{"id":32661,"date":"2025-04-30T15:53:03","date_gmt":"2025-04-30T18:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/30\/casabe-a-tortilha-ancestral-de-mandioca-e-eleita-patrimonio-da-humanidade-em-cuba\/"},"modified":"2025-04-30T15:53:03","modified_gmt":"2025-04-30T18:53:03","slug":"casabe-a-tortilha-ancestral-de-mandioca-e-eleita-patrimonio-da-humanidade-em-cuba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/30\/casabe-a-tortilha-ancestral-de-mandioca-e-eleita-patrimonio-da-humanidade-em-cuba\/","title":{"rendered":"Casabe, a tortilha ancestral de mandioca, \u00e9 eleita Patrim\u00f4nio da Humanidade em Cuba"},"content":{"rendered":"<p><strong>O casabe, uma tortilha ancestral de mandioca, foi reconhecido como Patrim\u00f4nio da Humanidade pela Unesco. A Casa Gitana, localizada em Gibara, Cuba, destaca-se por promover a culin\u00e1ria tradicional e a cultura local.<\/strong> O chef Nasut Lopes, da prov\u00edncia de Holgu\u00edn, enfatiza que o casabe \u00e9 parte essencial da dieta do Oriente cubano e \u00e9 ideal para quem tem intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten.<\/p>\n<p>A Casa Gitana, fundada em 2018 pelo produtor Geo Darder, serve pratos t\u00edpicos como a cardosa, uma sopa de vegetais e ra\u00edzes. O local, que tamb\u00e9m oferece \u00e1gua para a comunidade, \u00e9 um ponto de encontro para turistas e moradores. O chef Nasut, com experi\u00eancia em renomadas redes de Havana, utiliza ingredientes frescos e locais em suas receitas, como a famosa ropa vieja e lagostas pescadas em Gibara.<\/p>\n<p><strong>O casabe, semelhante a uma goma de tapioca, \u00e9 vers\u00e1til e pode ser degustado com diversos acompanhamentos.<\/strong> O ge\u00f3logo Cosme Corella, autor de estudos sobre a flora cubana, ensina como preparar o casabe, destacando sua import\u00e2ncia hist\u00f3rica e cultural. Durante o 19\u00ba Festival Internacional de Cine Pobre de Gibara, o casabe \u00e9 servido em celebra\u00e7\u00f5es que re\u00fanem artistas e a comunidade.<\/p>\n<p>A Casa Gitana se tornou um s\u00edmbolo da resist\u00eancia cultural cubana, onde tradi\u00e7\u00f5es e sabores s\u00e3o compartilhados. <strong>O casabe, agora Patrim\u00f4nio da Humanidade, representa a identidade cultural de Cuba, unindo passado e presente em cada refei\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recentemente, o casabe, uma tortilha de mandioca, foi reconhecido como Patrim\u00f4nio da Humanidade pela Unesco. Em Gibara, Cuba, a Casa Gitana promove a culin\u00e1ria local e serve pratos tradicionais, incluindo o casabe, que \u00e9 uma comida saud\u00e1vel e sem gl\u00faten. O chef Nasut Lopes, que trabalha na regi\u00e3o, destaca a import\u00e2ncia do casabe na dieta cubana e sua conex\u00e3o com os ind\u00edgenas ta\u00ednos. Na Casa Gitana, os visitantes podem experimentar pratos t\u00edpicos, como a sopa cardosa, e bebidas hist\u00f3ricas como a canchanchara. O casabe \u00e9 feito a partir da mandioca e \u00e9 um alimento que representa a identidade cultural de Cuba. Durante o Festival Internacional de Cine Pobre de Gibara, a Casa Gitana se torna um ponto de encontro para celebrar a cultura e a culin\u00e1ria cubana, onde todos participam das atividades e compartilham a comida.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Casabe, tortilha ancestral de mandioca, \u00e9 agora Patrim\u00f4nio da Humanidade. Casa Gitana em Gibara celebra essa rica tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria cubana.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-32661","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/32661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=32661"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/32661\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=32661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=32661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=32661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}