{"id":249172,"date":"2025-11-06T21:00:00","date_gmt":"2025-11-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/11\/06\/olhar-asiatico-inspira-a-nova-era-da-coquetelaria\/"},"modified":"2025-11-06T21:00:00","modified_gmt":"2025-11-07T00:00:00","slug":"olhar-asiatico-inspira-a-nova-era-da-coquetelaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/internacional\/2025\/11\/06\/olhar-asiatico-inspira-a-nova-era-da-coquetelaria\/","title":{"rendered":"Olhar asi\u00e1tico inspira a nova era da coquetelaria"},"content":{"rendered":"<p>A coquetelaria asi\u00e1tica, reconhecida por sua t\u00e9cnica e est\u00e9tica, vive um renascimento que redefine a ind\u00fastria de bebidas. <strong>M\u00e1rio Silva<\/strong>, premiado bartender e empres\u00e1rio, destaca-se nesse cen\u00e1rio, com o Ex\u00edmia Bar alcan\u00e7ando o <strong>61\u00ba lugar<\/strong> no The World\u2019s 50 Best Bars 2025. A nova era da coquetelaria n\u00e3o apenas resgata pr\u00e1ticas ancestrais, mas tamb\u00e9m adapta essas tradi\u00e7\u00f5es \u00e0 contemporaneidade, promovendo uma experi\u00eancia mais consciente e culturalmente rica.<\/p>\n<p>O leste e o sudoeste asi\u00e1tico emergem como epicentros na cena global de bares. <strong>T\u00e9cnica, filosofia e est\u00e9tica<\/strong> se entrela\u00e7am, criando um movimento que prioriza o tempo e a conex\u00e3o com a cultura local. Em pa\u00edses como Jap\u00e3o e China, a coquetelaria transcende o ato de servir, tornando-se um ritual que envolve medita\u00e7\u00e3o e respeito. Bares renomados, como Bar High Five e Bar Leone, exemplificam essa abordagem, onde cada gesto \u00e9 pensado e cada ingrediente, escolhido com cuidado.<\/p>\n<h3>Reconhecimento e Influ\u00eancia<\/h3>\n<p>M\u00e1rio Silva, s\u00f3cio do Ex\u00edmia Bar, \u00e9 uma figura influente na ind\u00fastria, figurando entre os <strong>100 mais influentes<\/strong> do setor, segundo a Drinks International. Com uma trajet\u00f3ria que inclui a lideran\u00e7a do Guilhotina, que alcan\u00e7ou a 15\u00aa posi\u00e7\u00e3o na lista mundial, Silva traz ao Brasil uma vis\u00e3o inovadora da coquetelaria. Seu trabalho reflete a fus\u00e3o de t\u00e9cnicas aprendidas na Europa com a rica cultura brasileira.<\/p>\n<p>A coquetelaria asi\u00e1tica ensina que, em tempos de urg\u00eancia clim\u00e1tica, a sustentabilidade \u00e9 fundamental. Bares como o Trigona em Kuala Lumpur priorizam ingredientes locais e pr\u00e1ticas ecol\u00f3gicas, estabelecendo um novo padr\u00e3o de responsabilidade. Essa nova gera\u00e7\u00e3o de bartenders n\u00e3o apenas serve drinks, mas cria experi\u00eancias que conectam os clientes com a cultura e a hist\u00f3ria de cada bebida.<\/p>\n<h3>A Nova Era da Coquetelaria<\/h3>\n<p>As cidades asi\u00e1ticas, como Bangkok e Singapura, est\u00e3o na vanguarda dessa transforma\u00e7\u00e3o, reinventando o conceito de luxo e autenticidade. A hospitalidade \u00e9 elevada a uma forma de arte, onde cada intera\u00e7\u00e3o \u00e9 um ato de empatia e colabora\u00e7\u00e3o. A coquetelaria contempor\u00e2nea, portanto, n\u00e3o \u00e9 apenas sobre o coquetel perfeito, mas sobre criar momentos significativos e memor\u00e1veis.<\/p>\n<p><strong>A li\u00e7\u00e3o que a coquetelaria asi\u00e1tica oferece \u00e9 clara<\/strong>: a verdadeira revolu\u00e7\u00e3o est\u00e1 na presen\u00e7a e na conex\u00e3o. Enquanto o Ocidente se foca em velocidade e performance, o Oriente traz \u00e0 tona a import\u00e2ncia da paci\u00eancia e da profundidade nas experi\u00eancias. A nova coquetelaria \u00e9 um reflexo de valores que muitos j\u00e1 esqueceram, mas que s\u00e3o essenciais para um futuro mais consciente e enriquecedor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>M\u00e1rio Silva, s\u00f3cio do Ex\u00edmia Bar e ex-l\u00edder do Guilhotina, \u00e9 reconhecido como mentor e empres\u00e1rio influente, com o Ex\u00edmia Bar alcan\u00e7ando o 61\u00ba lugar no The World\u2019s 50 Best Bars 2025 e o Guilhotina ocupando a 15\u00aa posi\u00e7\u00e3o na lista mundial.<\/li>\n<li>A coquetelaria asi\u00e1tica vive renascimento, unindo t\u00e9cnica, est\u00e9tica e conex\u00e3o com culturas locais, com bares como Bar High Five e Bar Leone servindo como exemplos dessa abordagem.<\/li>\n<li>Silva figura entre os 100 mais influentes do setor, segundo a Drinks International, e sua trajet\u00f3ria no Guilhotina traduz uma fus\u00e3o de t\u00e9cnicas europeias com a cultura brasileira.<\/li>\n<li>A sustentabilidade \u00e9 valor central, com bares como Trigona, em Kuala Lumpur, priorizando ingredientes locais e pr\u00e1ticas ecol\u00f3gicas.<\/li>\n<li>Bangkok e Singapura aparecem na vanguarda, reinventando luxo e hospitalidade como arte, mostrando que a nova era busca presen\u00e7a, paci\u00eancia e experi\u00eancias significativas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":249215,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"M\u00e1rcio Silva \u00e9 premiado mentor e empres\u00e1rio; Ex\u00edmia Bar e Guilhotina ficam no 61\u00ba lugar no The World's 50 Best Bars 2025","footnotes":""},"categories":[7,1],"tags":[85],"class_list":["post-249172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacional","category-noticias","tag-inovacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/249172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=249172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/249172\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/249215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=249172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=249172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=249172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}