{"id":224868,"date":"2025-06-20T01:00:14","date_gmt":"2025-06-20T04:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/20\/rafa-costa-e-silva-destaca-lasai-como-unico-brasileiro-entre-os-50-melhores-do-mundo\/"},"modified":"2025-06-20T01:00:14","modified_gmt":"2025-06-20T04:00:14","slug":"rafa-costa-e-silva-destaca-lasai-como-unico-brasileiro-entre-os-50-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/20\/rafa-costa-e-silva-destaca-lasai-como-unico-brasileiro-entre-os-50-melhores-do-mundo\/","title":{"rendered":"Rafa Costa e Silva destaca Lasai como \u00fanico brasileiro entre os 50 melhores do mundo"},"content":{"rendered":"

O restaurante carioca Lasai<\/strong>, sob a dire\u00e7\u00e3o do chef Rafa Costa e Silva<\/strong>, conquistou o 28\u00ba lugar<\/strong> no The Worlds 50 Best 2025<\/strong>, tornando-se o primeiro do Rio de Janeiro a integrar a lista dos 50 melhores do mundo. O an\u00fancio ocorreu na \u00faltima quinta-feira, dia 19, e representa um marco significativo para a gastronomia brasileira.<\/p>\n

A trajet\u00f3ria do Lasai j\u00e1 era promissora, com duas estrelas Michelin<\/strong> e uma posi\u00e7\u00e3o de destaque entre os melhores da Am\u00e9rica Latina. A aus\u00eancia do restaurante na lista dos 51-100 melhores, divulgada em 5 de outubro, foi vista como um indicativo de que estava prestes a brilhar no ranking principal. “Premia\u00e7\u00f5es n\u00e3o pautam o meu trabalho, mas \u00e9 ineg\u00e1vel que a visibilidade internacional agrega”, afirmou Costa e Silva, expressando seu orgulho em representar o Brasil.<\/p>\n

O chef, que comanda o Lasai desde 2014, destaca-se por seu menu degusta\u00e7\u00e3o que prioriza insumos sazonais e locais. A mudan\u00e7a para um espa\u00e7o menor, com apenas dez lugares, n\u00e3o diminuiu a inova\u00e7\u00e3o. Os pratos, como chuchu empanado com bluefin<\/strong> e flan de milho com ouri\u00e7o<\/strong>, s\u00e3o preparados na frente dos clientes, proporcionando uma experi\u00eancia \u00fanica.<\/p>\n

Reconhecimento Internacional<\/h3>\n

Rafa Costa e Silva, formado no Culinary Institute of America<\/strong>, come\u00e7ou sua carreira no renomado Mugaritz<\/strong>, onde se tornou bra\u00e7o direito do chef Andoni Luis Aduriz<\/strong>. Curiosamente, nesta edi\u00e7\u00e3o, o Lasai superou o Mugaritz, que ficou em 87\u00ba lugar<\/strong>. O chef expressou seu desejo de ver mais restaurantes sul-americanos sendo reconhecidos globalmente.<\/p>\n

Desde a primeira estrela Michelin em 2015, o Lasai n\u00e3o parou de ascender. Com a nova conquista, Costa e Silva solidifica sua posi\u00e7\u00e3o como uma das principais refer\u00eancias da gastronomia brasileira, elevando o nome do Rio de Janeiro no cen\u00e1rio internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, alcan\u00e7ou o 28\u00ba lugar no The Worlds 50 Best 2025, tornando-se o primeiro do estado a entrar na lista dos 50 melhores do mundo. O an\u00fancio foi feito no dia 19 e \u00e9 um grande reconhecimento para a gastronomia brasileira. Lasai j\u00e1 tinha duas estrelas Michelin e era bem visto na Am\u00e9rica Latina. O chef Rafa Costa e Silva, que comanda o restaurante desde 2014, \u00e9 conhecido por seu menu que usa ingredientes locais e sazonais. Mesmo com a mudan\u00e7a para um espa\u00e7o menor, com apenas dez lugares, a qualidade e a inova\u00e7\u00e3o dos pratos, como chuchu empanado com bluefin e flan de milho com ouri\u00e7o, continuam impressionantes. Rafa, que estudou no Culinary Institute of America e trabalhou no famoso Mugaritz, ficou feliz em ver seu restaurante superar o Mugaritz, que ficou em 87\u00ba lugar. Desde que ganhou sua primeira estrela Michelin em 2015, Lasai tem se destacado cada vez mais, ajudando a colocar o Rio de Janeiro no mapa da gastronomia mundial.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":224900,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Lasai, de Rafa Costa e Silva, \u00e9 o primeiro restaurante carioca a entrar na lista dos 50 melhores do mundo, elevando a gastronomia brasileira.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-224868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/224868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=224868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/224868\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/224900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=224868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=224868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=224868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}