Carine Riccobono, com forma\u00e7\u00e3o em gest\u00e3o de dom\u00ednio vit\u00edcola, retorna a Cadillac ap\u00f3s anos na Camargue. Em 2023, ela inicia a produ\u00e7\u00e3o de vinhos no Domaine des Perch\u00e9s, focando em variedades de uvas n\u00e3o convencionais e pr\u00e1ticas biodin\u00e2micas.<\/p>\n
A propriedade, que pertence \u00e0 sua fam\u00edlia h\u00e1 duas gera\u00e7\u00f5es, abrange vinte hectares. Carine replantou as vinhas, come\u00e7ando com um hectare por ano. Seu primeiro mill\u00e9sime coincide com a crise vit\u00edcola na regi\u00e3o, o que torna seu projeto ainda mais desafiador. O nome Domaine des Perch\u00e9s reflete essa nova fase.<\/p>\n
Aos cinquenta e um anos, Carine foi incentivada por seu amigo, o viticultor Christophe Peyrus, a assumir a propriedade ap\u00f3s a morte de seu pai em 2019. Junto com seu filho Marius, de vinte e um anos, ela seleciona as melhores parcelas da propriedade. Marius, ap\u00f3s forma\u00e7\u00e3o em viticultura, contribui com seu conhecimento.<\/p>\n
Os vinhos da nova safra<\/strong> incluem uma combina\u00e7\u00e3o de uvas como syrah, malbec e cabernet franc, al\u00e9m de variedades menos convencionais como juran\u00e7on e carm\u00e9n\u00e8re. Carine optou por n\u00e3o seguir as normas tradicionais de Bordeaux, buscando uma identidade pr\u00f3pria. As garrafas t\u00eam r\u00f3tulos coloridos, inspirados no tarot de Marseille, refletindo a filosofia de mudan\u00e7a constante.<\/p>\n Os vinhos s\u00e3o elaborados com t\u00e9cnicas inovadoras, incluindo o uso de amphores e barricas de 300 litros. Todos os produtos s\u00e3o certificados como org\u00e2nicos e cultivados segundo os princ\u00edpios da biodin\u00e2mica. Al\u00e9m disso, a propriedade conta com um espa\u00e7o para visitantes, incluindo um chal\u00e9 com vista para a Garonne e tr\u00eas quartos para hospedagem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Carine Riccobono, com forma\u00e7\u00e3o em gest\u00e3o de dom\u00ednio vit\u00edcola, retorna a Cadillac ap\u00f3s anos na Camargue. Em 2023, ela inicia a produ\u00e7\u00e3o de vinhos no Domaine des Perch\u00e9s, focando em variedades de uvas n\u00e3o convencionais e pr\u00e1ticas biodin\u00e2micas. A propriedade, que pertence \u00e0 sua fam\u00edlia h\u00e1 duas gera\u00e7\u00f5es, abrange vinte hectares. Carine replantou as vinhas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Carine Riccobono inova na viticultura em Cadillac, apostando em uvas n\u00e3o convencionais e biodin\u00e2mica com seu Domaine des Perch\u00e9s.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-260769","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/260769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=260769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/260769\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=260769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=260769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=260769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}