O La Liste 2026 lista os mil restaurantes mais bem avaliados do mundo, com 14 estabelecimentos brasileiros inclu\u00eddos neste ano. A sele\u00e7\u00e3o se baseia em dados de guias, publica\u00e7\u00f5es e avalia\u00e7\u00f5es de clientes de 200 pa\u00edses, convertidos a uma nota de at\u00e9 100 pontos. Entre os brasileiros, Evvai lidera em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
O Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, recebe 97 pontos. O restaurante mant\u00e9m uma cozinha italiana contempor\u00e2nea com inspira\u00e7\u00e3o brasileira e imigra\u00e7\u00e3o italiana, em Pinheiros. O Guia Michelin renovou as duas estrelas da casa, consolidando o t\u00edtulo de Melhor Restaurante do Brasil e da Am\u00e9rica do Sul no La Liste.<\/p>\n
O p\u00f3dio brasileiro fica ainda com o Man\u00ed, de Helena Rizzo, com 95 pontos, e a Casa do Porco, de Jefferson Rueda, com 94,5 pontos. Outros nomes ganham espa\u00e7o na lista, como Oteque, no Rio de Janeiro, com 85,5 pontos, do chef Alberto Landgraf. A sele\u00e7\u00e3o inclui ainda Jun Sakamoto, Sushiguen e Shin-Zushi, em S\u00e3o Paulo, al\u00e9m de Les Pr\u00e9sidents, de \u00c9rick Jacquin, e Carlota, de Carla Pernambuco.<\/p>\n
Entre os novos talentos, destacam-se Fabr\u00edcio Lemos e Lisiane Arouca, do Origem, em Salvador, vencedores do pr\u00eamio Novos Talentos do Ano. O restaurante Origem foca em menus sazonais com identidade regional baiana, consolidando Salvador no radar internacional. Outros contemplados foram Danny Khezzar, Jessica Rosval e Vijay Kumar, reconhecidos pela premia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A lista completa re\u00fane restaurantes distribu\u00eddos pela Europa, \u00c1sia e EUA, com os dez primeiros empatando em 99,5 pontos pela primeira vez. A metodologia do La Liste baseia-se na m\u00e9dia de avalia\u00e7\u00f5es padronizadas de mais de mil guias e publica\u00e7\u00f5es, ponderadas por confiabilidade e, em conjunto, com peso de 10% para avalia\u00e7\u00f5es online.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"