{"id":239086,"date":"2025-05-08T15:10:44","date_gmt":"2025-05-08T18:10:44","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/08\/botafogo-recebe-novo-bar-mexicano-e-bistro-com-chef-renomado-em-ipanema\/"},"modified":"2025-05-08T15:10:44","modified_gmt":"2025-05-08T18:10:44","slug":"botafogo-recebe-novo-bar-mexicano-e-bistro-com-chef-renomado-em-ipanema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/08\/botafogo-recebe-novo-bar-mexicano-e-bistro-com-chef-renomado-em-ipanema\/","title":{"rendered":"Botafogo recebe novo bar mexicano e bistr\u00f4 com chef renomado em Ipanema"},"content":{"rendered":"<p><strong>Botafogo e Ipanema se destacam no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico com novas aberturas.<\/strong> O bar mexicano Guadalupe, que promete uma experi\u00eancia aut\u00eantica, abrir\u00e1 suas portas em julho, enquanto o Bistr\u00f4 Gl\u00f3ria, sob o comando do chef Ign\u00e1cio Peixoto, trar\u00e1 um inovador pastrami de wagyu.<\/p>\n<p>O Guadalupe, localizado na Real Grandeza, busca se distanciar das vers\u00f5es americanizadas da culin\u00e1ria mexicana. <strong>\u201cVai ser um bar de ess\u00eancia mexicana, sem clich\u00eas, sem cheddar. Ter\u00e1 tacos, mas n\u00e3o ser\u00e1 uma taqueria\u201d,<\/strong> afirma Eduardo Ara\u00fajo, s\u00f3cio do estabelecimento. A abertura est\u00e1 prevista para julho.<\/p>\n<h3>Novidades em Ipanema<\/h3>\n<p>Em Ipanema, o Bistr\u00f4 Gl\u00f3ria est\u00e1 se instalando em frente \u00e0 Pra\u00e7a Nossa Senhora da Paz. O chef Ign\u00e1cio Peixoto promete um pastrami de wagyu brisket, que passa por um processo de cura em salmoura por cinco dias, seguido de defuma\u00e7\u00e3o e assado por seis horas. <strong>O bistr\u00f4 deve abrir em cinco meses, no local onde funcionava o mediterr\u00e2neo Oya.<\/strong><\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a segunda edi\u00e7\u00e3o de kaiseki no Masi, sob a dire\u00e7\u00e3o de Nao Hara, oferecer\u00e1 um menu exclusivo por R$ 780. O evento contar\u00e1 com nove pratos, incluindo wang tang de forno recheado de king crab e wagyu grelhado no vinho do Porto. <strong>A experi\u00eancia ser\u00e1 realizada na cobertura do Hotel Nacional, com vista para o mar.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Botafogo e Ipanema est\u00e3o recebendo novas op\u00e7\u00f5es de restaurantes. Em julho, abrir\u00e1 o Guadalupe, um bar mexicano que promete pratos aut\u00eanticos, sem as vers\u00f5es americanizadas. O s\u00f3cio Eduardo Ara\u00fajo destaca que o local ter\u00e1 tacos, mas n\u00e3o ser\u00e1 uma taqueria. O Bistr\u00f4 Gl\u00f3ria, que est\u00e1 se instalando em Ipanema, ter\u00e1 o chef Ign\u00e1cio Peixoto, famoso pelo seu pastrami de wagyu, que passa por um processo especial de cura e defuma\u00e7\u00e3o. O bistr\u00f4 deve abrir em cinco meses. Al\u00e9m disso, o Masi, no Hotel Nacional, realizar\u00e1 a segunda edi\u00e7\u00e3o de um jantar kaiseki, com um menu de nove pratos, incluindo iguarias como king crab e wagyu, por R$ 780.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Novos sabores chegam a Botafogo e Ipanema: o bar mexicano Guadalupe e o Bistr\u00f4 Gl\u00f3ria, com pastrami de wagyu, prometem surpreender.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-239086","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/239086","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=239086"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/239086\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=239086"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=239086"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=239086"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}