{"id":257833,"date":"2025-07-17T03:00:00","date_gmt":"2025-07-17T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/17\/eua-impulsionam-setor-de-laticinios-com-foco-crescente-em-proteinas\/"},"modified":"2025-07-17T03:00:00","modified_gmt":"2025-07-17T06:00:00","slug":"eua-impulsionam-setor-de-laticinios-com-foco-crescente-em-proteinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/07\/17\/eua-impulsionam-setor-de-laticinios-com-foco-crescente-em-proteinas\/","title":{"rendered":"EUA impulsionam setor de latic\u00ednios com foco crescente em prote\u00ednas"},"content":{"rendered":"

A Nasonville Dairy<\/strong>, produtora de queijos no Wisconsin, enfrenta um novo cen\u00e1rio econ\u00f4mico que altera sua lucratividade. Historicamente dependente do pre\u00e7o do leite e da venda de queijos como cheddar e gouda, a empresa agora v\u00ea no whey<\/strong>, subproduto da fabrica\u00e7\u00e3o de queijo, uma fonte crucial de receita.<\/p>\n

Ken Heiman, CEO da Nasonville Dairy, destaca que a crescente demanda por prote\u00edna nos Estados Unidos, impulsionada por tend\u00eancias de sa\u00fade e pelo uso de medicamentos como o Ozempic<\/strong>, elevou o valor do whey. A empresa produz cerca de 68 toneladas de queijo por dia<\/strong>, mas a lucratividade vem, cada vez mais, do whey, que agora representa 8,7%<\/strong> do pagamento m\u00e9dio recebido pelos produtores de leite, um aumento significativo em rela\u00e7\u00e3o a anos anteriores.<\/p>\n

O mercado de whey, que varia entre US$ 5 bilh\u00f5es e US$ 10 bilh\u00f5es<\/strong>, deve dobrar na pr\u00f3xima d\u00e9cada. O aumento no pre\u00e7o do whey, que passou de US$ 3<\/strong> para US$ 10<\/strong> por meio quilo desde 2020, reflete a mudan\u00e7a na economia da ind\u00fastria de latic\u00ednios. Heiman afirma que a valoriza\u00e7\u00e3o do whey tem sido vital para manter a opera\u00e7\u00e3o da Nasonville, especialmente em tempos de pre\u00e7os baixos do leite.<\/p>\n

Mudan\u00e7as na Ind\u00fastria<\/h3>\n

A produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios n\u00e3o est\u00e1 em crescimento, com os pre\u00e7os pagos aos agricultores permanecendo est\u00e1veis ao longo dos anos. O whey, no entanto, tem ajudado a mitigar os impactos negativos dessa estagna\u00e7\u00e3o. Heiman observa que a efici\u00eancia das grandes f\u00e1bricas da costa oeste representa um desafio para pequenos produtores como a Nasonville, que n\u00e3o conseguem competir em escala.<\/p>\n

A Nasonville Dairy, localizada no cora\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o leiteira dos EUA, produz diversos tipos de queijos, mas enfrenta dificuldades para expandir sua capacidade de produ\u00e7\u00e3o de whey. A empresa n\u00e3o possui equipamentos para transformar o whey l\u00edquido em p\u00f3, uma pr\u00e1tica comum entre concorrentes maiores. Em resposta, empresas de nutri\u00e7\u00e3o est\u00e3o investindo em instala\u00e7\u00f5es para processar o whey da regi\u00e3o.<\/p>\n

A demanda por whey disparou em 2023, com a produ\u00e7\u00e3o de p\u00f3 de soro de alta prote\u00edna alcan\u00e7ando 21,7 milh\u00f5es de quilos<\/strong> em maio. Contudo, especialistas alertam que o aumento da produ\u00e7\u00e3o pode levar a uma satura\u00e7\u00e3o do mercado, o que pode impactar os pre\u00e7os e a lucratividade a longo prazo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • A Nasonville Dairy, produtora de queijos no Wisconsin, enfrenta um novo cen\u00e1rio econ\u00f4mico que impacta sua lucratividade.<\/li>\n
  • A empresa, que historicamente depende do pre\u00e7o do leite e da venda de queijos como cheddar e gouda, agora v\u00ea o whey como uma fonte importante de receita.<\/li>\n
  • O CEO da Nasonville Dairy, Ken Heiman, destaca que a demanda crescente por prote\u00edna, impulsionada por tend\u00eancias de sa\u00fade e pelo uso de medicamentos como o Ozempic, elevou o valor do whey.<\/li>\n
  • O mercado de whey, que varia entre cinco bilh\u00f5es e dez bilh\u00f5es de d\u00f3lares, deve dobrar na pr\u00f3xima d\u00e9cada, com o pre\u00e7o do whey subindo de tr\u00eas para dez d\u00f3lares por quilo desde 2020.<\/li>\n
  • A produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios n\u00e3o est\u00e1 crescendo, mas o whey ajuda a mitigar os impactos negativos dessa estagna\u00e7\u00e3o, embora a Nasonville enfrente desafios para expandir sua produ\u00e7\u00e3o devido \u00e0 falta de equipamentos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":257921,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Nasonville Dairy se adapta \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o do whey, que agora representa 8,7% da receita, em meio a desafios na produ\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[124,131,94,89,92,128],"class_list":["post-257833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-comportamento","tag-cristianismo","tag-economia","tag-meio-ambiente","tag-presidente","tag-tribunal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/257833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=257833"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/257833\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/257921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=257833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=257833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=257833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}