{"id":232497,"date":"2025-05-01T04:32:14","date_gmt":"2025-05-01T07:32:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/01\/testamos-14-marcas-de-molho-barbecue-e-revelamos-os-melhores-do-mercado\/"},"modified":"2025-05-01T04:32:14","modified_gmt":"2025-05-01T07:32:14","slug":"testamos-14-marcas-de-molho-barbecue-e-revelamos-os-melhores-do-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/01\/testamos-14-marcas-de-molho-barbecue-e-revelamos-os-melhores-do-mercado\/","title":{"rendered":"Testamos 14 marcas de molho barbecue e revelamos os melhores do mercado"},"content":{"rendered":"<p>O molho barbecue, origin\u00e1rio dos Estados Unidos, tem se tornado cada vez mais popular no Brasil, com diversas marcas dispon\u00edveis nas prateleiras dos supermercados. Um teste \u00e0s cegas avaliou <strong>quatorze marcas<\/strong> do produto, levando em conta sabor, textura e equil\u00edbrio de ingredientes. A avalia\u00e7\u00e3o foi realizada por seis jurados especializados, que degustaram os molhos acompanhados de nuggets de frango e batatas fritas.<\/p>\n<p>Os jurados destacaram que o molho barbecue \u00e9 caracterizado pelo <strong>dul\u00e7or<\/strong>, geralmente feito \u00e0 base de mel, a\u00e7\u00facar, tomates, elementos defumados e especiarias. O chef Rodrigo Rizzo, do Caled\u00f4nia, ressaltou que o molho combina bem com carnes de porco e frango, al\u00e9m de ser um bom acompanhamento para sandu\u00edches e batatas fritas. A falta de uma receita padr\u00e3o no Brasil dificultou a avalia\u00e7\u00e3o, conforme explicou o chef Thiago Koch, do Bullguer.<\/p>\n<h3>Resultados do Teste<\/h3>\n<p>O teste resultou em tr\u00eas categorias de premia\u00e7\u00e3o: <strong>selo ouro<\/strong>, <strong>prata<\/strong> e <strong>bronze<\/strong>. O molho que recebeu o selo ouro foi elogiado por seu sabor frutado, acidez interessante e leve defuma\u00e7\u00e3o, com pre\u00e7o de R$ 25,49 por 397 gramas. O selo prata foi concedido a um produto com pic\u00e2ncia equilibrada, ideal para sandu\u00edches, custando R$ 30,90 por 235 ml. O bronze foi para um molho com boa textura e sabor equilibrado, ao pre\u00e7o de R$ 18,70 por 400 gramas.<\/p>\n<p>Os jurados tamb\u00e9m apontaram falhas em alguns produtos, como excesso de dul\u00e7or e falta de acidez. Um dos molhos foi descrito como &#8220;gelatinoso&#8221;, enquanto outro lembrou mais um catchup do que um verdadeiro barbecue. A avalia\u00e7\u00e3o foi feita de forma an\u00f4nima, garantindo a imparcialidade dos jurados.<\/p>\n<p>A pesquisa foi realizada na unidade da Vila Madalena da hamburgueria Bullguer, e as amostras foram adquiridas em grandes redes de supermercados e emp\u00f3rios de S\u00e3o Paulo. O teste \u00e9 parte da iniciativa &#8220;Paladar Testou&#8221;, que busca identificar as melhores op\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis no mercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um teste avaliou 14 marcas de molho barbecue dispon\u00edveis em supermercados, focando em sabor, textura e equil\u00edbrio dos ingredientes. Seis jurados participaram da degusta\u00e7\u00e3o \u00e0s cegas, usando nuggets de frango e batatas fritas como acompanhamento. O molho barbecue, que \u00e9 doce e feito com mel, a\u00e7\u00facar, tomates e especiarias, combina bem com carnes como porco e frango. Durante a avalia\u00e7\u00e3o, os jurados notaram que n\u00e3o existe uma receita padr\u00e3o para o molho, o que dificultou a compara\u00e7\u00e3o. Os melhores molhos receberam selos de ouro, prata e bronze. O vencedor teve um sabor frutado e equilibrado, enquanto o segundo colocado se destacou pela pic\u00e2ncia. O terceiro lugar foi para um molho com boa textura e sabor equilibrado. Alguns produtos foram criticados por serem muito doces ou por falta de sabor defumado.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Teste \u00e0s cegas revela os melhores molhos barbecue do Brasil, com destaque para sabor, textura e equil\u00edbrio de ingredientes. 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