{"id":228530,"date":"2025-09-24T00:00:00","date_gmt":"2025-09-24T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/24\/ottolenghi-apresenta-tres-receitas-reconfortantes-do-seu-novo-livro-de-culinaria\/"},"modified":"2025-09-24T00:00:00","modified_gmt":"2025-09-24T03:00:00","slug":"ottolenghi-apresenta-tres-receitas-reconfortantes-do-seu-novo-livro-de-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/24\/ottolenghi-apresenta-tres-receitas-reconfortantes-do-seu-novo-livro-de-culinaria\/","title":{"rendered":"Ottolenghi apresenta tr\u00eas receitas reconfortantes do seu novo livro de culin\u00e1ria"},"content":{"rendered":"<p>Yotam Ottolenghi, chef israelense reconhecido por sua abordagem comunit\u00e1ria \u00e0 culin\u00e1ria, lan\u00e7a seu novo livro, <strong>&#8220;Compartir&#8221;<\/strong>, que re\u00fane mais de 100 receitas voltadas para o ato de cozinhar em conjunto. A obra, publicada pela Ediciones Salamandra (Penguin), \u00e9 uma colabora\u00e7\u00e3o com suas habituais parceiras, Helen Goh, Verena Lochmuller e Tara Wigley.<\/p>\n<p>O livro apresenta uma variedade de pratos, desde aperitivos at\u00e9 sobremesas, incluindo receitas como <strong>alubias com tomatitos<\/strong> e <strong>arroz al horno com quatro queijos<\/strong>. Ottolenghi destaca que a culin\u00e1ria vai al\u00e9m do funcional, sendo uma forma de expressar carinho e cuidado. Ele enfatiza que cozinhar \u00e9 um ato de amor, onde cada ingrediente \u00e9 valorizado.<\/p>\n<p>Entre as dicas do chef, ele menciona a import\u00e2ncia de especiarias e ingredientes ex\u00f3ticos, como o <strong>curry malayo<\/strong> e a mistura de especiarias <strong>vadouvan<\/strong>, que trazem complexidade aos pratos. Ottolenghi tamb\u00e9m compartilha truques de confeitaria, como o uso de <strong>malta em p\u00f3<\/strong>, que adiciona um toque nost\u00e1lgico \u00e0s receitas.<\/p>\n<p>O autor ressalta que a cozinha deve ser um espa\u00e7o de prazer e descoberta, convidando os leitores a explorar novos sabores e combina\u00e7\u00f5es. <strong>&#8220;Compartir&#8221;<\/strong> \u00e9, portanto, uma celebra\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria como um meio de uni\u00e3o e alegria, refletindo a filosofia de Ottolenghi de que cozinhar \u00e9 um ato que conecta as pessoas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef israelense Yotam Ottolenghi lan\u00e7ou o livro &#8220;Compartir&#8221;, com mais de 100 receitas para cozinhar em conjunto.<\/li>\n<li>A obra \u00e9 publicada pela Ediciones Salamandra (Penguin) e conta com a colabora\u00e7\u00e3o de Helen Goh, Verena Lochmuller e Tara Wigley.<\/li>\n<li>Entre as receitas, est\u00e3o alubias com tomatitos e arroz al horno com quatro queijos.<\/li>\n<li>Ottolenghi destaca a culin\u00e1ria como um ato de amor e a import\u00e2ncia de especiarias ex\u00f3ticas, como curry malayo e vadouvan.<\/li>\n<li>O livro incentiva a explora\u00e7\u00e3o de novos sabores e combina\u00e7\u00f5es, promovendo a cozinha como um espa\u00e7o de uni\u00e3o e prazer.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":228568,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O livro traz receitas que v\u00e3o de aperitivos a sobremesas, destacando a culin\u00e1ria como um ato de amor e conex\u00e3o entre as pessoas","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,159,161,196,188],"class_list":["post-228530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-doencas","tag-fofocas","tag-literatura","tag-livros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/228530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=228530"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/228530\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/228568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=228530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=228530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=228530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}