{"id":301269,"date":"2025-12-23T16:00:00","date_gmt":"2025-12-23T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/23\/sete-receitas-de-peru-assado-para-a-ceia-de-natal\/"},"modified":"2025-12-23T16:00:00","modified_gmt":"2025-12-23T19:00:00","slug":"sete-receitas-de-peru-assado-para-a-ceia-de-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/23\/sete-receitas-de-peru-assado-para-a-ceia-de-natal\/","title":{"rendered":"Sete receitas de peru assado para a ceia de Natal"},"content":{"rendered":"<p>O Natal tradicional costuma ter peru assado como prato central, acompanhado de ervas, vinho, mel e farofa. O preparo \u00e9 marcado pela paci\u00eancia e pelo descanso da carne, para garantir sucul\u00eancia e aroma marcante. Nesta pauta, 7 receitas novas de peru assado entram em cena para a ceia.<\/p>\n<p>As op\u00e7\u00f5es trazem varia\u00e7\u00f5es de marinadas, recheios e molhos. Entre ervas, especiarias e frutas secas, cada formato promete diferentes combina\u00e7\u00f5es de sabor. Abaixo, as receitas aparecem em sequ\u00eancia, com modo de preparo resumido para facilitar a execu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Peru assado com ervas<\/h3>\n<p>O peru inteiro recebe manteiga de ervas por fora e por baixo da pele, com alho, alecrim, tomilho, sal e pimenta. No forno a 200 \u00b0C, durante 3h30, regando com caldo. Descanso de 20 minutos antes de fatiar. Dica: decorar com lim\u00e3o-siciliano.<\/p>\n<h3>Peru assado ao vinho tinto com especiarias<\/h3>\n<p>Marinada de vinho tinto com alho, cebola, louro, canela, cravo e noz-moscada envolve o peru por 12 horas na geladeira. Depois, assa-se a 200 \u00b0C por 2h, finalizando com mais 1h e molho de marinada engrossado com amido de milho. Sirva com o molho.<\/p>\n<h3>Peru assado com recheio de castanha-do-par\u00e1 e damasco<\/h3>\n<p>Peru marinado em suco de lim\u00e3o, alho, sal, pimenta e vinho branco. Recheio de castanha-do-par\u00e1, nozes, damasco, uva-passa, farinha de mandioca e cebola. Finaliza\u00e7\u00e3o com mel e manteiga. Forno a 2h, mais 1h para dourar.<\/p>\n<h3>Peru assado com mel e laranja<\/h3>\n<p>Mistura de mel, suco e raspas de laranja, manteiga, sal, pimenta, tomilho e alecrim dentro da cavidade. Forno a 200 \u00b0C por aproximadamente 3h, regando com o restante do molho de mel e laranja. Descanso de 20 a 30 minutos.<\/p>\n<h3>Peru assado com farofa<\/h3>\n<p>Peru temperado com sal, pimenta, alho e lim\u00e3o, regado com vinho branco e manteiga. Forno a 200 \u00b0C por 3h, regando com o caldo. Farofa de mandioca com alho, cebola, uva-passa e cheiro-verde \u00e9 preparada separadamente e servida sobre o peru.<\/p>\n<h3>Peru com batata e cogumelo<\/h3>\n<p>Peru temperado com manteiga, alho, p\u00e1prica, ervas e louro. Batatas, cogumelo e tomate ao redor, com caldo de legumes. Forno a 200 \u00b0C por 2h30, finalizando com aumento de temperatura para dourar nos \u00faltimos 30 minutos. Descanso de 15 minutos.<\/p>\n<h3>Peru assado recheado com cuscuz marroquino<\/h3>\n<p>Peru recebe manteiga, azeite, alho, sal, pimenta, p\u00e1prica e ervas. Cavidade recheada com cuscuz marroquino hidratado, cenoura, alho, cebola, am\u00eandoas, uva-passa, c\u00farcuma e hortel\u00e3. Forno a 180 \u00b0C por 2h30, com rega de caldo, dourando nos \u00faltimos 30 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O texto traz sete receitas de peru assado para a ceia de Natal, com varia\u00e7\u00f5es de temperos e recheios para a ocasi\u00e3o.<\/li>\n<li>As op\u00e7\u00f5es incluem peru assado com ervas, ao vinho tinto com especiarias, com recheio de castanha-do-par\u00e1 e damasco, com mel, com farofa, com batata e cogumelo, e recheado com cuscuz marroquino.<\/li>\n<li>Algumas receitas preveem marinada pr\u00e9via de pelo menos 12 horas para melhor absor\u00e7\u00e3o de sabores (por exemplo, no vinho tinto).<\/li>\n<li>O tempo de forno t\u00edpico fica entre duas e tr\u00eas horas, com temperaturas ao redor de 200 \u00b0C, ajustadas conforme a receita.<\/li>\n<li>Em cada vers\u00e3o, h\u00e1 preparo de molho, farofa ou acompanhamento espec\u00edfico (caldo da marinada, cuscuz, ou outros acompanhamentos) e pausa de descanso antes de fatiar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":301270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sete receitas novas de peru assado para a ceia de Natal apresentam varia\u00e7\u00f5es com ervas, vinho, castanhas, damasco e cuscuz marroquino, com preparos detalhados","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[208,209,26],"class_list":["post-301269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/301269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=301269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/301269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/301270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=301269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=301269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=301269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}