{"id":299804,"date":"2025-12-22T08:02:02","date_gmt":"2025-12-22T11:02:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/22\/tres-receitas-faceis-de-lentilha-para-o-ano-novo\/"},"modified":"2025-12-22T08:02:02","modified_gmt":"2025-12-22T11:02:02","slug":"tres-receitas-faceis-de-lentilha-para-o-ano-novo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/22\/tres-receitas-faceis-de-lentilha-para-o-ano-novo\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas receitas f\u00e1ceis de lentilha para o Ano-Novo"},"content":{"rendered":"<p>Na virada do ano, a lentilha volta aos altares das mesas brasileiras como s\u00edmbolo de prosperidade. O gr\u00e3o remete a moedas, expans\u00e3o e continuidade, tradi\u00e7\u00e3o que atravessa culturas. A cada r\u00e9veillon, o prato ganha novas vers\u00f5es, mantendo o significado de fartura.<\/p>\n<p>A pr\u00e1tica tem ra\u00edzes na It\u00e1lia, onde o formato lembra pequenas moedas. A lentilha cozida cresce em volume, refor\u00e7ando a ideia de multiplica\u00e7\u00e3o. Aqui no Brasil, o costume se integrou \u00e0s celebra\u00e7\u00f5es de R\u00e9veillon, mantendo o foco em escolhas que prometem um ano est\u00e1vel.<\/p>\n<p>A seguir, tr\u00eas receitas de lentilha da sorte, de chefs renomados, que unem sabor e simbolismo para a noite de Ano-Novo.<\/p>\n<h3>Receita 1: Salada de lentilhas com queijo feta e aspargos tostados<\/h3>\n<p>A proposta \u00e9 combinar lentilhas cozidas com feta, aspargos e cebola roxa. O prato \u00e9 leve, colorido e mant\u00e9m o conceito de prosperidade na mesa.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 300 g de lentilhas cruas; 15 g de feta; 15 g de aspargos; 3 g de cebola roxa; tomates-cereja; azeite, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Modo de preparo: cozinhar as lentilhas al dente por 20 minutos; tostar aspargos, tomates e o queijo; cortar a cebola; misturar tudo com azeite, sal e pimenta; decorar com tomates.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Receita 2: Lentilha da Sorte da chef Roberta Juli\u00e3o<\/h3>\n<p>Combina lentilha, bacon, uvas e cogumelos para um prato que equilibra salgado, doce e herb\u00e1ceo, mantendo o foco na celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 2 x\u00edcaras de lentilha; 2 dentes de alho; 2 folhas de louro; alecrim e tomilho; 200 g de bacon; 1 x\u00edcara de uvas verdes sem caro\u00e7o; 100 g de cogumelos Paris; sementes de rom\u00e3; sal, pimenta, azeite.<\/li>\n<li>Modo de preparo: deixar a lentilha de molho por 12 horas; cozinhar com louro, ervas; dourar bacon, refogar alho; acrescentar cogumelos; unir a lentilha, ajustar temperos; finalizar com uvas e rom\u00e3.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Receita 3: Salada festiva de lentilha com gr\u00e3os, am\u00eandoas e mela\u00e7o de rom\u00e3<\/h3>\n<p>Mistura lentilha verde, arroz negro, quinoa, gr\u00e3o-de-bico e frutas secas, com toque de mela\u00e7o de rom\u00e3 para um resultado sofisticado.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: arroz negro, quinoa, lentilha verde, gr\u00e3o-de-bico; damasco, am\u00eandoas; rom\u00e3; ervas (salsa, hortel\u00e3, coentro); boursin de am\u00eandoas (opcional).<\/li>\n<li>Modo de preparo: cozinhar gr\u00e3os separadamente; torrar am\u00eandoas, cortar damasco; misturar tudo; temperar com molho de mela\u00e7o de rom\u00e3, lim\u00e3o siciliano, azeite e sal; agregar ervas e queijo opcional.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A lentilha \u00e9 s\u00edmbolo de prosperidade no Ano\u2011Novo, com ra\u00edzes italianas e tradi\u00e7\u00e3o de trazer abund\u00e2ncia e continuidade para o pr\u00f3ximo ciclo.<\/li>\n<li>No Brasil, a pr\u00e1tica ganhou espa\u00e7o nas celebra\u00e7\u00f5es de R\u00e9veillon, refor\u00e7ando a ideia de come\u00e7ar o ano com uma alimenta\u00e7\u00e3o simb\u00f3lica.<\/li>\n<li>Receita 1: salada de lentilhas com queijo feta e aspargos tostados (lentilhas al dente, assados com queijo e cebola em cubos, finalizada com tomate-cereja).<\/li>\n<li>Receita 2: lentilha da sorte da chef Roberta Juli\u00e3o, com bacon, alho, cogumelos, uvas verdes e sementes de rom\u00e3, preparada em etapas de molho, salteados e resfriamento.<\/li>\n<li>Receita 3: salada festiva de lentilha com gr\u00e3os, am\u00eandoas e mela\u00e7o de rom\u00e3, que combina arroz negro, quinoa, lentilha verde, gr\u00e3o-de-bico, damasco, am\u00eandoas e molho de mela\u00e7o de rom\u00e3.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":299807,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tr\u00eas receitas de lentilha da sorte ganham destaque para o R\u00e9veillon, associadas \u00e0 prosperidade e a varia\u00e7\u00f5es que v\u00e3o do cl\u00e1ssico ao sofisticado","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-299804","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/299804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=299804"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/299804\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/299807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=299804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=299804"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=299804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}