{"id":218926,"date":"2025-09-03T17:45:35","date_gmt":"2025-09-03T20:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/03\/peru-destaca-potencial-do-turismo-gastronomico-como-caminho-para-o-desenvolvimento\/"},"modified":"2025-09-03T17:45:35","modified_gmt":"2025-09-03T20:45:35","slug":"peru-destaca-potencial-do-turismo-gastronomico-como-caminho-para-o-desenvolvimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/09\/03\/peru-destaca-potencial-do-turismo-gastronomico-como-caminho-para-o-desenvolvimento\/","title":{"rendered":"Peru destaca potencial do turismo gastron\u00f4mico como caminho para o desenvolvimento"},"content":{"rendered":"

O turismo gastron\u00f4mico<\/strong> se consolidou como um dos principais motores do setor, representando 14%<\/strong> das motiva\u00e7\u00f5es de viagem, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial do Turismo<\/strong>. O mercado global, avaliado em US$ 944,6 bilh\u00f5es<\/strong>, deve crescer para US$ 3,5 trilh\u00f5es<\/strong> at\u00e9 2032. A Fran\u00e7a<\/strong> continua a ser um \u00edcone da culin\u00e1ria, mas o Peru<\/strong> se destaca na Am\u00e9rica Latina, com um salto de 1,6 milh\u00e3o<\/strong> para 3,5 milh\u00f5es<\/strong> de turistas anuais, impulsionado por chefs renomados.<\/p>\n

Em 2022<\/strong>, o Peru foi eleito o Melhor Destino Gastron\u00f4mico do Mundo<\/strong> pelo World Travel Awards<\/strong>. Restaurantes como Maido<\/strong> e Central<\/strong> est\u00e3o entre os melhores do planeta. O chef Mitsuharu Tsumura<\/strong>, do Maido, destaca que a mudan\u00e7a na mentalidade dos peruanos, que agora valorizam sua culin\u00e1ria, foi fundamental para esse reconhecimento. O Central, sob a dire\u00e7\u00e3o de Virg\u00edlio Martinez<\/strong>, oferece uma experi\u00eancia \u00fanica, explorando a biodiversidade do pa\u00eds em pratos que refletem a cultura e a hist\u00f3ria locais.<\/p>\n

A Revolu\u00e7\u00e3o Gastron\u00f4mica Peruana<\/h3>\n

O chef Jaime Pesaque<\/strong>, do Mayta<\/strong>, tamb\u00e9m contribui para a nova identidade gastron\u00f4mica do Peru, utilizando insumos da serra, costa e selva. O menu degusta\u00e7\u00e3o do Mayta apresenta pratos inovadores, como enguias amaz\u00f4nicas e costelas com batatas. O chef Pedro Miguel Schiaffino<\/strong>, do Rosa N\u00e1utica<\/strong>, enfatiza a frescura dos ingredientes do mar, oferecendo uma experi\u00eancia aut\u00eantica com frutos do mar locais.<\/p>\n

A cidade de Lima<\/strong> n\u00e3o \u00e9 apenas um destino gastron\u00f4mico, mas tamb\u00e9m abriga um rico patrim\u00f4nio cultural, com museus e um centro hist\u00f3rico vibrante. O clima seco da cidade, que n\u00e3o registra chuvas significativas desde 1979<\/strong>, favorece a vida ao ar livre, com muitos restaurantes e bares abertos.<\/p>\n

Rio de Janeiro em Destaque<\/h3>\n

Em um marco hist\u00f3rico, o Rio de Janeiro<\/strong> ser\u00e1 homenageado no Gastronomika<\/strong>, em San Sebasti\u00e1n<\/strong>, destacando a culin\u00e1ria carioca pela primeira vez. Este evento refor\u00e7a a crescente import\u00e2ncia da gastronomia como atra\u00e7\u00e3o tur\u00edstica, colocando o Brasil no mapa global da culin\u00e1ria. A celebra\u00e7\u00e3o promete trazer \u00e0 tona a riqueza e diversidade da mesa carioca, ampliando o reconhecimento do Brasil no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • O turismo gastron\u00f4mico representa 14% das motiva\u00e7\u00f5es de viagem, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial do Turismo.<\/li>\n
  • O mercado global de turismo gastron\u00f4mico, avaliado em US$ 944,6 bilh\u00f5es, deve crescer para US$ 3,5 trilh\u00f5es at\u00e9 2032.<\/li>\n
  • O Peru foi eleito o Melhor Destino Gastron\u00f4mico do Mundo em 2022, com destaque para os restaurantes Maido e Central.<\/li>\n
  • O chef Mitsuharu Tsumura, do Maido, e Virg\u00edlio Martinez, do Central, ressaltam a valoriza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria peruana.<\/li>\n
  • O Rio de Janeiro ser\u00e1 homenageado no Gastronomika, em San Sebasti\u00e1n, destacando a culin\u00e1ria carioca pela primeira vez.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":218948,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Peru se destaca no turismo gastron\u00f4mico global, enquanto Rio de Janeiro ganha reconhecimento no Gastronomika, em San Sebasti\u00e1n","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[140,102,97,92,125,71],"class_list":["post-218926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentacao","tag-conflitos","tag-curiosidades","tag-presidente","tag-relacoes-internacionais","tag-viagens"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/218926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=218926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/218926\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/218948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=218926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=218926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=218926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}