{"id":247207,"date":"2025-09-09T01:57:14","date_gmt":"2025-09-09T04:57:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/09\/chef-mineiro-destaca-a-autenticidade-da-culinaria-das-montanhas-em-sua-cozinha\/"},"modified":"2025-09-09T01:57:14","modified_gmt":"2025-09-09T04:57:14","slug":"chef-mineiro-destaca-a-autenticidade-da-culinaria-das-montanhas-em-sua-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/09\/chef-mineiro-destaca-a-autenticidade-da-culinaria-das-montanhas-em-sua-cozinha\/","title":{"rendered":"Chef mineiro destaca a autenticidade da culin\u00e1ria das montanhas em sua cozinha"},"content":{"rendered":"<p><strong>Chef Caio Soter promove a gastronomia mineira fora do estado<\/strong><\/p>\n<p>O chef <strong>Caio Soter<\/strong>, ex-advogado, tem se destacado na promo\u00e7\u00e3o da <strong>gastronomia mineira<\/strong> em eventos fora de Minas Gerais. Recentemente, ele participou do <strong>Festival Gastron\u00f4mico<\/strong> em Maca\u00e9, onde compartilhou a autenticidade dos pratos tradicionais, como o frango com quiabo e o tropeiro.<\/p>\n<p>Soter, que comanda o restaurante <strong>Pacato<\/strong>, o boteco <strong>Pirex<\/strong> e a hamburgueria <strong>Nimbus<\/strong>, acredita que a comida mineira se destaca pela sua <strong>genuinidade<\/strong>. Ele afirma que, enquanto outras cidades, como S\u00e3o Paulo, se concentram em menus degusta\u00e7\u00e3o e t\u00e9cnicas sofisticadas, Minas Gerais conquista as pessoas pela simplicidade e tradi\u00e7\u00e3o. &#8220;A nossa comida n\u00e3o \u00e9 pior do que a comida da Europa&#8221;, destaca.<\/p>\n<p>Durante sua apresenta\u00e7\u00e3o, Soter refletiu sobre a cultura mineira de compartilhar alimentos, contrastando com pr\u00e1ticas hist\u00f3ricas de esconder comida em mesas com gavetas. Ele enfatizou que a comida mineira \u00e9 uma <strong>unanimidade<\/strong> no Brasil, acess\u00edvel a todos e repleta de mem\u00f3rias afetivas. O chef tamb\u00e9m mencionou que o frango com quiabo ainda precisa ser mais reconhecido fora do estado, embora outros pratos mineiros j\u00e1 sejam mais populares.<\/p>\n<p><strong>Expans\u00e3o e projetos futuros<\/strong><\/p>\n<p>Soter planeja expandir seus restaurantes para cidades como <strong>Rio de Janeiro<\/strong> e <strong>S\u00e3o Paulo<\/strong>, mas prioriza a consolida\u00e7\u00e3o de suas opera\u00e7\u00f5es em <strong>Belo Horizonte<\/strong>. Atualmente, ele coordena seis estabelecimentos e uma central de produ\u00e7\u00e3o, com o objetivo de criar marcas \u00fanicas. &#8220;A ideia n\u00e3o \u00e9 ser o grupo de um chefe, mas ter projetos distintos&#8221;, afirma.<\/p>\n<p>O chef \u00e9 parte de um movimento de jovens chefs mineiros que retornaram ao estado ap\u00f3s experi\u00eancias internacionais, todos comprometidos em valorizar a comida local. Soter acredita que a autenticidade da culin\u00e1ria mineira \u00e9 o que mais atrai os visitantes, e ele est\u00e1 determinado a levar essa mensagem adiante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Caio Soter, ex-advogado, promove a gastronomia mineira em eventos fora de Minas Gerais.<\/li>\n<li>Recentemente, ele participou do Festival Gastron\u00f4mico em Maca\u00e9, destacando pratos como frango com quiabo e tropeiro.<\/li>\n<li>Soter \u00e9 respons\u00e1vel pelos restaurantes Pacato, Pirex e pela hamburgueria Nimbus, e acredita na genuinidade da comida mineira.<\/li>\n<li>Ele planeja expandir seus restaurantes para o Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo, mas foca na consolida\u00e7\u00e3o em Belo Horizonte.<\/li>\n<li>Soter faz parte de um movimento de jovens chefs que valorizam a culin\u00e1ria local ap\u00f3s experi\u00eancias internacionais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":247245,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Caio Soter destaca a autenticidade da comida mineira em eventos fora do estado e planeja expandir seus restaurantes para novas cidades","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,124,159,111,144,174],"class_list":["post-247207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-comportamento","tag-doencas","tag-evangelho","tag-festivais","tag-reforma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/247207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=247207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/247207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/247245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=247207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=247207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=247207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}