{"id":242435,"date":"2025-05-09T05:14:02","date_gmt":"2025-05-09T08:14:02","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/09\/estudo-revela-impacto-de-alimentos-na-saude-e-sugere-mudancas-na-dieta-brasileira\/"},"modified":"2025-05-09T05:14:02","modified_gmt":"2025-05-09T08:14:02","slug":"estudo-revela-impacto-de-alimentos-na-saude-e-sugere-mudancas-na-dieta-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/05\/09\/estudo-revela-impacto-de-alimentos-na-saude-e-sugere-mudancas-na-dieta-brasileira\/","title":{"rendered":"Estudo revela impacto de alimentos na sa\u00fade e sugere mudan\u00e7as na dieta brasileira"},"content":{"rendered":"

Um novo estudo da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) introduziu o \u00cdndice Nutricional de Sa\u00fade (HENI)<\/strong>, que avalia o impacto de 33 alimentos na dieta brasileira em minutos de vida saud\u00e1vel. A pesquisa, publicada na revista *International Journal of Environmental Research and Public Health*, revelou uma m\u00e9dia negativa de -5,89 minutos por por\u00e7\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n

Os pesquisadores analisaram alimentos que mais contribuem para a ingest\u00e3o energ\u00e9tica dos brasileiros, utilizando dados da Pesquisa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o (INA 2017\u20132018). Por exemplo, uma bolacha recheada pode “custar” cerca de 40 minutos<\/strong> de vida saud\u00e1vel, enquanto uma banana pode adicionar mais de 8 minutos<\/strong>. O estudo focou em pessoas acima de dez anos e considerou apenas a dieta habitual.<\/p>\n

Os autores do estudo destacam que os dados n\u00e3o indicam que uma refei\u00e7\u00e3o desequilibrada cause um risco imediato \u00e0 sa\u00fade. O HENI \u00e9 uma ferramenta que considera 15 componentes<\/strong> relacionados ao risco de doen\u00e7as, como o consumo excessivo de carnes processadas e s\u00f3dio, al\u00e9m de fatores ben\u00e9ficos como fibras e vegetais. O \u00edndice expressa o impacto de cada alimento em minutos de vida saud\u00e1vel ganhos ou perdidos.<\/p>\n

Impacto Regional e Alimentar<\/h3>\n

Os pesquisadores tamb\u00e9m agruparam os estados brasileiros em quatro regi\u00f5es, identificando diferen\u00e7as no consumo de alimentos. Os clusters Cintur\u00e3o Agr\u00edcola e P\u00f3lo Econ\u00f4mico Central apresentaram maior consumo de biscoitos recheados. Embora alimentos como arroz e feij\u00e3o sejam comuns, a presen\u00e7a de ultraprocessados varia entre as regi\u00f5es.<\/p>\n

Outro ponto abordado foi a monotonia alimentar<\/strong>, que reduz a diversidade nutricional. O estudo tamb\u00e9m avaliou o impacto ambiental dos alimentos, revelando que pratos com carne bovina emitem mais de 21 kg de CO2<\/strong> por por\u00e7\u00e3o. A pesquisa sugere que escolhas alimentares mais sustent\u00e1veis podem melhorar tanto a sa\u00fade quanto o meio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um estudo da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) apresentou o \u00cdndice Nutricional de Sa\u00fade (HENI), que mede o impacto de 33 alimentos na dieta brasileira em minutos de vida saud\u00e1vel. A pesquisa revelou que, em m\u00e9dia, cada por\u00e7\u00e3o de alimento resulta em uma perda de 5,89 minutos de vida saud\u00e1vel. Por exemplo, uma bolacha recheada pode “custar” cerca de 40 minutos, enquanto uma banana pode adicionar mais de 8 minutos. O HENI considera fatores como o consumo de alimentos processados e a ingest\u00e3o de nutrientes ben\u00e9ficos. Os pesquisadores destacam que o \u00edndice n\u00e3o deve ser visto como uma conta direta, mas sim como uma forma de entender o impacto geral da dieta. Eles sugerem que pequenas mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o podem melhorar a sa\u00fade. O estudo tamb\u00e9m analisou padr\u00f5es alimentares em diferentes regi\u00f5es do Brasil e observou que alimentos ultraprocessados s\u00e3o mais consumidos em algumas \u00e1reas, enquanto pratos locais s\u00e3o mais comuns em outras. Al\u00e9m disso, o estudo avaliou o impacto ambiental dos alimentos, mostrando que os de origem animal t\u00eam os maiores efeitos negativos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Novo estudo da USP revela que a dieta brasileira resulta em m\u00e9dia negativa de -5,89 minutos de vida saud\u00e1vel por por\u00e7\u00e3o de alimento.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-242435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/242435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=242435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/242435\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=242435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=242435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=242435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}