O DCK Burger, hamburgueria de Renato Fecchio, em S\u00e3o Paulo, divulgou receitas de dois sandu\u00edches presentes no card\u00e1pio da casa. As prepara\u00e7\u00f5es Gran Parmesano e Big Dock j\u00e1 circulam entre clientes e f\u00e3s da cozinha artesanal.<\/p>\n
As receitas s\u00e3o apresentadas com foco na execu\u00e7\u00e3o em casa, mantendo o estilo de servi\u00e7o da marca. O texto destaca ingredientes, etapas e montagem dos hamb\u00fargueres, sem julgamentos ou opini\u00f5es subjetivas.<\/p>\n
A receita rende uma por\u00e7\u00e3o. O conjunto traz p\u00e3o de brioche, hamb\u00farguer, cheddar ingl\u00eas, parmes\u00e3o, maionese de manjeric\u00e3o, alho, manjeric\u00e3o, sal e uma gema. O disco de parmes\u00e3o \u00e9 feito na chapa at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Para a maionese de manjeric\u00e3o, batem-se gema, alho, manjeric\u00e3o, sal e mostarda, acrescentando \u00f3leo aos poucos at\u00e9 obter creme. A montagem envolve o hamb\u00farguer com cheddar, a maionese e o disco de parmes\u00e3o, finalizando com parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n
A por\u00e7\u00e3o rende para v\u00e1rias pessoas. O molho especial \u00e9 preparado com \u00f3leo de milho, picles, gema, \u00e1gua de picles, ketchup, mostarda, alho e p\u00e1prica doce. O hamb\u00farguer \u00e9 formado por ac\u00e9m Angus, duas fatias de american cheese, p\u00e3o brioche chapeado, cebola, alface e picles.<\/p>\n
O preparo do hamb\u00farguer segue etapas simples: misturar o molho, moldar a carne em dois discos de 160 g, grelhar e derreter o queijo. A montagem segue sequ\u00eancia: p\u00e3o, molho, hamb\u00farguer com queijo, alface, cebola, segundo disco com queijo, alface, cebola, picles, molho e fechamento do p\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"