{"id":2799,"date":"2025-07-10T03:30:34","date_gmt":"2025-07-10T06:30:34","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/10\/descubra-os-pratos-imperdiveis-do-balcao-201-bistro-do-chef-michelin\/"},"modified":"2025-07-10T03:30:34","modified_gmt":"2025-07-10T06:30:34","slug":"descubra-os-pratos-imperdiveis-do-balcao-201-bistro-do-chef-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/07\/10\/descubra-os-pratos-imperdiveis-do-balcao-201-bistro-do-chef-michelin\/","title":{"rendered":"Descubra os pratos imperd\u00edveis do Balc\u00e3o 201, bistr\u00f4 do chef Michelin"},"content":{"rendered":"<p>O chef <strong>Jo\u00e3o Paulo Frankenfeld<\/strong>, conhecido pelo premiado restaurante <strong>Casa 201<\/strong>, inaugurou o <strong>Balc\u00e3o 201<\/strong> no Leblon. O novo bistr\u00f4-bar, com um card\u00e1pio para compartilhar, destaca-se por pratos como <strong>musse de f\u00edgado<\/strong> e <strong>pastrami<\/strong>, em um ambiente que remete a Paris.<\/p>\n<p>Com apenas <strong>40 m\u00b2<\/strong>, o Balc\u00e3o 201 tem atra\u00eddo muitos clientes, que enfrentam uma espera consider\u00e1vel por uma mesa. O espa\u00e7o, que j\u00e1 abrigou o Venga!, foi transformado pelo arquiteto <strong>Chic\u00f4 Gouvea<\/strong>, enquanto a s\u00f3cia <strong>Cris Juli\u00e3o<\/strong> cuidou da decora\u00e7\u00e3o, que inclui gravuras e lumin\u00e1rias, criando um ambiente acolhedor e charmoso.<\/p>\n<p>O card\u00e1pio, elaborado por Frankenfeld, \u00e9 focado em pratos para compartilhar, ideal para o clima descontra\u00eddo do local. Entre as op\u00e7\u00f5es, a <strong>musse de f\u00edgado<\/strong> com gelatina de vermute (R$ 63) e a <strong>l\u00edngua maturada<\/strong> com molho de parmes\u00e3o (R$ 53) s\u00e3o destaques. A <strong>costeleta su\u00edna<\/strong> (R$ 68) e a <strong>salada de batata<\/strong> (R$ 48) tamb\u00e9m s\u00e3o recomendadas, acompanhadas do famoso <strong>ketchup de cogumelos<\/strong>.<\/p>\n<h3>Experi\u00eancia Gastron\u00f4mica<\/h3>\n<p>Os clientes podem ainda experimentar a linha de charcutaria, que pode ser servida em sandu\u00edches a partir de R$ 78. O <strong>fil\u00e9 au poivre<\/strong> com fritas (R$ 98) e o <strong>crepe suzette<\/strong> de laranja (R$ 42) encerram a refei\u00e7\u00e3o com um toque doce e sofisticado.<\/p>\n<p>O Balc\u00e3o 201 est\u00e1 localizado na <strong>Rua Dias Ferreira, 113<\/strong>, e funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das <strong>12h \u00e0 meia-noite<\/strong>, e aos domingos, das <strong>12h \u00e0s 18h<\/strong>. A proposta do chef \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica, com pratos que refletem sua criatividade e paix\u00e3o pela culin\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Jo\u00e3o Paulo Frankenfeld inaugurou o Balc\u00e3o 201 no Leblon, um bistr\u00f4-bar com card\u00e1pio para compartilhar.<\/li>\n<li>O espa\u00e7o de 40 metros quadrados oferece pratos como musse de f\u00edgado e pastrami, em um ambiente com decora\u00e7\u00e3o parisiense.<\/li>\n<li>O local, que j\u00e1 foi o Venga!, foi reformado pelo arquiteto Chic\u00f4 Gouvea e decorado por Cris Juli\u00e3o.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio inclui op\u00e7\u00f5es como l\u00edngua maturada, costeleta su\u00edna e salada de batata, al\u00e9m de uma linha de charcutaria.<\/li>\n<li>O Balc\u00e3o 201 est\u00e1 na Rua Dias Ferreira, 113, e funciona de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0 meia-noite, e aos domingos, das 12h \u00e0s 18h.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":2810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Jo\u00e3o Paulo Frankenfeld apresenta o Balc\u00e3o 201, um bistr\u00f4-bar no Leblon que promete uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e sofisticada.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-2799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/2799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=2799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/2799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/2810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=2799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=2799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=2799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}