{"id":260061,"date":"2025-06-07T11:52:04","date_gmt":"2025-06-07T14:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/07\/cabernet-sauvignon-do-chile-ganha-nova-abordagem-com-foco-em-elegancia-e-frescor\/"},"modified":"2025-06-07T11:52:04","modified_gmt":"2025-06-07T14:52:04","slug":"cabernet-sauvignon-do-chile-ganha-nova-abordagem-com-foco-em-elegancia-e-frescor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/07\/cabernet-sauvignon-do-chile-ganha-nova-abordagem-com-foco-em-elegancia-e-frescor\/","title":{"rendered":"Cabernet Sauvignon do Chile ganha nova abordagem com foco em eleg\u00e2ncia e frescor"},"content":{"rendered":"

Os vinhos Cabernet Sauvignon do Chile est\u00e3o passando por uma transforma\u00e7\u00e3o significativa.<\/strong> Tradicionalmente, eram conhecidos por seu car\u00e1ter encorpado e amadeirado, influenciados pela \u201cparkeriza\u00e7\u00e3o\u201d, um fen\u00f4meno que come\u00e7ou nos anos 90, quando as vin\u00edcolas adaptaram seus produtos \u00e0s prefer\u00eancias do cr\u00edtico Robert Parker. No entanto, essa tend\u00eancia est\u00e1 mudando.<\/p>\n

Vin\u00edcolas como De Martino est\u00e3o produzindo vinhos mais elegantes e sutis.<\/strong> O De Martino Cuv\u00e9e 2022, por exemplo, recebeu 98 pontos<\/strong> do Guia Descochados 2025 e se destacou entre os melhores tintos do Chile. A mudan\u00e7a de estilo reflete uma busca por vinhos que sejam mais f\u00e1ceis de beber e que expressem a origem das uvas.<\/p>\n

O s\u00f3cio da Berkamann Wine Cellars Brasil, Paulo Brammer, observa que, antes da \u201cparkeriza\u00e7\u00e3o\u201d, os vinhos chilenos eram mais suaves, com teor alco\u00f3lico em torno de 12%<\/strong>. O De Martino Cuv\u00e9e 2022 apresenta uma cor menos profunda e notas de frutas vermelhas, com taninos finos e frescor, tornando-o um convite para novas ta\u00e7as.<\/p>\n

Mudan\u00e7a de Paradigma<\/h3>\n

Marco De Martino, da vin\u00edcola hom\u00f4nima, destaca que o trabalho na produ\u00e7\u00e3o \u00e9 delicado, sem adi\u00e7\u00e3o de qu\u00edmicos. \u201cBuscamos a eleg\u00e2ncia, fineza e frescor\u201d,<\/strong> afirma. Essa abordagem artesanal resulta em vinhos que t\u00eam potencial de guarda, mas que tamb\u00e9m est\u00e3o prontos para consumo imediato.<\/p>\n

Mateus Turner, brand manager do grupo LVMH, tamb\u00e9m nota essa mudan\u00e7a. Ele afirma que tanto no Chile quanto na Argentina, as vin\u00edcolas est\u00e3o percebendo a import\u00e2ncia da acidez e da gastronomia, criando vinhos mais elegantes que n\u00e3o precisam ser acompanhados apenas por pratos pesados.<\/p>\n

Desafios para Consumidores<\/h3>\n

Apesar da recep\u00e7\u00e3o positiva entre cr\u00edticos, consumidores tradicionais<\/strong> podem ter dificuldades em aceitar esse novo estilo. De Martino menciona que muitos preferem vinhos mais estruturados, como Don Melchor e Alma Viva. O De Martino Cuv\u00e9e 2022 custa R$ 1.400,00<\/strong>, o que pode ser um desafio para quem n\u00e3o espera um vinho t\u00e3o delicado nessa faixa de pre\u00e7o.<\/p>\n

Brammer acredita que haver\u00e1 uma curva de aprendizado para os consumidores. \u201cNa pr\u00f3xima d\u00e9cada, encontraremos mais exemplares que sigam essa linha\u201d,<\/strong> aposta. A evolu\u00e7\u00e3o dos vinhos Cabernet Sauvignon do Chile aponta para um futuro mais diversificado e acess\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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