{"id":21898,"date":"2025-07-03T06:15:13","date_gmt":"2025-07-03T09:15:13","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/03\/ceviche-com-leite-de-tigre-aprenda-a-fazer-essa-delicia-peruana-em-casa\/"},"modified":"2025-07-03T06:15:13","modified_gmt":"2025-07-03T09:15:13","slug":"ceviche-com-leite-de-tigre-aprenda-a-fazer-essa-delicia-peruana-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/03\/ceviche-com-leite-de-tigre-aprenda-a-fazer-essa-delicia-peruana-em-casa\/","title":{"rendered":"Ceviche com leite de tigre: aprenda a fazer essa del\u00edcia peruana em casa"},"content":{"rendered":"<p>O ceviche, prato emblem\u00e1tico do Peru, \u00e9 feito com peixe fresco marinado em suco de lim\u00e3o e temperos. Reconhecido como <strong>Patrim\u00f4nio Cultural da Na\u00e7\u00e3o Peruana<\/strong> em 2004, o ceviche possui diversas varia\u00e7\u00f5es regionais que incorporam ingredientes locais.<\/p>\n<p>Recentemente, o chef Renatto Carrera, do restaurante V\u00f4 Z\u00e9 em Ubatuba (SP), apresentou sua vers\u00e3o do ceviche, que inclui <strong>caldo de peixe<\/strong>, <strong>milho<\/strong> e <strong>batata-doce<\/strong>. Essa receita reflete a riqueza das adapta\u00e7\u00f5es do prato fora do Peru, mantendo a ess\u00eancia do ceviche tradicional.<\/p>\n<p>O preparo do ceviche \u00e9 simples, mas exige aten\u00e7\u00e3o aos detalhes. O peixe deve ser fresco e de qualidade, e a marinada deve ser feita com suco de lim\u00e3o fresco, que \u00e9 o respons\u00e1vel por &#8220;cozinhar&#8221; o peixe. Os acompanhamentos, como o milho e a batata-doce, trazem um toque especial e equilibram os sabores.<\/p>\n<p>A popularidade do ceviche tem crescido no Brasil, com muitos restaurantes oferecendo suas interpreta\u00e7\u00f5es. A receita de Carrera \u00e9 uma excelente oportunidade para os amantes da culin\u00e1ria experimentarem um prato que une tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, celebrando a cultura peruana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O ceviche \u00e9 um prato tradicional peruano, feito com peixe fresco marinado em suco de lim\u00e3o.<\/li>\n<li>Reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural da Na\u00e7\u00e3o Peruana em dois mil e quatro, o ceviche possui v\u00e1rias varia\u00e7\u00f5es regionais.<\/li>\n<li>O chef Renatto Carrera, do restaurante V\u00f4 Z\u00e9 em Ubatuba, S\u00e3o Paulo, apresentou sua receita que inclui caldo de peixe, milho e batata-doce.<\/li>\n<li>A receita de Carrera mant\u00e9m a ess\u00eancia do ceviche tradicional, mas incorpora ingredientes locais.<\/li>\n<li>O prato tem ganhado popularidade no Brasil, com diversas interpreta\u00e7\u00f5es em restaurantes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":21911,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Renatto Carrera traz uma nova interpreta\u00e7\u00e3o do ceviche, unindo tradi\u00e7\u00e3o peruana e ingredientes brasileiros em sua receita.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-21898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/21898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=21898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/21898\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/21911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=21898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=21898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=21898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}