{"id":294605,"date":"2025-12-16T19:00:00","date_gmt":"2025-12-16T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/16\/seis-receitas-de-assados-para-as-ceias-de-fim-de-ano\/"},"modified":"2025-12-16T19:00:00","modified_gmt":"2025-12-16T22:00:00","slug":"seis-receitas-de-assados-para-as-ceias-de-fim-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/16\/seis-receitas-de-assados-para-as-ceias-de-fim-de-ano\/","title":{"rendered":"Seis receitas de assados para as ceias de fim de ano"},"content":{"rendered":"<p>As ceias de fim de ano costumam trazer pratos assados como protagonistas, refletindo sabores tradicionais que agradam diferentes paladares. Nesta temporada, destacam-se op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o de peru a frango, com varia\u00e7\u00f5es que prometem impressionar na mesa.<\/p>\n<p>O portal apresenta 6 receitas de assados para festas, com instru\u00e7\u00f5es de preparo e assamento para deixar as celebra\u00e7\u00f5es ainda mais memor\u00e1veis. Cada prato inclui etapas claras, tempos de forno e t\u00e9cnicas de tempero.<\/p>\n<h3>Peru especial<\/h3>\n<p>Descongelar o peru com anteced\u00eancia \u00e9 o primeiro passo. Marinada de cebola, alho, \u00f3leo e cerveja confere maciez, com a\u00e7afr\u00e3o, sal e pimenta. Forno a 180 \u00b0C por 2 h, coberto; depois 230 \u00b0C para dourar.<\/p>\n<h3>Lombo recheado de palmito<\/h3>\n<p>Temperar o lombo com lim\u00e3o, gengibre, alho, vinho branco, sal e pimenta. Rechear com palmito, azeitona, salsa, queijo mu\u00e7arela, enrolar e amarrar. Forno a 220 \u00b0C por 50 min, cobrir e dourar.<\/p>\n<h3>Tender com molho de laranja e gengibre<\/h3>\n<p>Molho de suco de laranja, gengibre, mel, mostarda, caldo de galinha, sal e pimenta. Fazer cortes em losango no tender, regar com o molho e cobrir com alum\u00ednio. Assar 1 h, retirar alum\u00ednio e caramelizar por 15 min.<\/p>\n<h3>Pernil caramelizado<\/h3>\n<p>Temperar com sal, pimenta, alho e or\u00e9gano; regar com vinho branco e lim\u00e3o. Marinada na geladeira at\u00e9 o dia seguinte. Assar com leite de coco; depois fazer caramelo com a\u00e7\u00facar e \u00e1gua e regar a carne.<\/p>\n<h3>Chester recheado com frutas secas e nozes<\/h3>\n<p>Hidratar frutas secas no vinho branco, adicionar nozes. Rechear o Chester, fechar com palitos, iluminar com manteiga. Assar coberto por 2 h a 180 \u00b0C, regando a cada 30 min; terminar destapado para dourar.<\/p>\n<h3>Frango assado recheado com farofa<\/h3>\n<p>Frango temperado com alho, sal, pimenta e lim\u00e3o; manteiga sob a pele. Farofa com manteiga, cebola, farinha de mandioca, uva-passa e castanha-do-Par\u00e1. Rechear, assar 1 h 30 min coberto, depois dourar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Natal e Ano-Novo costumam ter pratos assados como protagonistas nas ceias.<\/li>\n<li>A mat\u00e9ria apresenta seis receitas de assados para festas, com passos de preparo detalhados.<\/li>\n<li>Peru especial recebe marinada de cerveja e assada no forno, com dourar final.<\/li>\n<li>Lombo recheado leva palmito, azeitona, queijo e marinada, envolto e assado at\u00e9 dourar.<\/li>\n<li>Outras op\u00e7\u00f5es incluem tender com molho de laranja e gengibre, pernil caramelizado, Chester recheado com frutas secas e nozes e frango assado recheado com farofa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":294606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Seis receitas de assados para ceias de Natal e Ano\u2011Novo, com t\u00e9cnicas, tempos de preparo e sugest\u00f5es para surpreender a fam\u00edlia","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-294605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/294605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=294605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/294605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/294606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=294605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=294605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=294605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}