{"id":295483,"date":"2025-12-16T21:00:00","date_gmt":"2025-12-17T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/16\/onde-os-chefs-comem-com-rodolfo-lavrador-do-four-seasons-ritz-lisbon\/"},"modified":"2025-12-16T21:00:00","modified_gmt":"2025-12-17T00:00:00","slug":"onde-os-chefs-comem-com-rodolfo-lavrador-do-four-seasons-ritz-lisbon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/celebridades\/2025\/12\/16\/onde-os-chefs-comem-com-rodolfo-lavrador-do-four-seasons-ritz-lisbon\/","title":{"rendered":"Onde os chefs comem com Rodolfo Lavrador, do Four Seasons Ritz Lisbon"},"content":{"rendered":"<p>Rodolfo Lavrador \u00e9 o chef respons\u00e1vel pelos pratos do CURA, restaurante com uma estrela Michelin no Four Seasons Hotel Ritz Lisbon. O profissional atua na sele\u00e7\u00e3o de ingredientes e mant\u00e9m v\u00ednculos estreitos com produtores locais, pescadores e artes\u00e3os da regi\u00e3o de Lisboa. Sua trajet\u00f3ria come\u00e7ou no Direito e em um escrit\u00f3rio em Lisboa, que ele deixou para tr\u00e1s para seguir a gastronomia.<\/p>\n<p>Partiu para os Estados Unidos para estudar em uma academia culin\u00e1ria internacional em Nova York, onde teve o primeiro emprego na \u00e1rea. Antes disso, havia passado por uma experi\u00eancia no Brasil que o aproximou da cozinha profissional. Em Nova York, trabalhou em cozinhas de refer\u00eancia com estrela Michelin, contribuindo para sua forma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Depois de Nova York, Lavrador atuou em Londres, em cozinhas reconhecidas, incluindo o antigo Agern. Essas passagem sinistram uma forma\u00e7\u00e3o internacional que influenciou seu estilo atual. De volta a Portugal, ele consolidou seu papel no CURA, j\u00e1 reconhecido pela cr\u00edtica.<\/p>\n<h3>Trajet\u00f3ria e foco local<\/h3>\n<p>Na casa de Lisboa, o chef dirige o menu com foco em ingredientes locais de qualidade. O relacionamento com pequenos produtores rurais e com o mercado local refor\u00e7a a proposta do CURA. A atua\u00e7\u00e3o envolve curadoria de insumos e acompanhamento pr\u00f3ximo de fornecedores.<\/p>\n<p>Ao CNN Viagem &amp; Gastronomia, Lavrador revelou cinco locais preferidos para comer em Lisboa, variando entre tradi\u00e7\u00f5es como Gambrinus e propostas contempor\u00e2neas como Prado. A lista evidencia a diversidade da oferta gastron\u00f4mica da cidade, segundo o pr\u00f3prio chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Rodolfo Lavrador, que estudou Direito e trabalhou em Lisboa, seguiu carreira na gastronomia ao partir para os Estados Unidos e estudar em uma academia culin\u00e1ria em Nova York.<\/li>\n<li>Ele atuou em cozinhas com estrela Michelin, incluindo Agern (Nova York) e M\u00e3os (Londres), antes de retornar a Lisboa.<\/li>\n<li>Atualmente, Lavrador cria os pratos do CURA, restaurante com uma estrela Michelin no Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, envolvendo-se na sele\u00e7\u00e3o de ingredientes e mantendo rela\u00e7\u00f5es com produtores locais.<\/li>\n<li>Em entrevista ao CNN Viagem &amp; Gastronomia, ele listou cinco lugares favoritos para comer em Lisboa, variando entre tradi\u00e7\u00f5es como Gambrinus e propostas mais inovadoras como Prado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":295485,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Rodolfo Lavrador, ex-advogado, comanda o CURA, restaurante com uma estrela Michelin no Four Seasons Lisboa, valorizando produtores locais","footnotes":""},"categories":[46,12],"tags":[84,140,208,26,59,71],"class_list":["post-295483","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-celebridades","category-entretenimento","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes","tag-viagens"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/295483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=295483"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/295483\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/295485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=295483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=295483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=295483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}