{"id":239193,"date":"2025-09-19T11:14:47","date_gmt":"2025-09-19T14:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/19\/mantiqueira-revela-diversidade-alem-do-famoso-queijo-minas-artesanal\/"},"modified":"2025-09-19T11:14:47","modified_gmt":"2025-09-19T14:14:47","slug":"mantiqueira-revela-diversidade-alem-do-famoso-queijo-minas-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/09\/19\/mantiqueira-revela-diversidade-alem-do-famoso-queijo-minas-artesanal\/","title":{"rendered":"Mantiqueira revela diversidade al\u00e9m do famoso Queijo Minas Artesanal"},"content":{"rendered":"

Minas Gerais \u00e9 um verdadeiro celeiro de queijos artesanais, com destaque para o Queijo Minas Artesanal (QMA)<\/strong>, que possui caracter\u00edsticas distintas conforme a regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o. Embora o Queijo Canastra seja o mais famoso, existem outras nove regi\u00f5es que tamb\u00e9m produzem queijos com identidade pr\u00f3pria, como Serro, Arax\u00e1 e Diamantina.<\/p>\n

Recentemente, a diversidade queijeira do estado tem ganhado destaque, especialmente em Itanhandu<\/strong>, onde queijarias inovadoras est\u00e3o criando produtos \u00fanicos. O Queijo Artesanal de Minas (QAM)<\/strong>, por exemplo, n\u00e3o segue a receita tradicional do QMA, mas mant\u00e9m a ess\u00eancia artesanal. A legisla\u00e7\u00e3o estadual define o QMA como aquele feito com leite cru, respeitando a tradi\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n

Queijarias em Itanhandu<\/h3>\n

Em Itanhandu, cinco queijarias se destacam pela qualidade e inova\u00e7\u00e3o. A Queijaria Cinquenta<\/strong>, comandada por Leandro Batista e Lucileide da Silva, combina t\u00e9cnicas tradicionais com m\u00e9todos europeus, produzindo queijos como o Brisa<\/strong> e o Geada<\/strong>, inspirados em queijos franceses. A visita\u00e7\u00e3o \u00e9 feita mediante agendamento.<\/p>\n

Outra refer\u00eancia \u00e9 a Fazenda Bom Sucesso<\/strong>, que j\u00e1 conquistou pr\u00eamios internacionais. Eduardo Costa Siqueira e sua fam\u00edlia produzem queijos como o Maria Fuma\u00e7a<\/strong>, conhecido por sua textura e sabor intensos. A propriedade tamb\u00e9m \u00e9 aberta para visitas e degusta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Variedade de Produtos<\/h3>\n

A P\u00e9rola da Serra<\/strong> \u00e9 famosa por sua produ\u00e7\u00e3o de queijos de b\u00fafala, como a burrata e o Pedra Branca<\/strong>, um meia-cura. Os visitantes podem acompanhar a produ\u00e7\u00e3o e degustar uma t\u00e1bua de queijos ap\u00f3s a visita guiada.<\/p>\n

A Queijaria Di Capre<\/strong>, especializada em queijos de cabra, oferece produtos como o boursin<\/strong> e o camembert<\/strong>, e tamb\u00e9m recebe visitantes para conhecer o processo de produ\u00e7\u00e3o. Por fim, a Queijaria Almeida Guimar\u00e3es<\/strong> proporciona uma experi\u00eancia completa, com degusta\u00e7\u00f5es e a possibilidade de ver a matura\u00e7\u00e3o dos queijos.<\/p>\n

Minas Gerais, com sua rica tradi\u00e7\u00e3o queijeira, continua a surpreender com inova\u00e7\u00f5es e sabores que refletem a diversidade cultural e agropecu\u00e1ria do estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • Minas Gerais \u00e9 famosa pela produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais, com destaque para o Queijo Minas Artesanal (QMA) e suas varia\u00e7\u00f5es regionais.<\/li>\n
  • O Queijo Canastra \u00e9 o mais conhecido, mas outras regi\u00f5es como Serro, Arax\u00e1 e Diamantina tamb\u00e9m produzem queijos com caracter\u00edsticas pr\u00f3prias.<\/li>\n
  • Em Itanhandu, cinco queijarias se destacam pela qualidade e inova\u00e7\u00e3o, como a Queijaria Cinquenta, que combina t\u00e9cnicas tradicionais e europeias.<\/li>\n
  • A Fazenda Bom Sucesso, premiada internacionalmente, \u00e9 conhecida pelo queijo Maria Fuma\u00e7a, enquanto a P\u00e9rola da Serra se especializa em queijos de b\u00fafala.<\/li>\n
  • A Queijaria Di Capre foca em queijos de cabra e a Queijaria Almeida Guimar\u00e3es oferece experi\u00eancias de degusta\u00e7\u00e3o e visita\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":239237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Queijarias em Itanhandu oferecem produtos inovadores, como queijos de b\u00fafala e cabra, com visitas e degusta\u00e7\u00f5es dispon\u00edveis para os interessados","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,85,89,101,128],"class_list":["post-239193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-inovacao","tag-meio-ambiente","tag-pessoas","tag-tribunal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/239193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=239193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/239193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/239237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=239193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=239193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=239193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}