{"id":242937,"date":"2025-08-01T00:00:00","date_gmt":"2025-08-01T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/01\/fusao-de-semifrio-e-sabayon-traz-refresco-aos-amantes-de-sobremesas-italianas\/"},"modified":"2025-08-01T00:00:00","modified_gmt":"2025-08-01T03:00:00","slug":"fusao-de-semifrio-e-sabayon-traz-refresco-aos-amantes-de-sobremesas-italianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/internacional\/2025\/08\/01\/fusao-de-semifrio-e-sabayon-traz-refresco-aos-amantes-de-sobremesas-italianas\/","title":{"rendered":"Fus\u00e3o de semifr\u00edo e sabay\u00f3n traz refresco aos amantes de sobremesas italianas"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>semifreddo<\/strong>, uma sobremesa italiana de f\u00e1cil preparo, combina nata, a\u00e7\u00facar e ovos, podendo ser aromatizado com diversos sabores, como frutas e chocolate. Recentemente, uma nova receita destacou o uso do <strong>zabaione<\/strong>, uma mistura de gemas, a\u00e7\u00facar e vinho, para dar um toque especial ao prato.<\/p>\n<p>O zabaione \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica que se espessa cuidadosamente at\u00e9 formar uma espuma arom\u00e1tica. Para a receita, o vinho \u00e9 um ingrediente essencial, e as op\u00e7\u00f5es variam entre o Marsala, t\u00edpico da It\u00e1lia, e vinhos espanh\u00f3is, como o Jerez. Um <strong>Oloroso<\/strong> \u00e9 ideal, enquanto um <strong>Fino<\/strong> ou <strong>Manzanilla<\/strong> proporciona um aroma mais suave. Vinhos brancos com notas arom\u00e1ticas tamb\u00e9m s\u00e3o recomendados.<\/p>\n<p>O preparo do zabaione exige paci\u00eancia. Primeiro, as gemas e o a\u00e7\u00facar devem ser batidos em banho-maria at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar se dissolva. Em seguida, adiciona-se o vinho e continua-se a mistura at\u00e9 espumar e engrossar. Ap\u00f3s esfriar, a nata batida \u00e9 incorporada suavemente ao zabaione. A mistura \u00e9 ent\u00e3o distribu\u00edda em copos ou vasilhas para congelar por pelo menos oito horas.<\/p>\n<p>Para acompanhar, um <strong>coulis<\/strong> de frutas vermelhas pode ser preparado, cozinhando os frutos com a\u00e7\u00facar at\u00e9 amolecerem e, se desejado, passando por um processador para uma textura mais fina. O coulis deve ser adicionado ao semifreddo apenas na hora de servir, garantindo frescor e sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O semifreddo \u00e9 uma sobremesa italiana que combina nata, a\u00e7\u00facar e ovos, podendo ser aromatizada com frutas e chocolate.<\/li>\n<li>Uma nova receita utiliza zabaione, uma mistura de gemas, a\u00e7\u00facar e vinho, para dar um sabor especial ao prato.<\/li>\n<li>O zabaione \u00e9 preparado em banho-maria, onde as gemas e o a\u00e7\u00facar s\u00e3o batidos at\u00e9 o a\u00e7\u00facar se dissolver, seguido da adi\u00e7\u00e3o do vinho.<\/li>\n<li>Recomenda-se o uso de vinhos como Marsala, Jerez, Oloroso, Fino ou Manzanilla para aprimorar o sabor.<\/li>\n<li>Para acompanhar, um coulis de frutas vermelhas pode ser preparado e adicionado ao semifreddo na hora de servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":242976,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Descubra como o zabaione transforma o semifreddo em uma sobremesa sofisticada com vinhos variados e um refrescante coulis de frutas vermelhas","footnotes":""},"categories":[7,1],"tags":[140,227,173,97,211,161],"class_list":["post-242937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-beleza","tag-curiosidades","tag-dicas","tag-fofocas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/242937","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=242937"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/242937\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/242976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=242937"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=242937"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=242937"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}