{"id":258764,"date":"2025-08-14T08:14:47","date_gmt":"2025-08-14T11:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/14\/brasileiros-se-rendem-a-febre-do-morango-do-amor-e-ao-doce-sabor-do-acucar\/"},"modified":"2025-08-14T08:14:47","modified_gmt":"2025-08-14T11:14:47","slug":"brasileiros-se-rendem-a-febre-do-morango-do-amor-e-ao-doce-sabor-do-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/14\/brasileiros-se-rendem-a-febre-do-morango-do-amor-e-ao-doce-sabor-do-acucar\/","title":{"rendered":"Brasileiros se rendem \u00e0 febre do morango do amor e ao doce sabor do a\u00e7\u00facar"},"content":{"rendered":"

O consumo de a\u00e7\u00facar no Brasil<\/strong> atingiu n\u00edveis alarmantes, com uma m\u00e9dia de 80 gramas di\u00e1rias<\/strong> por pessoa, superando em 50% o limite recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade<\/strong>. Essa realidade levanta preocupa\u00e7\u00f5es sobre a sa\u00fade p\u00fablica, especialmente em rela\u00e7\u00e3o ao aumento de doen\u00e7as como diabetes e obesidade.<\/p>\n

A hist\u00f3ria do a\u00e7\u00facar no Brasil remonta \u00e0 coloniza\u00e7\u00e3o portuguesa, quando a cana-de-a\u00e7\u00facar come\u00e7ou a ser cultivada em larga escala no s\u00e9culo 16. O a\u00e7\u00facar rapidamente se tornou uma commodity essencial, moldando a culin\u00e1ria nacional e influenciando sobremesas tradicionais. Lu\u00eds da C\u00e2mara Cascudo<\/strong>, em sua obra, destaca que entre 1583 e 1587, os engenhos de Pernambuco produziram quase 3 mil toneladas<\/strong> de a\u00e7\u00facar, muito do qual era destinado \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Com o passar dos s\u00e9culos, o a\u00e7\u00facar se consolidou na dieta brasileira, especialmente com a introdu\u00e7\u00e3o de produtos industrializados como o leite condensado, que hoje est\u00e1 presente em 94%<\/strong> dos lares brasileiros. Este ingrediente \u00e9 fundamental em diversas sobremesas, como brigadeiros e mousses, e sua popularidade cresceu a partir de campanhas de marketing que o promoviam como um alimento para crian\u00e7as.<\/p>\n

Impactos na Sa\u00fade<\/h3>\n

O aumento do consumo de a\u00e7\u00facar est\u00e1 diretamente relacionado ao crescimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas no Brasil. A professora Daniela Canella<\/strong>, do Instituto de Nutri\u00e7\u00e3o da UERJ, alerta que o ganho de peso e a obesidade s\u00e3o preocupa\u00e7\u00f5es s\u00e9rias, pois est\u00e3o associados a v\u00e1rias condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, incluindo hipertens\u00e3o e diabetes. O consumo excessivo de a\u00e7\u00facar, especialmente em produtos ultraprocessados, tem se tornado um padr\u00e3o alimentar comum.<\/p>\n

Estudos mostram que o brasileiro consome, em m\u00e9dia, 65 quilos de a\u00e7\u00facar por ano<\/strong>, um aumento significativo em compara\u00e7\u00e3o com as d\u00e9cadas passadas. Nos anos 1930, esse n\u00famero era de apenas 15 quilos<\/strong>. A compara\u00e7\u00e3o com outros pa\u00edses revela que os brasileiros consomem at\u00e9 tr\u00eas vezes mais a\u00e7\u00facar<\/strong> do que chineses ou japoneses.<\/p>\n

A Do\u00e7ura Cultural<\/h3>\n

O a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 apenas um ingrediente; ele desempenha um papel social e cultural no Brasil. O antrop\u00f3logo Gilberto Freyre<\/strong> argumenta que o doce \u00e9 um s\u00edmbolo de afeto e celebra\u00e7\u00e3o, presente em momentos de alegria e tamb\u00e9m de condol\u00eancias. O brigadeiro, por exemplo, surgiu em um contexto pol\u00edtico e se tornou um \u00edcone da do\u00e7aria nacional.<\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o do brasileiro com o a\u00e7\u00facar \u00e9 complexa, marcada por tradi\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es. Embora o consumo excessivo represente um desafio, a modera\u00e7\u00e3o e a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre h\u00e1bitos alimentares podem ajudar a equilibrar sa\u00fade e prazer \u00e0 mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O consumo de a\u00e7\u00facar no Brasil atingiu uma m\u00e9dia de 80 gramas di\u00e1rias por pessoa, superando em 50% o limite recomendado pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade.<\/li>\n
  • Esse aumento gera preocupa\u00e7\u00f5es com a sa\u00fade p\u00fablica, especialmente em rela\u00e7\u00e3o a doen\u00e7as como diabetes e obesidade.<\/li>\n
  • Historicamente, o a\u00e7\u00facar \u00e9 um ingrediente central na culin\u00e1ria brasileira, com sua produ\u00e7\u00e3o iniciada no s\u00e9culo 16 durante a coloniza\u00e7\u00e3o portuguesa.<\/li>\n
  • O leite condensado, presente em 94% dos lares brasileiros, \u00e9 um exemplo de produto que contribui para o alto consumo de a\u00e7\u00facar.<\/li>\n
  • O antrop\u00f3logo Gilberto Freyre destaca que o a\u00e7\u00facar simboliza afeto e celebra\u00e7\u00e3o na cultura brasileira, refletindo uma rela\u00e7\u00e3o complexa com a do\u00e7ura.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":258811,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Consumo excessivo de a\u00e7\u00facar no Brasil gera alerta sobre aumento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas e desafios \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,227,124,159,94,100],"class_list":["post-258764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-comportamento","tag-doencas","tag-economia","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/258764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=258764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/258764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/258811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=258764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=258764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=258764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}