{"id":220625,"date":"2025-09-09T11:00:00","date_gmt":"2025-09-09T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/09\/gloria-bistro-se-destaca-entre-as-novas-inauguracoes-no-rio-de-janeiro\/"},"modified":"2025-09-09T11:00:00","modified_gmt":"2025-09-09T14:00:00","slug":"gloria-bistro-se-destaca-entre-as-novas-inauguracoes-no-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/09\/gloria-bistro-se-destaca-entre-as-novas-inauguracoes-no-rio-de-janeiro\/","title":{"rendered":"Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 se destaca entre as novas inaugura\u00e7\u00f5es no Rio de Janeiro"},"content":{"rendered":"<p><strong>O Gl\u00f3ria Bistr\u00f4, rec\u00e9m-inaugurado em Ipanema, traz uma proposta inovadora ao cen\u00e1rio gastron\u00f4mico do Rio de Janeiro.<\/strong> Com apenas tr\u00eas meses de funcionamento, o bistr\u00f4 combina a tradicional cozinha francesa com influ\u00eancias de imigrantes, oferecendo pratos como tartares e linguine de camar\u00f5es.<\/p>\n<p>Nos \u00faltimos dois anos, a cidade tem visto uma explos\u00e3o de novos bares e restaurantes, embora ainda faltem op\u00e7\u00f5es de cozinha indiana. O Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 se destaca nesse contexto, apresentando um card\u00e1pio enxuto, mas bem elaborado, que inclui entradas como homus tahine e baba ghanoush, al\u00e9m de tartares de fil\u00e9-mignon e salm\u00e3o.<\/p>\n<p><strong>O chef Ign\u00e1cio Peixoto, conhecido por sua experi\u00eancia em estabelecimentos renomados, comanda a cozinha do bistr\u00f4.<\/strong> Entre os pratos mais elogiados est\u00e1 o linguine de camar\u00f5es ao molho beurre blanc, que se destaca pela textura sedosa e sabor marcante. O prato \u00e9 servido em lou\u00e7a vintage, complementando a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n<p>O Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 tamb\u00e9m se diferencia por n\u00e3o cobrar taxa de rolha e permitir que os clientes troquem guarni\u00e7\u00f5es dos pratos, uma pr\u00e1tica que visa proporcionar maior conforto aos frequentadores. O pastrami de black angus, o prato mais caro da casa, \u00e9 uma das op\u00e7\u00f5es que atraem os amantes da boa comida.<\/p>\n<p><strong>A sobremesa, no entanto, pode n\u00e3o ser t\u00e3o memor\u00e1vel quanto os pratos principais.<\/strong> O pain perdu \u00e0 la Suzette, por exemplo, n\u00e3o agradou tanto quanto os tradicionais profiteroles. Apesar disso, o bistr\u00f4 se firma como uma nova op\u00e7\u00e3o a ser explorada na vibrante cena gastron\u00f4mica carioca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 foi inaugurado h\u00e1 tr\u00eas meses em Ipanema, no Rio de Janeiro.<\/li>\n<li>O bistr\u00f4 combina a cozinha francesa com influ\u00eancias de imigrantes, oferecendo pratos como tartares e linguine de camar\u00f5es.<\/li>\n<li>O chef Ign\u00e1cio Peixoto comanda a cozinha e destaca-se pelo linguine de camar\u00f5es ao molho beurre blanc.<\/li>\n<li>O estabelecimento n\u00e3o cobra taxa de rolha e permite a troca de guarni\u00e7\u00f5es nos pratos.<\/li>\n<li>A sobremesa, como o pain perdu \u00e0 la Suzette, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o elogiada quanto os pratos principais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":220684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O Gl\u00f3ria Bistr\u00f4, em Ipanema, combina cozinha francesa e influ\u00eancias de imigrantes com pratos como tartares e linguine de camar\u00f5es","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,87,124,215,85,101],"class_list":["post-220625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-bigtechs","tag-comportamento","tag-esportes-radicais","tag-inovacao","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/220625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=220625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/220625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/220684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=220625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=220625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=220625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}