{"id":264394,"date":"2025-11-18T21:00:00","date_gmt":"2025-11-19T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/11\/18\/nicolas-heckel-mostra-onde-os-chefs-comem-entre-porto-alegre-e-serra-gaucha\/"},"modified":"2025-11-18T21:00:00","modified_gmt":"2025-11-19T00:00:00","slug":"nicolas-heckel-mostra-onde-os-chefs-comem-entre-porto-alegre-e-serra-gaucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/11\/18\/nicolas-heckel-mostra-onde-os-chefs-comem-entre-porto-alegre-e-serra-gaucha\/","title":{"rendered":"N\u00edcolas Heckel mostra onde os chefs comem entre Porto Alegre e Serra Ga\u00facha"},"content":{"rendered":"

Cozinheiro h\u00e1 18 anos, o chef Nicolas Heckel<\/strong>, natural do Rio Grande do Sul, \u00e9 conhecido por sua trajet\u00f3ria em renomados restaurantes como Man\u00ed e D.O.M. Atualmente, ele comanda o Catherine<\/strong>, em Gramado, onde reinterpreta a gastronomia francesa utilizando ingredientes brasileiros. Heckel tamb\u00e9m destaca seis restaurantes que s\u00e3o suas escolhas pessoais em Gramado e Porto Alegre.<\/p>\n

Entre as recomenda\u00e7\u00f5es, o Di Pietro<\/strong>, em Gramado, \u00e9 famoso por seus cortes na parrilla e fondue. A casa, localizada ao lado da Par\u00f3quia S\u00e3o Pedro, oferece um card\u00e1pio que reflete a influ\u00eancia da brasa. O hor\u00e1rio de funcionamento \u00e9 diariamente, das 11h30 \u00e0s 15h e das 18h30 \u00e0s 23h.<\/p>\n

O MLBK<\/strong>, tamb\u00e9m em Gramado, \u00e9 conhecido por seu prime rib e a Parrillada del Sur, que inclui entrecot e fil\u00e9 mignon. O restaurante funciona das 11h30 \u00e0s 23h, diariamente. J\u00e1 a Casa Muttoni<\/strong> destaca-se pela cozinha t\u00edpica dos imigrantes italianos, com rod\u00edzio de galetos e massas caseiras, operando de segunda a domingo em hor\u00e1rios variados.<\/p>\n

Escolhas em Porto Alegre<\/h3>\n

Em Porto Alegre, o Benjamin Osteria Moderna<\/strong>, sob o comando do chef Bruno Hoffmann, oferece pratos como o Plin di Costel\u00e3o Affumicato. O restaurante funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, com hor\u00e1rios para caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n

O 20BARRA9<\/strong> \u00e9 conhecido por seus hamb\u00fargueres suculentos e cortes de carne, com quatro unidades na cidade. O hor\u00e1rio de funcionamento varia entre ter\u00e7a e domingo. Por fim, o Capincho<\/strong>, do chef Marcelo Schambeck, apresenta uma proposta criativa com pratos como cora\u00e7\u00f5es de galinha com ervilhas, funcionando de ter\u00e7a a s\u00e1bado.<\/p>\n

Essas recomenda\u00e7\u00f5es de Nicolas Heckel s\u00e3o uma \u00f3tima oportunidade para explorar a rica culin\u00e1ria do sul do Brasil, mesclando tradi\u00e7\u00f5es e inova\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • Nicolas Heckel, ga\u00facho, comanda o Catherine em Gramado e reinterpretou a gastronomia francesa com ingredientes brasileiros; ele destaca seis restaurantes como escolhas em Gramado e Porto Alegre.<\/li>\n
  • Gramado: Di Pietro \u00e9 conhecido pelos cortes na parrilla e fondue, ao lado da Par\u00f3quia S\u00e3o Pedro; o card\u00e1pio reflete a influ\u00eancia da brasa e o restaurante funciona diariamente das 11h30 \u00e0s 15h e das 18h30 \u00e0s 23h. MLBK tamb\u00e9m aparece entre as indica\u00e7\u00f5es, famoso pelo prime rib e pela Parrillada del Sur, funcionando das 11h30 \u00e0s 23h, todos os dias.<\/li>\n
  • Gramado: Casa Muttoni re\u00fane cozinha t\u00edpica de imigrantes italianos, com rod\u00edzio de galetos e massas caseiras, funcionando de segunda a domingo em hor\u00e1rios variados.<\/li>\n
  • Porto Alegre: Benjamin Osteria Moderna, comandado pelo chef Bruno Hoffmann, oferece pratos como Plin di Costel\u00e3o Affumicato; funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, com hor\u00e1rios para caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar.<\/li>\n
  • Porto Alegre: 20BARRA9 \u00e9 conhecido por hamb\u00fargueres e cortes de carne, com quatro unidades na cidade; o hor\u00e1rio varia entre ter\u00e7a e domingo. Capincho, do chef Marcelo Schambeck, apresenta pratos criativos como cora\u00e7\u00f5es de galinha com ervilhas, funcionando de ter\u00e7a a s\u00e1bado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":264474,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"N\u00edcolas Heckel indica seis restaurantes em Gramado e Porto Alegre, com pratos emblem\u00e1ticos e hor\u00e1rios de funcionamento","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140],"class_list":["post-264394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/264394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=264394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/264394\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/264474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=264394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=264394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=264394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}