{"id":235767,"date":"2025-07-02T12:22:43","date_gmt":"2025-07-02T15:22:43","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/02\/sao-paulo-revela-os-sabores-irresistiveis-da-pizza-na-cidade-campea-do-consumo\/"},"modified":"2025-07-02T12:22:43","modified_gmt":"2025-07-02T15:22:43","slug":"sao-paulo-revela-os-sabores-irresistiveis-da-pizza-na-cidade-campea-do-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/02\/sao-paulo-revela-os-sabores-irresistiveis-da-pizza-na-cidade-campea-do-consumo\/","title":{"rendered":"S\u00e3o Paulo revela os sabores irresist\u00edveis da pizza na cidade campe\u00e3 do consumo"},"content":{"rendered":"<p>S\u00e3o Paulo, reconhecida como a <strong>cidade da pizza<\/strong>, ser\u00e1 palco de uma homenagem especial no Pr\u00eamio Paladar. A trilha &#8220;Honra ao M\u00e9rito&#8221; destacar\u00e1 restaurantes e personalidades que contribu\u00edram para a cultura pizzaiola da cidade ao longo dos \u00faltimos <strong>100 anos<\/strong>.<\/p>\n<p>Com mais de <strong>4 mil pizzarias<\/strong> e <strong>180 mil pizzas<\/strong> assadas diariamente, a capital paulista se destaca pela diversidade de estilos. Desde a tradicional pizza napolitana at\u00e9 vers\u00f5es gourmet, a cidade oferece uma variedade que reflete a paix\u00e3o dos paulistanos. O chef pizzaiolo Andr\u00e9 Guidon, da Leggera, ressalta que a pizza \u00e9 um alimento democr\u00e1tico, que evoluiu de um prato simples para uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n<p>A hist\u00f3ria da pizza em S\u00e3o Paulo remonta \u00e0 imigra\u00e7\u00e3o italiana no final do s\u00e9culo XIX. A Castel\u00f5es, inaugurada em <strong>1924<\/strong>, \u00e9 um dos marcos dessa trajet\u00f3ria, mantendo viva a tradi\u00e7\u00e3o com sua receita original. A Speranza, fundada em <strong>1958<\/strong>, tamb\u00e9m desempenhou um papel crucial ao introduzir a marguerita aos paulistanos.<\/p>\n<p>Nos anos seguintes, a cidade viu o surgimento de novas pizzarias que inovaram com massas finas e crocantes. Estabelecimentos como a Br\u00e1z, fundada em <strong>1998<\/strong>, trouxeram uma nova abordagem, combinando tradi\u00e7\u00e3o e modernidade. A pizza napolitana, reconhecida pela UNESCO como patrim\u00f4nio imaterial, ganhou destaque, mas novas interpreta\u00e7\u00f5es, como as &#8220;neo napolitanas&#8221;, tamb\u00e9m surgiram.<\/p>\n<p>Atualmente, a pizza em S\u00e3o Paulo \u00e9 mais leve e criativa, com influ\u00eancias de estilos variados, incluindo a nova-iorquina. O Pr\u00eamio Paladar, ao celebrar os <strong>20 anos<\/strong> do caderno, busca reconhecer a import\u00e2ncia da pizza na cultura local. As categorias ser\u00e3o reveladas em julho, prometendo uma celebra\u00e7\u00e3o \u00e0 altura dessa iguaria que \u00e9 um verdadeiro s\u00edmbolo da cidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Pr\u00eamio Paladar homenagear\u00e1 a pizza em S\u00e3o Paulo na trilha &#8220;Honra ao M\u00e9rito&#8221;.<\/li>\n<li>O evento reconhecer\u00e1 restaurantes e personalidades que influenciaram a cultura pizzaiola nos \u00faltimos 100 anos.<\/li>\n<li>A cidade possui mais de 4 mil pizzarias e assa cerca de 180 mil pizzas diariamente, refletindo sua diversidade de estilos.<\/li>\n<li>A hist\u00f3ria da pizza em S\u00e3o Paulo come\u00e7ou com a imigra\u00e7\u00e3o italiana no final do s\u00e9culo XIX, com marcos como a Castel\u00f5es, inaugurada em 1924.<\/li>\n<li>As categorias do pr\u00eamio ser\u00e3o anunciadas em julho, celebrando a import\u00e2ncia da pizza na cultura local.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":235786,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Pr\u00eamio Paladar reconhecer\u00e1 contribui\u00e7\u00f5es \u00e0 cultura da pizza em S\u00e3o Paulo, celebrando um s\u00e9culo de tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o na gastronomia local.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-235767","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/235767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=235767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/235767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/235786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=235767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=235767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=235767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}