{"id":290248,"date":"2025-12-12T16:00:00","date_gmt":"2025-12-12T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/12\/lombo-com-abacaxi-e-maionese-de-salada-russa-para-o-natal\/"},"modified":"2025-12-12T16:00:00","modified_gmt":"2025-12-12T19:00:00","slug":"lombo-com-abacaxi-e-maionese-de-salada-russa-para-o-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/12\/lombo-com-abacaxi-e-maionese-de-salada-russa-para-o-natal\/","title":{"rendered":"Lombo com abacaxi e maionese de salada russa para o Natal"},"content":{"rendered":"<p>O lombo de porco \u00e9 apresentado como op\u00e7\u00e3o festiva para a ceia de fim de ano, em parceria com o chef Felipe Caputo, da Grano Alimentos. A proposta traz marinada de 12 horas, molho de abacaxi grelhado e maionese de salada russa.<\/p>\n<p>A prepara\u00e7\u00e3o envolve marinar o lombo por 12 horas com temperos e l\u00edquidos, sel\u00e1-lo e lev\u00e1-lo ao forno a 200 \u00b0C por 35 minutos, regando a cada 10 minutos. O molho de abacaxi leva amido de milho e mel; o abacaxi \u00e9 grelhado e incorporado ao molho.<\/p>\n<p>A maionese caseira \u00e9 feita com gemas, Dijon, alho, lim\u00e3o e \u00f3leos, e integrada \u00e0 salada russa com cebola, ovos e azeitonas, para equilibrar sabor e peso do prato.<\/p>\n<h3>Detalhes do preparo<\/h3>\n<p>Par\u00e1grafo 1: Retire o lombo da marinada, reserve o l\u00edquido e sele a carne com manteiga e azeite. Em assadeira, posicione o lombo sobre a marinada e asse at\u00e9 dourar.<\/p>\n<p>Par\u00e1grafo 2: Regue o lombo com os sucos da assadeira a cada 10 minutos. Enquanto isso, prepare o molho de abacaxi: coe o caldo, engrosse com amido de milho e mel, ajuste sal e pimenta.<\/p>\n<p>Par\u00e1grafo 3: Grelhe as fatias de abacaxi, depois junte ao molho. Sirva o lombo com o molho por cima. Prepare a maionese no liquidificador e incorpore \u00e0 salada russa com itens j\u00e1 preparados.<\/p>\n<p>Por Sara Oliveira<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Lombo de porco para a ceia de Natal ganha marinada de 12 horas, \u00e9 selado e levado ao forno a 200 \u00b0C por 35 minutos, sendo regado a cada 10 minutos.<\/li>\n<li>A marinada inclui sal, alho, p\u00e1prica doce, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, vinagre, molho de soja, molho ingl\u00eas, gengibre, azeite, suco de laranja, vinho branco, caldo de legumes e ervas.<\/li>\n<li>O molho de abacaxi \u00e9 preparado com amido de milho e mel; o abacaxi \u00e9 grelhado e incorporado ao molho.<\/li>\n<li>A maionese caseira \u00e9 feita com gemas, Dijon, alho, lim\u00e3o e \u00f3leos, e unida \u00e0 salada russa com cebola, ovos e azeitonas.<\/li>\n<li>A parceria com o chef Felipe Caputo, da Grano Alimentos, apresenta o conjunto como op\u00e7\u00e3o saborosa, leve e pr\u00e1tica para a celebra\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":290256,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Lombo de porco marinado por doze horas, com molho de abacaxi grelhado e maionese de salada russa, em parceria com o chef Felipe Caputo","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,272,59],"class_list":["post-290248","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-natal","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/290248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=290248"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/290248\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/290256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=290248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=290248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=290248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}