O enoturismo amplia o fluxo de visitantes e a atividade econ\u00f4mica na Serra da Mantiqueira, onde agricultura de altitude, gastronomia e turismo de experi\u00eancia se conectam. Levantamento da Secretaria de Turismo e Viagens de SP e do Centro de Intelig\u00eancia da Economia do Turismo aponta que, desde a cria\u00e7\u00e3o das Rotas do Vinho, 82% das vin\u00edcolas tiveram aumento de p\u00fablico, com m\u00e9dia de 27% a mais de visitantes. O gasto m\u00e9dio por turista atingiu R$ 204, com expectativa de crescimento at\u00e9 o fim do ano.<\/p>\n
Nesse cen\u00e1rio, a Serra da Mantiqueira se firmou como polo do enoturismo ao integrar vin\u00edcolas, olivais e circuitos gastron\u00f4micos ao territ\u00f3rio de montanha, ampliando o interesse por experi\u00eancias ligadas \u00e0 origem e ao processo produtivo. A regi\u00e3o ganhou destaque ao favorecer iniciativas que conectam produ\u00e7\u00e3o e hospitalidade, como a Vin\u00edcola Essenza, em Santo Ant\u00f4nio do Pinhal.<\/p>\n
Instalada a 14 quil\u00f4metros do centro de Santo Ant\u00f4nio do Pinhal, a Essenza oferece visitas t\u00e9cnicas, degusta\u00e7\u00f5es e loja de produtos regionais. O trajeto apresentado ao p\u00fablico conecta cultivo e consumo, evidenciando a rela\u00e7\u00e3o entre produto e territ\u00f3rio, segundo o fundador Herbert Sales. A vin\u00edcola mant\u00e9m duas propriedades: uma em Santo Ant\u00f4nio do Pinhal, para recep\u00e7\u00e3o, e outra em Maria da F\u00e9 (MG), onde ficam o olival mais alto do Brasil e o vinhedo mais alto da regi\u00e3o, a 1.910 metros.<\/p>\n
A altitude orienta o manejo agr\u00edcola da Essenza, com pr\u00e1tica t\u00e9cnica que observa solo, clima e variedades para equilibrar os produtos. Em 2025, quatro r\u00f3tulos da vin\u00edcola receberam medalha de Bronze no Decanter World Wine Awards: Espumante Ros\u00e9 Extra Brut, Mantikir Merlot 2024, Mantikir Pinot Noir 2024 e Mantikir Alvarinho 2024. A empresa tamb\u00e9m produz azeites a partir das variedades Koroneiki, Grappolo, Arbequina e Coratina.<\/p>\n
A atua\u00e7\u00e3o em dois territ\u00f3rios refor\u00e7a a integra\u00e7\u00e3o regional da Mantiqueira no enoturismo. \u201cMaria da F\u00e9 concentra a produ\u00e7\u00e3o e Santo Ant\u00f4nio do Pinhal acolhe o visitante\u201d, resume Herbert. Experi\u00eancias gastron\u00f4micas complementares ampliam o formato do turismo de vinho, incluindo o novo menu enogastron\u00f4mico Esta\u00e7\u00e3o Franco Mantikir, lan\u00e7ado em dezembro, com quatro etapas harmonizadas a vinhos da casa.<\/p>\n
Ao conectar visita\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e gastronomia, o enoturismo na Serra da Mantiqueira fortalece produtores locais e reposiciona o territ\u00f3rio como destino associado \u00e0 agricultura de altitude e \u00e0 experi\u00eancia regional. O movimento contribui para a circula\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e para a difus\u00e3o de m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o, com foco na origem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"