{"id":232849,"date":"2025-02-03T01:29:00","date_gmt":"2025-02-03T04:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/03\/licor-de-mastija-a-resina-grega-que-conquistou-paladares-e-tradicoes-milenares\/"},"modified":"2025-02-03T01:29:00","modified_gmt":"2025-02-03T04:29:00","slug":"licor-de-mastija-a-resina-grega-que-conquistou-paladares-e-tradicoes-milenares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/03\/licor-de-mastija-a-resina-grega-que-conquistou-paladares-e-tradicoes-milenares\/","title":{"rendered":"Licor de mastija: a resina grega que conquistou paladares e tradi\u00e7\u00f5es milenares"},"content":{"rendered":"<p>A recente experi\u00eancia gastron\u00f4mica de \u00d3scar L\u00f3pez-Fonseca na Gr\u00e9cia destaca a riqueza dos destilados locais, al\u00e9m dos conhecidos ozuo, tsipuoro e metaxa. Em um restaurante menos tur\u00edstico de Atenas, ele foi apresentado ao <strong>licor de mastija<\/strong>, uma bebida tradicional que surpreendeu pelo seu sabor amargo e doce, com notas resinosas e herbais. Este licor \u00e9 feito a partir da resina do lentisco, um arbusto que cresce na ilha de Qu\u00edos, no Mar Egeu.<\/p>\n<p>A mastija tem uma longa hist\u00f3ria na Gr\u00e9cia, utilizada desde a antiguidade por suas propriedades medicinais. Inicialmente, n\u00e3o era consumida como bebida, mas sim mastigada, sendo mencionada por <strong>Her\u00f3doto<\/strong> e <strong>Hip\u00f3crates<\/strong> por suas qualidades terap\u00eauticas. Com o tempo, seu uso se expandiu, sendo incorporada em pratos e produtos farmacol\u00f3gicos, al\u00e9m de cosm\u00e9ticos.<\/p>\n<p>O processo de produ\u00e7\u00e3o do licor de mastija \u00e9 artesanal e foi reconhecido pela <strong>UNESCO<\/strong> como patrim\u00f4nio cultural imaterial da humanidade em 2014. A coleta da resina envolve cortes na casca do arbusto, seguida da destila\u00e7\u00e3o com \u00e1lcool puro, \u00e1gua e a\u00e7\u00facar. A bebida, com teor alco\u00f3lico entre 20 e 30 graus, \u00e9 frequentemente servida ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es, promovendo a digest\u00e3o.<\/p>\n<p>Para apreciar plenamente o licor de mastija, recomenda-se degust\u00e1-lo puro, frio ou em temperatura ambiente. \u00c9 comum brindar com um &#8220;\u00a1yiamas!&#8221; (sa\u00fade, em grego) ao consumi-lo, refletindo a tradi\u00e7\u00e3o e a hospitalidade grega. Essa bebida tem ganhado popularidade nos \u00faltimos anos, sendo utilizada em diversos coquet\u00e9is e destacando-se na cena gastron\u00f4mica contempor\u00e2nea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A recente experi\u00eancia gastron\u00f4mica de \u00d3scar L\u00f3pez-Fonseca na Gr\u00e9cia destaca a riqueza dos destilados locais, al\u00e9m dos conhecidos ozuo, tsipuoro e metaxa. Em um restaurante menos tur\u00edstico de Atenas, ele foi apresentado ao licor de mastija, uma bebida tradicional que surpreendeu pelo seu sabor amargo e doce, com notas resinosas e herbais. Este licor \u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- A Gr\u00e9cia tem uma longa tradi\u00e7\u00e3o no uso de resinas arb\u00f3reas, como a do pino.  \n- O licor de mastija, feito da resina do lentisco, \u00e9 uma bebida reconhecida pela UNESCO.  \n- O processo de extra\u00e7\u00e3o da resina \u00e9 manual e remonta \u00e0 Gr\u00e9cia cl\u00e1ssica.  \n- O licor \u00e9 apreciado por suas propriedades digestivas e \u00e9 servido ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es.  \n- Chefs renomados utilizam a resina em pratos, destacando sua versatilidade na gastronomia.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-232849","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/232849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=232849"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/232849\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=232849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=232849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=232849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}