{"id":304632,"date":"2025-12-28T10:00:00","date_gmt":"2025-12-28T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/28\/cinco-receitas-para-um-fim-de-ano-inesquecivel\/"},"modified":"2025-12-28T10:00:00","modified_gmt":"2025-12-28T13:00:00","slug":"cinco-receitas-para-um-fim-de-ano-inesquecivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/28\/cinco-receitas-para-um-fim-de-ano-inesquecivel\/","title":{"rendered":"Cinco receitas para um fim de ano inesquec\u00edvel"},"content":{"rendered":"<p>A sele\u00e7\u00e3o de receitas para o fim de ano re\u00fane op\u00e7\u00f5es criativas para a ceia, com o acompanhamento de profissionais do setor. O objetivo \u00e9 oferecer pratos que agreguem sofistica\u00e7\u00e3o e personalidade \u00e0s celebra\u00e7\u00f5es. A divulga\u00e7\u00e3o destaca a participa\u00e7\u00e3o do Sous Chef Edvaldo Moraes, do Grupo PHD Eventos, e de um drink assinado pelo mixologista Gonzaga Gross.<\/p>\n<p>Entre as sugest\u00f5es, aparecem pratos e drinks que valorizam t\u00e9cnicas de preparo, uso de vinhos e combina\u00e7\u00f5es de sabores para momentos especiais. A ideia \u00e9 apresentar op\u00e7\u00f5es que combinem tradi\u00e7\u00e3o com releituras modernas, mantendo o foco na qualidade e na apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A seguir, as receitas selecionadas para compor a mesa festiva, com instru\u00e7\u00f5es objetivas para execu\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Picanha confitada<\/h3>\n<p>Picanha confitada simboliza tempo bem investido, com preparo longo que garante sabor e maciez. O prato come\u00e7a com selagem da carne, seguida de marinado a frio e cozimento lento no forno.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 2 pe\u00e7as de picanha, alecrim, tomilho, 500 ml de azeite, 1 dente de alho.<\/li>\n<li>Modo de preparo: selar a picanha, cobrir com ervas, alho e azeite, refrigerar 4 horas. Assar a 120 \u00b0C por 3 horas, fatiar e servir.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>P\u00e3o de l\u00f3<\/h3>\n<p>A fus\u00e3o de frutas e creme claro confere leveza e visual elegante \u00e0 mesa de fim de ano. Prato simples, por\u00e9m com impacto est\u00e9tico.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 16 ovos, 1 kg de a\u00e7\u00facar, 1 kg de farinha, frutas vermelhas, castanhas, margarina, farinha.<\/li>\n<li>Modo de preparo: bater ovos com a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficarem fofos, incorporar farinha. Levar a 160 \u00b0C at\u00e9 assar. Esfriar, decorar e servir.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Whisky sour<\/h3>\n<p>Coquetel tradicional para celebra\u00e7\u00f5es, associando eleg\u00e2ncia e sabor marcante. Prepara\u00e7\u00e3o exige cuidado com a textura e o frio.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 60 ml de whisky, 30 ml de suco de lim\u00e3o, 20 ml de xarope, 1 clara, gelo.<\/li>\n<li>Modo de preparo: agitar com gelo, coar duas vezes e servir em ta\u00e7a gelada. Opcional enfeite sofisticado.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Salm\u00e3o ao forno com chardonnay<\/h3>\n<p>Peixe preparado com vinho ressalta prosperidade e celebra\u00e7\u00e3o. Chardonnay real\u00e7a o sabor do prato e associa-se a ocasi\u00f5es festivas.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: 1 pe\u00e7a de salm\u00e3o em postas, azeite, endro, 200 ml de chardonnay, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Modo de preparo: marinar com azeite, endro e vinho por 4 horas. Dourear levemente, levar ao forno a 180 \u00b0C por 6 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Pav\u00ea de chocolate com nozes<\/h3>\n<p>Pav\u00ea traz tradi\u00e7\u00e3o e sofistica\u00e7\u00e3o, com camadas cremosas e liga de chocolate. Perfeito para encerrar a ceia.<\/p>\n<ul>\n<li>Ingredientes: biscoito maisena, leite, chocolate em p\u00f3, leite condensado, creme de leite, nozes, margarina.<\/li>\n<li>Modo de preparo: aquecer leite com chocolate, preparar creme com leite condensado e margarina, montar camadas com biscoito, creme e nozes. Refrigerar 3 horas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fonte: Mariana Paker e Reda\u00e7\u00e3o Edicase<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A mat\u00e9ria apresenta cinco receitas para a ceia de fim de ano, com apoio de Edvaldo Moraes (Grupo PHD Eventos) e um drink assinado pelo mixologista Gonzaga Gross.<\/li>\n<li>Picanha confitada: picanha selada, marina\u00e7\u00e3o com alecrim, tomilho, alho e azeite; refrigerada por quatro horas e assada a 120 \u00b0C por tr\u00eas horas, fatiada para servir.<\/li>\n<li>P\u00e3o de l\u00f3: massa de ovos e a\u00e7\u00facar dobrando de volume, farinha incorporada suavemente, forno a 160 \u00b0C e decora\u00e7\u00e3o com frutas vermelhas e castanhas.<\/li>\n<li>Whisky sour: combina\u00e7\u00e3o de whisky, suco de lim\u00e3o, xarope de a\u00e7\u00facar, clara de ovo e gelo, servido em ta\u00e7a gelada.<\/li>\n<li>Salm\u00e3o ao forno com chardonnay: postas de salm\u00e3o marinadas com azeite, endro e vinho Chardonnay por quatro horas; assado a 180 \u00b0C por seis minutos.<\/li>\n<li>Pav\u00ea de chocolate com nozes: camadas de biscoito molhado no leite com chocolate, creme de leite e nozes, geladeira por tr\u00eas horas antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":304633,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receitas criativas e sofisticadas para a ceia de fim de ano elevando o glamour da celebra\u00e7\u00e3o com picanha confitada, p\u00e3o de l\u00f3 e drinks","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,209,26,144],"class_list":["post-304632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-bebidas","tag-comida","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/304632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=304632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/304632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/304633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=304632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=304632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=304632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}