{"id":261068,"date":"2025-06-09T08:10:11","date_gmt":"2025-06-09T11:10:11","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/09\/gloria-bistro-traz-sabores-de-paris-com-influencias-de-imigrantes-em-ipanema\/"},"modified":"2025-06-09T08:10:11","modified_gmt":"2025-06-09T11:10:11","slug":"gloria-bistro-traz-sabores-de-paris-com-influencias-de-imigrantes-em-ipanema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/09\/gloria-bistro-traz-sabores-de-paris-com-influencias-de-imigrantes-em-ipanema\/","title":{"rendered":"Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 traz sabores de Paris com influ\u00eancias de imigrantes em Ipanema"},"content":{"rendered":"<p>Ipanema agora conta com o <strong>Gl\u00f3ria Bistr\u00f4<\/strong>, um novo espa\u00e7o gastron\u00f4mico que traz influ\u00eancias das casas parisienses e da culin\u00e1ria dos imigrantes. Inaugurado por Leo Rezende, o bistr\u00f4 est\u00e1 localizado na Pra\u00e7a Nossa Senhora da Paz e oferece um menu multicultural.<\/p>\n<p>O conceito do Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 \u00e9 inovador. Leo Rezende explica que, ao contr\u00e1rio dos tradicionais bistr\u00f4s franceses, que possuem card\u00e1pios fixos, o Gl\u00f3ria permite varia\u00e7\u00f5es. \u201cA ideia \u00e9 trazer um pouco do que est\u00e1 acontecendo em Paris, com uma comida afetiva e influ\u00eancias de imigrantes\u201d, afirma o restaurateur. O chef executivo Ign\u00e1cio Peixoto complementa que o menu inclui pratos como <strong>pastrami<\/strong> e <strong>steak de atum ao poivre<\/strong>, que refletem essa proposta.<\/p>\n<p>Entre os pratos mais vendidos est\u00e3o o <strong>steak frites<\/strong> com molho b\u00e9arnaise e o <strong>pastrami bouef black angus<\/strong>, que \u00e9 curado e defumado por v\u00e1rias horas. O steak de atum ao poivre, por sua vez, \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o que utiliza um peixe abundante na costa brasileira. O bistr\u00f4 tamb\u00e9m oferece op\u00e7\u00f5es de entradas, como o <strong>trio liban\u00eas<\/strong> e o <strong>steak tartare<\/strong>.<\/p>\n<h3>Ambiente e Experi\u00eancia<\/h3>\n<p>O ambiente do Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 foi projetado pela arquiteta Mariana Debize, com elementos que evocam Paris, Berlim e o Soho nova-iorquino. A trilha sonora, escolhida por Leo, mistura jazz e soul dos anos 1970 ao hip hop dos anos 1990. A adega do bistr\u00f4 possui mais de mil r\u00f3tulos de vinhos de diferentes pa\u00edses, complementando a diversidade do menu.<\/p>\n<p>O Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 funciona de segunda a quinta, das 12h \u00e0 0h; na sexta e s\u00e1bado, das 12h \u00e0 1h; e no domingo, das 12h \u00e0s 23h. O endere\u00e7o \u00e9 Rua Bar\u00e3o da Torre, 340, Ipanema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ipanema agora conta com o Gl\u00f3ria Bistr\u00f4, um novo espa\u00e7o gastron\u00f4mico que traz influ\u00eancias das casas parisienses e da culin\u00e1ria dos imigrantes. Inaugurado por Leo Rezende, o bistr\u00f4 est\u00e1 localizado na Pra\u00e7a Nossa Senhora da Paz e oferece um menu multicultural. O conceito do Gl\u00f3ria Bistr\u00f4 \u00e9 inovador. Leo Rezende explica que, ao contr\u00e1rio dos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ipanema agora conta com o Gl\u00f3ria Bistr\u00f4, que mistura a tradi\u00e7\u00e3o francesa com influ\u00eancias de imigrantes. Experimente pratos como pastrami e steak de atum.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-261068","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/261068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=261068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/261068\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=261068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=261068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=261068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}