{"id":24289,"date":"2025-07-17T08:45:20","date_gmt":"2025-07-17T11:45:20","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/17\/restaurantes-de-sp-buscam-novos-espacos-fora-dos-tradicionais-centros-gastronomicos\/"},"modified":"2025-07-17T08:45:20","modified_gmt":"2025-07-17T11:45:20","slug":"restaurantes-de-sp-buscam-novos-espacos-fora-dos-tradicionais-centros-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/07\/17\/restaurantes-de-sp-buscam-novos-espacos-fora-dos-tradicionais-centros-gastronomicos\/","title":{"rendered":"Restaurantes de SP buscam novos espa\u00e7os fora dos tradicionais centros gastron\u00f4micos"},"content":{"rendered":"

No final de 2023, o Cepa Restaurante<\/strong>, localizado anteriormente no Tatuap\u00e9, fez a transi\u00e7\u00e3o para Pinheiros<\/strong>. Os s\u00f3cios Lucas Dante<\/strong> e Gabrielli Fleming<\/strong> tomaram essa decis\u00e3o em busca de maior visibilidade e sustentabilidade. Gabrielli destacou que a escolha pelo Tatuap\u00e9 foi inicialmente afetiva, mas a necessidade de expandir a opera\u00e7\u00e3o e criar novas din\u00e2micas levou \u00e0 mudan\u00e7a.<\/p>\n

Esse movimento reflete um fen\u00f4meno crescente na gastronomia de S\u00e3o Paulo, onde estabelecimentos da Zona Leste, como o Borgo Mooca<\/strong> e a Hanami Confeitaria<\/strong>, tamb\u00e9m enfrentaram dilemas semelhantes. Bianca Giacomelli<\/strong>, do Borgo, mencionou que muitos clientes nunca frequentaram o restaurante na Mooca, e a press\u00e3o para mudar surgiu da pr\u00f3pria clientela. A percep\u00e7\u00e3o de que 80% dos pedidos eram feitos por delivery de \u00e1reas centrais evidenciou a necessidade de mudan\u00e7a.<\/p>\n

Cesar Yukio<\/strong>, da Hanami, enfrentou desafios semelhantes, citando um p\u00fablico conservador que preferia doces tradicionais. Ap\u00f3s quatro anos, o aumento do aluguel o for\u00e7ou a buscar novas oportunidades em Pinheiros, onde os custos s\u00e3o mais acess\u00edveis. A gentrifica\u00e7\u00e3o, que valorizou a regi\u00e3o, acabou expulsando os empreendedores que ajudaram a valoriz\u00e1-la.<\/p>\n

Mudan\u00e7as e Desafios<\/h3>\n

Apesar da mudan\u00e7a, os empreendedores mant\u00eam um carinho pela Zona Leste. Lucas comentou sobre a rela\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima com os clientes no Tatuap\u00e9, enquanto Cesar lamentou a perda de clientes frequentes. Em Pinheiros, a din\u00e2mica \u00e9 diferente, com novos clientes a cada dia, mas a proximidade se perdeu.<\/p>\n

Enquanto a Zona Leste enfrenta esse \u00eaxodo, outros bairros, como o Campo Belo<\/strong> e o Ipiranga<\/strong>, mostram que \u00e9 poss\u00edvel prosperar fora dos centros tradicionais. Michel Nasser<\/strong>, da Soffio, e Elianda Azevedo<\/strong>, do Emp\u00f3rio Pata Negra, destacam a import\u00e2ncia de construir v\u00ednculos genu\u00ednos com a comunidade local.<\/p>\n

Os relatos desses empreendedores revelam que, embora a mudan\u00e7a possa trazer novos desafios, tamb\u00e9m abre portas para novas oportunidades. A experi\u00eancia deles sugere que, para prosperar em \u00e1reas menos tradicionais, \u00e9 essencial ter um prop\u00f3sito claro e um compromisso com a excel\u00eancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • O Cepa Restaurante, que estava no Tatuap\u00e9, mudou-se para Pinheiros no final de 2023.<\/li>\n
  • Os s\u00f3cios Lucas Dante e Gabrielli Fleming buscaram maior visibilidade e sustentabilidade com a mudan\u00e7a.<\/li>\n
  • A decis\u00e3o foi influenciada pela necessidade de expandir a opera\u00e7\u00e3o e pela press\u00e3o dos clientes, que preferiam \u00e1reas centrais.<\/li>\n
  • Outros estabelecimentos da Zona Leste, como Borgo Mooca e Hanami Confeitaria, tamb\u00e9m enfrentaram desafios semelhantes e migraram para bairros mais valorizados.<\/li>\n
  • Apesar da mudan\u00e7a, os empreendedores lamentam a perda do v\u00ednculo com os clientes da Zona Leste, mas reconhecem novas oportunidades em Pinheiros.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":24300,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estabelecimentos gastron\u00f4micos da Zona Leste de S\u00e3o Paulo buscam novas oportunidades em bairros como Pinheiros devido a desafios financeiros e de p\u00fablico.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[102,97,94,195,18,88],"class_list":["post-24289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-conflitos","tag-curiosidades","tag-economia","tag-escolas","tag-futebol","tag-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/24289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=24289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/24289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/24300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=24289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=24289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=24289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}