{"id":26651,"date":"2025-04-11T07:48:35","date_gmt":"2025-04-11T10:48:35","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/11\/noruega-se-destaca-na-producao-de-bacalhau-com-27-do-mercado-global-em-2025\/"},"modified":"2025-04-11T07:48:35","modified_gmt":"2025-04-11T10:48:35","slug":"noruega-se-destaca-na-producao-de-bacalhau-com-27-do-mercado-global-em-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/04\/11\/noruega-se-destaca-na-producao-de-bacalhau-com-27-do-mercado-global-em-2025\/","title":{"rendered":"Noruega se destaca na produ\u00e7\u00e3o de bacalhau, com 27% do mercado global em 2025"},"content":{"rendered":"

Com a P\u00e1scoa se aproximando, o bacalhau se torna o foco dos brasileiros, que tradicionalmente consomem esse peixe. A Noruega, especialmente a cidade de \u00c5lesund, \u00e9 um dos principais produtores, respondendo por 27% do mercado global<\/strong> de bacalhau. Em 2025, a Noruega deve produzir 190 mil toneladas<\/strong> do total de 700 mil toneladas<\/strong> de bacalhau do oceano Atl\u00e2ntico.<\/p>\n

A hist\u00f3ria da pesca do bacalhau na Noruega remonta \u00e0 era viking, mas o m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o do “clipfish” come\u00e7ou no final do s\u00e9culo 17. A cidade de \u00c5lesund se destacou por sua proximidade com os locais de pesca e pela ado\u00e7\u00e3o de novas tecnologias, que modernizaram os processos de captura e produ\u00e7\u00e3o. Atualmente, a pesca \u00e9 realizada com o uso de sonares e redes de at\u00e9 300 metros<\/strong>, garantindo efici\u00eancia e sustentabilidade.<\/p>\n

Os altos custos de produ\u00e7\u00e3o e a demanda crescente t\u00eam elevado o pre\u00e7o do bacalhau. Em 2023, o pre\u00e7o por quilo subiu de 76 coroas norueguesas<\/strong> em 2021 para 138 coroas<\/strong> no ano passado. No Brasil, o pre\u00e7o do bacalhau Gadus morhua varia entre R$ 150 e R$ 200<\/strong> por quilo, com partes nobres chegando a R$ 400<\/strong>. A Noruega exportou 25.536 toneladas<\/strong> de bacalhau em 2024, sendo 3.504 toneladas<\/strong> destinadas ao Brasil, uma queda de 16%<\/strong> em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.<\/p>\n

As empresas norueguesas precisam respeitar cotas de pesca para evitar a sobrepesca, um problema global. A captura e o processamento do bacalhau continuam a ser realizados com m\u00e9todos tradicionais, mas agora incorporam tecnologia avan\u00e7ada. O bacalhau \u00e9 um produto valorizado, e sua produ\u00e7\u00e3o envolve um rigoroso controle de qualidade e sustentabilidade, refletindo a import\u00e2ncia desse peixe na culin\u00e1ria brasileira e no mercado internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com a P\u00e1scoa se aproximando, o bacalhau se torna um prato popular entre os brasileiros. A Noruega, especialmente a cidade de \u00c5lesund, \u00e9 um dos maiores produtores do mundo, respondendo por 27% do mercado global. Em 2025, a Noruega deve produzir 190 mil toneladas do total de 700 mil toneladas de bacalhau do oceano Atl\u00e2ntico. A pesca do bacalhau na Noruega come\u00e7ou na era viking, mas o m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o conhecido como “clipfish” surgiu no final do s\u00e9culo 17. \u00c5lesund se destacou por sua proximidade com os locais de pesca e pela ado\u00e7\u00e3o de novas tecnologias que melhoraram a captura e a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Atualmente, a pesca \u00e9 feita com sonares e redes longas, garantindo efici\u00eancia e sustentabilidade. No entanto, os custos de produ\u00e7\u00e3o t\u00eam aumentado, fazendo com que o pre\u00e7o do bacalhau suba. Em 2023, o pre\u00e7o por quilo aumentou de 76 coroas norueguesas em 2021 para 138 coroas no ano passado. No Brasil, o pre\u00e7o do bacalhau Gadus morhua varia entre R$ 150 e R$ 200 por quilo, com partes nobres chegando a R$ 400. Em 2024, a Noruega exportou 25.536 toneladas de bacalhau, sendo 3.504 toneladas destinadas ao Brasil, uma queda de 16% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. As empresas norueguesas precisam seguir cotas de pesca para evitar a sobrepesca, e a produ\u00e7\u00e3o envolve rigorosos controles de qualidade e sustentabilidade.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Com a P\u00e1scoa se aproximando, o bacalhau noruegu\u00eas se destaca no mercado brasileiro. A Noruega, respons\u00e1vel por 27% da produ\u00e7\u00e3o global, enfrenta aumento de pre\u00e7os devido \u00e0 alta demanda e cotas de pesca reduzidas. A cidade de \u00c5lesund, conhecida como a capital do bacalhau, concentra a maior parte da produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o do pa\u00eds. A pesca evoluiu com tecnologia, mas a tradi\u00e7\u00e3o de secagem e salga permanece. O pre\u00e7o do bacalhau no Brasil pode chegar a R$ 400, refletindo a escassez e a demanda crescente.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[100],"class_list":["post-26651","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/26651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=26651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/26651\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=26651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=26651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=26651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}