{"id":296166,"date":"2025-12-17T21:00:00","date_gmt":"2025-12-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/17\/dois-jovens-criam-imperio-gastronomico-de-90-milhoes-em-goiania\/"},"modified":"2025-12-17T21:00:00","modified_gmt":"2025-12-18T00:00:00","slug":"dois-jovens-criam-imperio-gastronomico-de-90-milhoes-em-goiania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/12\/17\/dois-jovens-criam-imperio-gastronomico-de-90-milhoes-em-goiania\/","title":{"rendered":"Dois jovens criam imp\u00e9rio gastron\u00f4mico de 90 milh\u00f5es em Goi\u00e2nia"},"content":{"rendered":"<p>O Grupo \u00cdz, criado por Ian Baiocchi e Domingos \u00c1vila em Goi\u00e2nia, amplia sua atua\u00e7\u00e3o com o \u00cdz Restaurante, que ganha novo endere\u00e7o no Setor Marista. A proposta integra hospitalidade e gastronomia, com o \u00cdz Hotel Conceito ao lado, somando tr\u00eas su\u00edtes.<\/p>\n<p>O projeto disponibiliza hospedagem sob uma holding gastron\u00f4mica futura, com di\u00e1rias a partir de R$ 2.500. O caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 servido \u00e0 la carte, com itens como pamonhas e charcutaria caseira, al\u00e9m de sorvetes artesanais no frigobar.<\/p>\n<p>O grupo segue com sete opera\u00e7\u00f5es na cidade e atende cerca de 50 mil clientes por m\u00eas. Em 2025, o faturamento registrado foi de R$ 89 milh\u00f5es, com expectativa de chegar a R$ 115 milh\u00f5es em 2026, mantendo 445-520 colaboradores.<\/p>\n<h3>Contexto do Grupo<\/h3>\n<p>Ian Baiocchi, com passagem por D.O.M., Man\u00ed e casas na Espanha, foca em alta gastronomia com alma regional. Domingos \u00c1vila, engenheiro civil, traz gest\u00e3o estruturada ao neg\u00f3cio, ampliando o portf\u00f3lio para o ecossistema \u00cdz.<\/p>\n<h3>Vis\u00e3o de Futuro<\/h3>\n<p>Entre planos, a dupla pretende consolidar uma holding gastron\u00f4mica com produtos de marca pr\u00f3pria e expans\u00e3o para outros estados. A inova\u00e7\u00e3o aponta para novas linguagens e experi\u00eancias em hospitalidade.<\/p>\n<h3>Perspectiva Local<\/h3>\n<p>O \u00cdz Restaurante no Marista refor\u00e7a Goi\u00e2nia como polo gastron\u00f4mico do Centro-Oeste. A uni\u00e3o com o hotel conceitual refor\u00e7a o foco em qualidade, servi\u00e7o e integra\u00e7\u00e3o entre alimenta\u00e7\u00e3o e hospedagem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Grupo \u00cdz, criado por Ian Baiocchi e Domingos \u00c1vila em Goi\u00e2nia, atua em sete opera\u00e7\u00f5es e atende cerca de 50 mil clientes por m\u00eas.<\/li>\n<li>Em 2025, faturou R$ 89 milh\u00f5es; a proje\u00e7\u00e3o para 2026 \u00e9 chegar a R$ 115 milh\u00f5es, com 445 a 520 colaboradores.<\/li>\n<li>\u00cdz Restaurante ganha novo endere\u00e7o no Setor Marista, integrado ao hotel boutique \u00cdz Hotel Conceito, com tr\u00eas su\u00edtes.<\/li>\n<li>Di\u00e1rias a partir de R$ 2.500, caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e0 la carte e hospedagem sob uma holding gastron\u00f4mica futura.<\/li>\n<li>O grupo mant\u00e9m foco em alta gastronomia com alma regional, expandindo estruturas e buscando consist\u00eancia entre restaurantes, bistr\u00f4 e sorveteria.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":296169,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"\u00cdz Restaurante ganha endere\u00e7o no Setor Marista, integrando-se ao \u00cdz Hotel Conceito e ampliando gastronomia com hospedagem a partir de R$ 2.500","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[26,94,239,88,59,70],"class_list":["post-296166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-comida","tag-economia","tag-empreendedorismo","tag-negocios","tag-restaurantes","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/296166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=296166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/296166\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/296169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=296166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=296166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=296166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}