{"id":262245,"date":"2025-08-21T18:46:11","date_gmt":"2025-08-21T21:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/21\/chef-jeangeorges-vongerichten-realiza-jantares-exclusivos-no-palacio-tangara\/"},"modified":"2025-08-21T18:46:11","modified_gmt":"2025-08-21T21:46:11","slug":"chef-jeangeorges-vongerichten-realiza-jantares-exclusivos-no-palacio-tangara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/08\/21\/chef-jeangeorges-vongerichten-realiza-jantares-exclusivos-no-palacio-tangara\/","title":{"rendered":"Chef Jean-Georges Vongerichten realiza jantares exclusivos no Pal\u00e1cio Tangar\u00e1"},"content":{"rendered":"<p>Jean-Georges Vongerichten, renomado chef franco-americano, realizar\u00e1 dois jantares exclusivos no restaurante Tangar\u00e1 Jean-Georges, em S\u00e3o Paulo, nos dias 26 e 27 de agosto. O evento marca a reinaugura\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o, que passou por uma reforma de <strong>R$ 4 milh\u00f5es<\/strong>.<\/p>\n<p>O novo menu, elaborado por Vongerichten, \u00e9 composto por seis tempos e inclui pratos como <strong>caviar siberiano com gema confitada<\/strong> e <strong>atum bluefin com avocado e gengibre<\/strong>. O foie gras \u00e9 servido com ma\u00e7\u00e3s em infus\u00e3o de lim\u00e3o, seguido de magret de pato com pur\u00ea de laranja e batata glaceada. O menu tamb\u00e9m apresenta wagyu grelhado com repolho tostado e a sobremesa Passion, feita de chocolate amargo, maracuj\u00e1 e caramelo. Os pre\u00e7os variam de <strong>R$ 1.040<\/strong> a <strong>R$ 1.490<\/strong> para a op\u00e7\u00e3o com harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n<p>O chef, que comanda um imp\u00e9rio de 60 restaurantes ao redor do mundo, enfatiza a import\u00e2ncia de utilizar ingredientes locais e sazonais em sua cozinha. Em entrevista, ele destacou que busca sempre um equil\u00edbrio entre pratos familiares e novas cria\u00e7\u00f5es, considerando o perfil dos clientes que frequentam seus estabelecimentos.<\/p>\n<p>A reforma do Tangar\u00e1 Jean-Georges, projetada pelo arquiteto Herbert Holdefer, integra o sal\u00e3o ao jardim, criando uma conex\u00e3o com a natureza do parque Burle Marx, que fica ao lado do hotel. Embora Vongerichten esteja \u00e0 frente dos jantares, o dia a dia da cozinha \u00e9 gerido pelo chef Filipe Rizzato. As reservas para os jantares ainda est\u00e3o abertas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Jean-Georges Vongerichten realizar\u00e1 dois jantares exclusivos no restaurante Tangar\u00e1 Jean-Georges, em S\u00e3o Paulo, nos dias 26 e 27 de agosto.<\/li>\n<li>O evento marca a reinaugura\u00e7\u00e3o do restaurante, que passou por uma reforma de R$ 4 milh\u00f5es.<\/li>\n<li>O novo menu de seis tempos inclui pratos como caviar siberiano, atum bluefin, foie gras, magret de pato, wagyu grelhado e a sobremesa Passion.<\/li>\n<li>Os pre\u00e7os variam de R$ 1.040 a R$ 1.490, dependendo da op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/li>\n<li>O dia a dia da cozinha \u00e9 gerido pelo chef Filipe Rizzato, enquanto Vongerichten destaca a import\u00e2ncia de ingredientes locais e sazonais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":262266,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Jean-Georges Vongerichten apresenta um menu exclusivo de seis tempos em jantares que celebram a reinaugura\u00e7\u00e3o do Tangar\u00e1 Jean-Georges","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,36,100,92,128],"class_list":["post-262245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-musica","tag-noticia","tag-presidente","tag-tribunal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/262245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=262245"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/262245\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/262266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=262245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=262245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=262245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}