{"id":25146,"date":"2025-01-23T12:00:54","date_gmt":"2025-01-23T15:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/01\/23\/gastronomia-se-prepara-para-o-ano-da-serpente-com-menu-especial-no-song-qi-em-sao-paulo\/"},"modified":"2025-01-23T12:00:54","modified_gmt":"2025-01-23T15:00:54","slug":"gastronomia-se-prepara-para-o-ano-da-serpente-com-menu-especial-no-song-qi-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/01\/23\/gastronomia-se-prepara-para-o-ano-da-serpente-com-menu-especial-no-song-qi-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Gastronomia se prepara para o Ano da Serpente com menu especial no Song Qi em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>Ano Novo Chin\u00eas<\/strong> ser\u00e1 celebrado em 2025 no dia <strong>29 de janeiro<\/strong>, marcando o in\u00edcio do <strong>ano da serpente<\/strong>, que simboliza sabedoria, intui\u00e7\u00e3o e renova\u00e7\u00e3o. Para comemorar a data, o restaurante <strong>Song Qi<\/strong>, localizado em S\u00e3o Paulo, criou um card\u00e1pio especial sob a dire\u00e7\u00e3o do chef <strong>Ad Yamashita<\/strong>, que combina influ\u00eancias chinesas com elementos da culin\u00e1ria pan-asi\u00e1tica, incluindo sabores da Tail\u00e2ndia e Jap\u00e3o.<\/p>\n<p>Entre as entradas, destacam-se a <strong>barriga de porco<\/strong> com vinho de arroz, as <strong>Crispy Shrimp Bytes<\/strong>, bolinhos de camar\u00e3o com molho tailand\u00eas, e guiozas de lagosta. O <strong>prato principal<\/strong> mais recomendado \u00e9 o <strong>macarr\u00e3o Chow Mein<\/strong>, popular na di\u00e1spora chinesa, que \u00e9 preparado na Wok com legumes e carne. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o <strong>Seafood misso caramel wok<\/strong>, que combina camar\u00e3o, lula e mexilh\u00e3o com molho de miss\u00f4 caramelizado, al\u00e9m de uma op\u00e7\u00e3o vegetariana de arroz frito com cogumelos e nori.<\/p>\n<p>A sobremesa do novo menu \u00e9 o <strong>Dan T\u00e0<\/strong>, uma tortinha de creme de ovos que lembra os past\u00e9is de nata, com origens incertas ligadas \u00e0 influ\u00eancia portuguesa e inglesa na regi\u00e3o de Macau. O menu tradicional do Song Qi, que inclui o famoso <strong>pato de Pequim laqueado<\/strong>, tamb\u00e9m estar\u00e1 dispon\u00edvel. Este prato, que leva cerca de dois dias para ser preparado, utiliza patos da <strong>Villa Germ\u00e2nia<\/strong>, em Santa Catarina, e passa por um processo complexo para garantir sua textura crocante.<\/p>\n<p>O <strong>Song Qi<\/strong> \u00e9 uma unidade da franquia de M\u00f4naco criada pelo chef <strong>Riccardo Giraudi<\/strong> e foi inaugurado em abril de 2024, pr\u00f3ximo ao <strong>Beef Bar<\/strong> nos Jardins. O card\u00e1pio especial para o Ano Novo Chin\u00eas ser\u00e1 servido a partir de <strong>23 de janeiro<\/strong> at\u00e9 <strong>3 de fevereiro<\/strong>. Segundo o chef Yamashita, o restaurante vende cerca de <strong>20 patos<\/strong> por dia, destacando-se pela qualidade e tradi\u00e7\u00e3o de suas receitas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Ano Novo Chin\u00eas ser\u00e1 celebrado em 2025 no dia 29 de janeiro, marcando o in\u00edcio do ano da serpente, que simboliza sabedoria, intui\u00e7\u00e3o e renova\u00e7\u00e3o. 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