{"id":306390,"date":"2025-12-30T10:00:00","date_gmt":"2025-12-30T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2025\/12\/30\/tres-receitas-com-bacalhau-para-a-ceia-de-ano-novo\/"},"modified":"2025-12-30T10:00:00","modified_gmt":"2025-12-30T13:00:00","slug":"tres-receitas-com-bacalhau-para-a-ceia-de-ano-novo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/12\/30\/tres-receitas-com-bacalhau-para-a-ceia-de-ano-novo\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas receitas com bacalhau para a ceia de Ano-Novo"},"content":{"rendered":"<p>A produ\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria para a ceia de Ano-Novo ganha destaque com op\u00e7\u00f5es de bacalhau que combinam sabor, versatilidade e simbologia de celebra\u00e7\u00e3o. Tr\u00eas receitas foram selecionadas para atender diferentes estilos de paladar, mantendo o foco em praticidade e sabor. As sugest\u00f5es s\u00e3o ideais para compor um card\u00e1pio de in\u00edcio de novo ciclo.<\/p>\n<p>As receitas incluem bacalhau dessalgado em diferentes preparos, com varia\u00e7\u00f5es de molho, acompanhamento e t\u00e9cnicas de cozimento. Cada prato apresenta tempo de preparo, etapas claras e acabamento. A sele\u00e7\u00e3o busca oferecer op\u00e7\u00f5es para preparo dom\u00e9stico sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2>Bacalhau assado com batata, ovo e azeitona<\/h2>\n<p>500 g de bacalhau dessalgado em peda\u00e7os, batatas em rodelas grossas, cebolas fatiadas e alho picado comp\u00f5em a base. O prato recebe ovos cozidos em quartos, azeitonas pretas, azeite, sal, pimenta e salsa para finalizar.<\/p>\n<p>Modo de preparo: cozinhe as batatas por 10 minutos, refogue cebolas com alho, junte o bacalhau com sal e pimenta. Monte camadas em travessa, adicione azeitonas e ovos, leve ao forno a 200 \u00b0C por 20 minutos. Sirva com salsa.<\/p>\n<h2>Bacalhau assado no molho de tomate<\/h2>\n<p>Lombo de bacalhau dessalgado, sal, pimenta e azeite constituem o peixe. O molho de tomate leva cenoura ralada, cebola, alho, tomate, azeite, sal, pimenta, tomilho e salsa.<\/p>\n<p>Modo de preparo: sele os lombos na frigideira, reserve. Refogue cebola e alho, junte cenoura e o molho de tomate com temperos. Em travessa, cubra o fundo com molho, disponha o bacalhau e finalize com o restante do molho. Leve ao forno a 200 \u00b0C por 25 minutos.<\/p>\n<h2>Bacalhau na manteiga de ervas com lim\u00e3o-siciliano<\/h2>\n<p>Lombos de bacalhau dessalgados com sal, pimenta, manteiga, tomilho, alecrim, alho, suco e raspas de lim\u00e3o-siciliano e salsinha.<\/p>\n<p>Modo de preparo: sele o peixe na manteiga, reserve. Na mesma frigideira, prepare a manteiga com ervas, alho, suco e raspas de lim\u00e3o. Disponha o bacalhau na assadeira, regue com a manteiga de ervas e finalize no forno a 200 \u00b0C por 15 minutos. Sirva com salsinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>S\u00e3o tr\u00eas pratos com bacalhau para a ceia de Ano-Novo: assado com batata, ovo e azeitona; assado no molho de tomate; e na manteiga de ervas com lim\u00e3o-siciliano.<\/li>\n<li>Bacalhau assado com batata, cebola e azeitonas pretas leva ovos cozidos por cima e vai ao forno a duzentos graus por vinte minutos.<\/li>\n<li>Bacalhau assado no molho de tomate usa lombo dessalgado, cenoura, cebola, alho e tomilho, assando em duzentos graus por vinte e cinco minutos.<\/li>\n<li>Bacalhau na manteiga de ervas com lim\u00e3o-siciliano recebe tomilho, alecrim, alho, manteiga e finaliza no forno a duzentos graus por quinze minutos.<\/li>\n<li>As op\u00e7\u00f5es atendem a diferentes paladares, mantendo o foco na praticidade e na celebra\u00e7\u00e3o da ceia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":306392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de bacalhau para a ceia de Ano-Novo unem tradi\u00e7\u00e3o e sabor, com varia\u00e7\u00f5es assadas e molho de tomate para agradar diversos paladares","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[227,208,26],"class_list":["post-306390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/306390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=306390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/306390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/306392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=306390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=306390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=306390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}