{"id":231484,"date":"2025-07-10T11:42:24","date_gmt":"2025-07-10T14:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/10\/brasileiros-enfrentam-deficit-de-frutas-e-verduras-aponta-estudo-da-usp\/"},"modified":"2025-07-10T11:42:24","modified_gmt":"2025-07-10T14:42:24","slug":"brasileiros-enfrentam-deficit-de-frutas-e-verduras-aponta-estudo-da-usp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2025\/07\/10\/brasileiros-enfrentam-deficit-de-frutas-e-verduras-aponta-estudo-da-usp\/","title":{"rendered":"Brasileiros enfrentam d\u00e9ficit de frutas e verduras, aponta estudo da USP"},"content":{"rendered":"

Um estudo recente da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) revela que a popula\u00e7\u00e3o brasileira n\u00e3o enfrenta d\u00e9ficit proteico<\/strong>, mas sim uma car\u00eancia alarmante de frutas e verduras<\/strong>. A pesquisa indica que 78,6% dos adultos<\/strong> nas capitais n\u00e3o atingem a recomenda\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) de 400 gramas di\u00e1rias<\/strong> desses alimentos.<\/p>\n

Historicamente, a discuss\u00e3o sobre nutri\u00e7\u00e3o no Brasil tem se concentrado na ingest\u00e3o de prote\u00ednas, frequentemente associada \u00e0 pobreza. No entanto, os pesquisadores da USP destacam que essa vis\u00e3o \u00e9 limitada. “H\u00e1 uma armadilha conceitual neste v\u00ednculo, que consiste em concentrar a aten\u00e7\u00e3o em um nutriente e n\u00e3o no conjunto do padr\u00e3o alimentar”, afirmam os autores do estudo.<\/p>\n

Entre 1990 e 2015, o Brasil registrou um aumento significativo no consumo de carne bovina e de aves. Dados da Pesquisa de Or\u00e7amentos Familiares de 2017 e 2018 mostram que menos de 3%<\/strong> dos 20% mais pobres<\/strong> da popula\u00e7\u00e3o apresentavam ingest\u00e3o proteica insuficiente, conforme as diretrizes da OMS de 0,8 gramas por quilo de peso corporal<\/strong>.<\/p>\n

Necessidade de Mudan\u00e7a de Foco<\/h3>\n

Os pesquisadores ressaltam que a \u00eanfase no consumo de prote\u00ednas, impulsionada por tend\u00eancias nas redes sociais e no universo fitness, pode desviar a aten\u00e7\u00e3o do que realmente falta na dieta dos brasileiros. A pesquisa Vigil\u00e2ncia de Fatores de Risco e Prote\u00e7\u00e3o para Doen\u00e7as Cr\u00f4nicas por Inqu\u00e9rito Telef\u00f4nico (Vigitel) refor\u00e7a essa necessidade, evidenciando que a car\u00eancia de frutas, legumes e verduras<\/strong> deve ser priorizada nas discuss\u00f5es sobre nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O estudo foi publicado na Revista de Sa\u00fade P\u00fablica<\/strong> e \u00e9 fruto do trabalho da C\u00e1tedra Josu\u00e9 de Castro e do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da USP. Os resultados indicam que \u00e9 urgente redirecionar o foco das pol\u00edticas de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o para a promo\u00e7\u00e3o do consumo adequado de frutas e verduras, essenciais para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • Um estudo da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) revela que a popula\u00e7\u00e3o brasileira n\u00e3o apresenta d\u00e9ficit proteico.<\/li>\n
  • A pesquisa aponta uma car\u00eancia de frutas e verduras, com 78,6% dos adultos nas capitais n\u00e3o atingindo a recomenda\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) de 400 gramas di\u00e1rias desses alimentos.<\/li>\n
  • Historicamente, a nutri\u00e7\u00e3o no Brasil focou na ingest\u00e3o de prote\u00ednas, frequentemente associada \u00e0 pobreza.<\/li>\n
  • Os pesquisadores destacam que a \u00eanfase no consumo de prote\u00ednas pode desviar a aten\u00e7\u00e3o do que realmente falta na dieta.<\/li>\n
  • O estudo, publicado na Revista de Sa\u00fade P\u00fablica, sugere a necessidade de redirecionar pol\u00edticas de sa\u00fade para promover o consumo adequado de frutas e verduras.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":231511,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo da USP aponta que 78,6% dos adultos brasileiros n\u00e3o consomem frutas e verduras suficientes, evidenciando uma grave car\u00eancia alimentar.","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[100],"class_list":["post-231484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/231484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=231484"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/231484\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/231511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=231484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=231484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=231484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}