{"id":261742,"date":"2025-04-18T07:07:16","date_gmt":"2025-04-18T10:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/18\/roberta-sudbrack-reflete-sobre-sua-trajetoria-e-redescobre-o-prazer-de-cozinhar\/"},"modified":"2025-04-18T07:07:16","modified_gmt":"2025-04-18T10:07:16","slug":"roberta-sudbrack-reflete-sobre-sua-trajetoria-e-redescobre-o-prazer-de-cozinhar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/18\/roberta-sudbrack-reflete-sobre-sua-trajetoria-e-redescobre-o-prazer-de-cozinhar\/","title":{"rendered":"Roberta Sudbrack reflete sobre sua trajet\u00f3ria e redescobre o prazer de cozinhar"},"content":{"rendered":"<p><strong>Chef Roberta Sudbrack revela supera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s trauma e reencontro com a cozinha<\/strong><\/p>\n<p>A chef Roberta Sudbrack, conhecida por sua trajet\u00f3ria na alta gastronomia e por ter conquistado uma estrela Michelin, abriu o cora\u00e7\u00e3o sobre um per\u00edodo turbulento em sua vida. Ap\u00f3s fechar seu restaurante no Rio de Janeiro em 2017, a chef enfrentou uma crise profunda desencadeada por uma multa da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria no Rock in Rio.<\/p>\n<p>O epis\u00f3dio, ocorrido em 2017, envolveu ingredientes de pequenos produtores nordestinos que n\u00e3o possu\u00edam a certifica\u00e7\u00e3o municipal exigida. A fiscaliza\u00e7\u00e3o, segundo a chef, foi agressiva e resultou em uma multa e no desperd\u00edcio de <strong>800 quilos de alimentos<\/strong>. A situa\u00e7\u00e3o gerou um trauma e culminou em uma depress\u00e3o.<\/p>\n<p>Sudbrack relatou a decep\u00e7\u00e3o com a organiza\u00e7\u00e3o do festival, que n\u00e3o ofereceu apoio, e o impacto financeiro da perda de <strong>R$ 1 milh\u00e3o<\/strong>, al\u00e9m de d\u00edvidas acumuladas. A chef optou por n\u00e3o entrar com uma a\u00e7\u00e3o judicial, focando seus esfor\u00e7os em mudar a legisla\u00e7\u00e3o que a havia penalizado.<\/p>\n<p>Ap\u00f3s meses de luta em Bras\u00edlia, a chef obteve sucesso em alterar a regra do selo municipal. No entanto, o desgaste emocional foi grande, levando-a a um estado de exaust\u00e3o e depress\u00e3o. \u201cA sensa\u00e7\u00e3o que veio em seguida foi estranha. Era como se o meu corpo enfim relaxasse, dizendo: \u2018Pronto, pode descansar\u2019\u201d, declarou.<\/p>\n<p>Recentemente, Roberta Sudbrack encontrou um novo prop\u00f3sito ao aceitar o convite para assinar o card\u00e1pio do restaurante Ocre, em Gramado. O retorno \u00e0 cozinha, em sua terra natal, marcou uma redescoberta do prazer em cozinhar com ingredientes locais e simplicidade. \u201cAgora, estou muito mais para bermuda, chinelo e liberdade\u201d, afirmou a chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A chef Roberta Sudbrack, famosa por sua carreira na alta gastronomia e por ter recebido uma estrela Michelin, passou por um momento dif\u00edcil ap\u00f3s fechar seu restaurante no Rio de Janeiro em 2017. Ela enfrentou uma crise emocional ap\u00f3s ser multada pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria durante o Rock in Rio, o que resultou em um grande desperd\u00edcio de alimentos e uma perda financeira significativa. A chef decidiu n\u00e3o processar a organiza\u00e7\u00e3o do festival e, em vez disso, lutou para mudar a legisla\u00e7\u00e3o que a prejudicou. Ap\u00f3s meses de esfor\u00e7o, conseguiu alterar a regra do selo municipal, mas isso a deixou exausta e em depress\u00e3o. Recentemente, Sudbrack encontrou um novo prop\u00f3sito ao aceitar o convite para criar o card\u00e1pio do restaurante Ocre em Gramado, onde redescobriu o prazer de cozinhar com ingredientes locais e simplicidade, afirmando que agora se sente mais livre e \u00e0 vontade na cozinha.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Roberta Sudbrack, ap\u00f3s um per\u00edodo de depress\u00e3o e trauma, redescobre a paix\u00e3o pela culin\u00e1ria ao assinar o card\u00e1pio do Ocre em Gramado.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-261742","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/261742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=261742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/261742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=261742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=261742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=261742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}