{"id":322610,"date":"2026-01-13T02:00:59","date_gmt":"2026-01-13T05:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/01\/13\/hospedaria-divulga-bolo-de-coco-gelado-com-receita-simples\/"},"modified":"2026-01-13T02:00:59","modified_gmt":"2026-01-13T05:00:59","slug":"hospedaria-divulga-bolo-de-coco-gelado-com-receita-simples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/01\/13\/hospedaria-divulga-bolo-de-coco-gelado-com-receita-simples\/","title":{"rendered":"Hospedaria divulga bolo de coco gelado com receita simples"},"content":{"rendered":"<p>O bolo de coco gelado \u00e9 apresentado como destaque da Hospedaria, casa comandada pelo chef Fellipe Zanuto. A receita traz massa \u00famida, calda abundante e coco ralado, mantendo o cl\u00e1ssico brasileiro com toque contempor\u00e2neo.<\/p>\n<p>A publica\u00e7\u00e3o destaca que a sobremesa \u00e9 indicada para festas e encontros, al\u00e9m de manter boa textura ap\u00f3s refrigerada. O texto sugere um preparo cuidadoso para alcan\u00e7ar o ponto perfeito da massa e da calda.<\/p>\n<p>A Hospedaria divulga a receita completa, com passos detalhados, tempo de preparo e rendimento. A ideia \u00e9 orientar leitores a reproduzir em casa com fidelidade aos m\u00e9todos do restaurante.<\/p>\n<h3>Receita: Bolo de coco gelado<\/h3>\n<ul>\n<li>Restaurante: Hospedaria<\/li>\n<li>Chef: Fellipe Zanuto<\/li>\n<li>Tempo de preparo: 60 minutos<\/li>\n<li>Rendimento: 24 peda\u00e7os<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Ingredientes do p\u00e3o de l\u00f3<\/p>\n<ul>\n<li>15 ovos<\/li>\n<li>540 g de farinha de trigo<\/li>\n<li>450 g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>20 g de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>730 ml de leite integral<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Ingredientes da calda<\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00bc lata de leite condensado<\/li>\n<li>400 ml de leite de coco<\/li>\n<li>2,4 litros de leite integral<\/li>\n<li>600 g de coco ralado<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Modo de preparo do p\u00e3o de l\u00f3<\/p>\n<ul>\n<li>Separe claras e gemas; bata as claras em neve com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar creme firme.<\/li>\n<li>Incorpore as gemas aos poucos, batendo at\u00e9 misturar.<\/li>\n<li>Misture o leite, depois a farinha, com movimentos suaves.<\/li>\n<li>Adicione o fermento e incorpore delicadamente.<\/li>\n<li>Asse em forma untada, a 180\u00b0C, por cerca de 45 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Montagem do bolo de coco gelado<\/p>\n<ul>\n<li>Deixe o p\u00e3o de l\u00f3 frio e corte em peda\u00e7os iguais.<\/li>\n<li>Misture leite condensado, leite de coco e leite integral at\u00e9 obter calda homog\u00eanea.<\/li>\n<li>Molhe os peda\u00e7os na calda e passe pelo coco ralado.<\/li>\n<li>Envolva cada pe\u00e7a em papel alum\u00ednio e elimine ar para vedar.<\/li>\n<li>Leve \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo 2 horas antes de servir. Quanto mais frio, mais firme \u00e9 a textura.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de bolo de coco gelado do restaurante Hospedaria, comandado pelo chef Fellipe Zanuto, com calda abundante e coco bem presente.<\/li>\n<li>Tempo de preparo de sessenta minutos e rendimento de vinte e quatro peda\u00e7os.<\/li>\n<li>P\u00e3o de l\u00f3 leva quinze ovos, quinhentos e quarenta gramas de farinha de trigo, quinhentos e quarenta gramas de a\u00e7\u00facar, vinte gramas de fermento em p\u00f3 e setecentos e trinta mililitros de leite integral.<\/li>\n<li>Calda feita de leite condensado, leite de coco, leite integral e coco ralado; os peda\u00e7os s\u00e3o mergulhados na calda e embrulhados em papel alum\u00ednio.<\/li>\n<li>A etapa final envolve inje\u00e7\u00e3o de calda no interior do bolo com seringa culin\u00e1ria, refrigera\u00e7\u00e3o por pelo menos duas horas e servir bem gelado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":322621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Bolo de coco gelado da Hospedaria, assinado pelo chef Fellipe Zanuto, destaca calda abundante e textura \u00famida, exigindo t\u00e9cnica para sucul\u00eancia m\u00e1xima","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,27,26,59],"class_list":["post-322610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/322610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=322610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/322610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/322621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=322610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=322610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=322610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}