O ver\u00e3o no Uruguai ganha f\u00f4lego com projetos pop-up sazonais entre Maldonado e Rocha. Restaurantes surgem \u00e0 beira-mar, com cartas que variam do simples ao luxo, liderados por chefs locais e convidados, incluindo nomes da Argentina. A dura\u00e7\u00e3o depende do sucesso da temporada.<\/p>\n
Entre Maldonado e Rocha, as propostas para 2026 mesclam natureza, cultura e gastronomia. Saiba o que promete marcar o ver\u00e3o: espa\u00e7os que s\u00e3o ef\u00eameros, autorais e conectados ao territ\u00f3rio, com atividades que v\u00e3o al\u00e9m do prato principal.<\/p>\n
O Soto Bosque surge entre o bosque e o mar, perto de La Barra. A cozinha \u00e9 comandada pelo chef Facundo Connio, com foco em pescados e frutos do mar. O espa\u00e7o oferece cafeteria de dia e restaurante de noite, em ambiente integrado \u00e0 natureza.<\/p>\n
Al\u00e9m da comida, o projeto prev\u00ea shows, teatro e yoga como parte da experi\u00eancia. O local funciona como ref\u00fagio para aproveitar o dia inteiro, com mesas ao ar livre e atmosfera casual.<\/p>\n
Na estrada entre La Barra e Jose Ignacio, no balne\u00e1rio Santa M\u00f4nica, fica o Izakaya Miniba. O sushiman Dalrey dos Santos apresenta um omakase com ingredientes principalmente de origem uruguaia, em uma casa de estilo japon\u00eas moderno.<\/p>\n
Destaques do menu incluem niguiri de vieira com caviar, atum com foie gras e wagyu em teppo maki. O arroz, elemento-chave do sushi, recebe aten\u00e7\u00e3o especial para sustentar cada prato.<\/p>\n
Las C\u00e1rcavas fica em Garz\u00f3n, entre Jos\u00e9 Ignacio e Punta del Este, em \u00e1rea de reserva ambiental. O restaurante funciona apenas no ver\u00e3o e integra-se a 16 bangal\u00f4s residenciais, promovendo conviv\u00eancia com a natureza.<\/p>\n
O card\u00e1pio mistura ingredientes uruguaios com cozinha contempor\u00e2nea, com pratos como tiradito de pescado e boca de bife com pur\u00ea de berinjela. O lugar tamb\u00e9m oferece piscina, Beach Club e op\u00e7\u00f5es de cavalgadas ao entardecer.<\/p>\n
Projeto de Manantiales situado na Ruta 10, desde 2020, com atmosfera costeira e descontra\u00edda. O menu diurno oferece por\u00e7\u00f5es para compartilhar, como croquetas de siri e empanadas de pescado, al\u00e9m de sandu\u00edches e carnes na brasa.<\/p>\n
\u00c0 noite, h\u00e1 pratos mais robustos, como pasta de siri e arroz meloso. O lugar ainda funciona como armaz\u00e9m de produtos locais e inclui curadoria de vinhos, com pre\u00e7os acess\u00edveis.<\/p>\n
O Tierra funciona no Portal Bosque, em La Barra, funcionando apenas no ver\u00e3o. O espa\u00e7o oferece uma cozinha de m\u00ednima interven\u00e7\u00e3o, com foco em produtos locais e sazonais, em ambiente com grandes janelas integradas \u00e0 floresta.<\/p>\n
O card\u00e1pio inclui tartar de lomo curado, br\u00f3tola al pil pil com caviar uruguaio e tomates antigos com uva. Trocca assina a proposta, que busca respeitar o tempo da esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Chan Chan \u00e9 um guest no Las Musas at\u00e9 18 de janeiro, trazendo a cozinha do restaurante Gualicho de La Barra. O Las Musas combina yoga, vinhedos, m\u00fasica ao vivo e experi\u00eancias culturais em um espa\u00e7o arquitet\u00f4nico sofisticado.<\/p>\n
Entre os pratos, h\u00e1 tiradito de corvina com leche de tigre de mandarina, causa lime\u00f1a de siri e um bao de pejerrey. A sobremesa destaca mousse de l\u00facuma com chocolate, fruta pouco comum no Uruguai.<\/p>\n
Gualicho costuma estender a atua\u00e7\u00e3o em La Barra at\u00e9 a P\u00e1scoa, caso n\u00e3o haja disponibilidade para o pop-up em Las Musas. O Chan Chan promete oferecer op\u00e7\u00f5es frescas e explorat\u00f3rias at\u00e9 o dia 18 de janeiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"