{"id":254880,"date":"2025-09-24T04:21:56","date_gmt":"2025-09-24T07:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/24\/drinques-doces-ganham-espaco-e-substituem-sobremesas-em-bares-e-restaurantes\/"},"modified":"2025-09-24T04:21:56","modified_gmt":"2025-09-24T07:21:56","slug":"drinques-doces-ganham-espaco-e-substituem-sobremesas-em-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/24\/drinques-doces-ganham-espaco-e-substituem-sobremesas-em-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"Drinques doces ganham espa\u00e7o e substituem sobremesas em bares e restaurantes"},"content":{"rendered":"

A coquetelaria e a confeitaria est\u00e3o cada vez mais interligadas, especialmente em 2025, quando 43% dos consumidores<\/strong> buscam novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas. Essa tend\u00eancia \u00e9 evidenciada pelo relat\u00f3rio da Innova Market Insights, que destaca as sobremesas alco\u00f3licas como uma das principais inova\u00e7\u00f5es do ano.<\/p>\n

Em S\u00e3o Paulo, bares est\u00e3o adotando essa moda, criando coquet\u00e9is de sobremesa que v\u00e3o al\u00e9m do doce convencional. O mixologista Al\u00ea D\u2019Agostino, do Guilhotina Bar, explica que a ideia \u00e9 oferecer drinques que remetam \u00e0s sobremesas, mas com um equil\u00edbrio de sabores. Um exemplo \u00e9 o Pop Nour<\/strong>, que combina vodca com pipoca de cinema e outros ingredientes, custando R$ 62.<\/p>\n

Novas Cria\u00e7\u00f5es<\/h3>\n

O Oculto, na Vila Madalena, tamb\u00e9m se destaca com suas cria\u00e7\u00f5es. A bartender Gabriela Fernandes apresenta o Churros<\/strong>, que mistura tequila e doce de leite, e o Cheesecake Morango<\/strong>, ambos a R$ 49. Essas op\u00e7\u00f5es refletem a busca por sabores que evocam mem\u00f3rias afetivas.<\/p>\n

No Ex\u00edmia, o drinque Quebra-Queixo<\/strong> \u00e9 uma homenagem ao doce brasileiro, feito com rum e rapadura, enquanto o Cannolo<\/strong>, do Locale, traz bourbon em uma casca de cannoli, por R$ 56. Essas inova\u00e7\u00f5es mostram como a coquetelaria est\u00e1 se reinventando, oferecendo experi\u00eancias sensoriais \u00fanicas.<\/p>\n

A Experi\u00eancia do Cliente<\/h3>\n

Os consumidores est\u00e3o cada vez mais interessados em experimentar novas combina\u00e7\u00f5es. O bartender Ricardo Takahashi, do Beefbar, apresenta o Choco Negroni<\/strong>, que traz uma releitura do famoso drinque italiano, enquanto o Five Stars<\/strong>, inspirado no picol\u00e9 Melona, \u00e9 uma das cria\u00e7\u00f5es do Song Qi.<\/p>\n

Essas novas propostas de coquet\u00e9is de sobremesa n\u00e3o apenas atraem os amantes de bebidas, mas tamb\u00e9m aqueles que buscam uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica completa. A uni\u00e3o entre coquetelaria e confeitaria promete continuar a surpreender e encantar os paladares em 2025.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • Em 2025, 43% dos consumidores buscam novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas, destacando a tend\u00eancia de sobremesas alco\u00f3licas.<\/li>\n
  • Bares em S\u00e3o Paulo est\u00e3o lan\u00e7ando coquet\u00e9is de sobremesa, como o Pop Nour, que combina vodca e pipoca de cinema, custando R$ 62,00.<\/li>\n
  • O Oculto, na Vila Madalena, apresenta o Churros, que mistura tequila e doce de leite, e o Cheesecake Morango, ambos a R$ 49,00.<\/li>\n
  • O drinque Quebra-Queixo, feito com rum e rapadura, e o Cannolo, que traz bourbon em uma casca de cannoli, tamb\u00e9m s\u00e3o destaques.<\/li>\n
  • Essas inova\u00e7\u00f5es atraem tanto amantes de bebidas quanto aqueles em busca de experi\u00eancias gastron\u00f4micas completas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":254906,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Bares de S\u00e3o Paulo lan\u00e7am coquet\u00e9is de sobremesa, como Pop Nour e Churros, para atender a demanda crescente por novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,124,161,85,196,174],"class_list":["post-254880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-comportamento","tag-fofocas","tag-inovacao","tag-literatura","tag-reforma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/254880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=254880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/254880\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/254906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=254880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=254880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=254880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}