{"id":30741,"date":"2025-09-21T10:00:29","date_gmt":"2025-09-21T13:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/21\/restaurantes-de-sao-paulo-revelam-a-historia-e-curiosidades-do-dadinho-de-tapioca\/"},"modified":"2025-09-21T10:00:29","modified_gmt":"2025-09-21T13:00:29","slug":"restaurantes-de-sao-paulo-revelam-a-historia-e-curiosidades-do-dadinho-de-tapioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/21\/restaurantes-de-sao-paulo-revelam-a-historia-e-curiosidades-do-dadinho-de-tapioca\/","title":{"rendered":"Restaurantes de S\u00e3o Paulo revelam a hist\u00f3ria e curiosidades do dadinho de tapioca"},"content":{"rendered":"<p>O chef <strong>Rodrigo Oliveira<\/strong>, do restaurante Mocot\u00f3, \u00e9 conhecido por sua criatividade na cozinha, especialmente pelos <strong>dadinhos de tapioca<\/strong>, que conquistaram paladares no Brasil e no exterior. A receita, que surgiu por um acidente em 2004, transformou-se em um \u00edcone da gastronomia nacional.<\/p>\n<p>O <strong>SP Gastronomia<\/strong> ocorrer\u00e1 no Parque Villa-Lobos, nos dias <strong>10, 11, 12, 17, 18 e 19 de outubro<\/strong>, reunindo renomados restaurantes e atra\u00e7\u00f5es musicais. O evento celebra tamb\u00e9m os <strong>10 anos da Casa do Porco<\/strong>, que se destaca pela produ\u00e7\u00e3o de <strong>6 toneladas de carne de porco<\/strong> mensalmente.<\/p>\n<p>Entre as novidades do evento, o restaurante <strong>Osso<\/strong>, especializado em carnes, adotou uma estrat\u00e9gia inusitada ao servir steak tartare na abertura, evitando riscos com grelhas. O chef <strong>Renzo Garibaldi<\/strong> \u00e9 conhecido por sua dedica\u00e7\u00e3o intensa \u00e0 cozinha, o que j\u00e1 resultou em incidentes com fogo.<\/p>\n<p>O <strong>Make Hommus. Not War<\/strong>, outro participante, traz o shishbarak, um prato liban\u00eas adaptado pelo chef <strong>Fred Caffarena<\/strong>. A receita, que inclui molho de iogurte e capelleti crocante, \u00e9 uma homenagem \u00e0 sua esposa, <strong>Talita Silveira Caffarena<\/strong>.<\/p>\n<p>O evento contar\u00e1 com shows de artistas como <strong>Tit\u00e3s<\/strong>, <strong>Paula Lima<\/strong> e <strong>Jorge Arag\u00e3o<\/strong>, al\u00e9m de uma sele\u00e7\u00e3o de restaurantes de destaque, como <strong>Amay Patisserie<\/strong>, <strong>Aizom\u00ea<\/strong> e <strong>Forneria Ceratti<\/strong>. O <strong>Minist\u00e9rio da Cultura<\/strong> e a <strong>Prefeitura de S\u00e3o Paulo<\/strong> apoiam a realiza\u00e7\u00e3o, que promete ser um marco na cena gastron\u00f4mica da cidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocot\u00f3, \u00e9 famoso pelos dadinhos de tapioca, um prato que se tornou um \u00edcone da gastronomia nacional.<\/li>\n<li>O evento SP Gastronomia ocorrer\u00e1 no Parque Villa-Lobos nos dias 10, 11, 12, 17, 18 e 19 de outubro, reunindo diversos restaurantes e atra\u00e7\u00f5es musicais.<\/li>\n<li>O evento celebra os 10 anos da Casa do Porco, que produz seis toneladas de carne de porco mensalmente.<\/li>\n<li>O restaurante Osso servir\u00e1 steak tartare na abertura do evento, enquanto o Make Hommus. Not War apresentar\u00e1 shishbarak, um prato liban\u00eas adaptado pelo chef Fred Caffarena.<\/li>\n<li>Shows de artistas como Tit\u00e3s, Paula Lima e Jorge Arag\u00e3o tamb\u00e9m far\u00e3o parte da programa\u00e7\u00e3o, com apoio do Minist\u00e9rio da Cultura e da Prefeitura de S\u00e3o Paulo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":30767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Evento ocorrer\u00e1 de 10 a 19 de outubro e contar\u00e1 com shows de artistas como Tit\u00e3s e Jorge Arag\u00e3o, al\u00e9m de renomados restaurantes.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,159,144,18,36],"class_list":["post-30741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-doencas","tag-festivais","tag-futebol","tag-musica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/30741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=30741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/30741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/30767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=30741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=30741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=30741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}