{"id":32507,"date":"2025-09-24T06:01:06","date_gmt":"2025-09-24T09:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/24\/entenda-o-verdadeiro-significado-do-zero-acucar-e-como-escolher-alimentos-saudaveis\/"},"modified":"2025-09-24T06:01:06","modified_gmt":"2025-09-24T09:01:06","slug":"entenda-o-verdadeiro-significado-do-zero-acucar-e-como-escolher-alimentos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/09\/24\/entenda-o-verdadeiro-significado-do-zero-acucar-e-como-escolher-alimentos-saudaveis\/","title":{"rendered":"Entenda o verdadeiro significado do &#8216;zero a\u00e7\u00facar&#8217; e como escolher alimentos saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"<p>Os alimentos rotulados como <strong>zero a\u00e7\u00facar<\/strong> t\u00eam se tornado uma escolha popular entre aqueles que buscam uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. No entanto, muitos consumidores desconhecem os riscos associados a esses produtos. A nutricionista <strong>Yamila Alves<\/strong>, coordenadora de Gastronomia da UNAMA, alerta que esses itens podem conter <strong>altas quantidades de gorduras saturadas e s\u00f3dio<\/strong>.<\/p>\n<p>A Anvisa estabelece crit\u00e9rios rigorosos para que um produto possa alegar que n\u00e3o cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares. Para isso, \u00e9 necess\u00e1rio que o alimento n\u00e3o inclua ingredientes compostos por mono ou dissacar\u00eddeos, como sacarose e glicose. Al\u00e9m disso, ingredientes que conferem sabor doce, como sucos integrais de frutas ou mel, tamb\u00e9m n\u00e3o podem ser utilizados.<\/p>\n<p>Yamila Alves destaca que, ao retirar o a\u00e7\u00facar, a ind\u00fastria frequentemente adiciona outros componentes para manter o sabor e a textura. Esses ingredientes, quando consumidos em excesso, podem trazer riscos \u00e0 sa\u00fade. <strong>&#8220;O uso regular e di\u00e1rio n\u00e3o deve substituir o consumo de \u00e1gua, sucos naturais e ch\u00e1s sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar,&#8221;<\/strong> afirma a nutricionista.<\/p>\n<p>Os produtos diet, voltados para pessoas com diabetes, substituem o a\u00e7\u00facar por ado\u00e7antes artificiais ou naturais de baixa caloria. Embora todos os ado\u00e7antes liberados no Brasil sejam considerados seguros, \u00e9 importante que os consumidores estejam atentos \u00e0s quantidades e aos tipos de ingredientes presentes nos r\u00f3tulos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Produtos rotulados como zero a\u00e7\u00facar est\u00e3o em alta entre consumidores que buscam op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis.<\/li>\n<li>A nutricionista Yamila Alves alerta que esses alimentos podem conter altas quantidades de gorduras saturadas e s\u00f3dio.<\/li>\n<li>A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) estabelece crit\u00e9rios rigorosos para a alega\u00e7\u00e3o de &#8220;n\u00e3o cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares&#8221;.<\/li>\n<li>A retirada do a\u00e7\u00facar pode levar \u00e0 adi\u00e7\u00e3o de outros ingredientes para manter sabor e textura, que podem ser prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/li>\n<li>A nutricionista recomenda que o consumo regular desses produtos n\u00e3o substitua a ingest\u00e3o de \u00e1gua, sucos naturais e ch\u00e1s sem a\u00e7\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":32540,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Nutricionista alerta que produtos zero a\u00e7\u00facar podem ter altos n\u00edveis de gorduras saturadas e s\u00f3dio, mesmo com crit\u00e9rios rigorosos da Anvisa","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,227,180,159,156,122],"class_list":["post-32507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-descobertas","tag-doencas","tag-draft","tag-saude-mental"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/32507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=32507"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/32507\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/32540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=32507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=32507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=32507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}