Dia da Gula \u00e9 celebrado em 26 de janeiro como tema para reflex\u00e3o sobre a rela\u00e7\u00e3o com a comida, n\u00e3o para incentivar excessos. A ideia \u00e9 saborear alimentos que refrescam, nutrem e saciam sem pesar no corpo ou na mente.<\/p>\n
A professora Janaiara Moreira Sebold Berbel, da p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o do Centro Universit\u00e1rio Integrado de Campo Mour\u00e3o (PR), destaca equil\u00edbrio e consci\u00eancia. Comer sem culpa envolve prazer sem ansiedade ou sensa\u00e7\u00e3o de violar regras.<\/p>\n
Segundo a nutricionista, modera\u00e7\u00e3o \u00e9 a base. Em momentos festivos, o foco deve ser o conv\u00edvio, com aten\u00e7\u00e3o ao ato de comer. Ela ressalta que comer devagar e saborear as texturas amplia satisfa\u00e7\u00e3o sem comprometer a alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n
Com a chegada do ver\u00e3o, a rela\u00e7\u00e3o com a comida muda. O calor aumenta a necessidade de manter o corpo hidratado, j\u00e1 que o suor eleva a perda de \u00e1gua e sais. Nesse contexto, alimentos leves ganham espa\u00e7o.<\/p>\n
Berbel orienta que o objetivo \u00e9 nutrir sem sobrecarregar. Alimentos de f\u00e1cil digest\u00e3o e com alto teor de \u00e1gua, como frutas e folhas, ajudam a reduzir a sensa\u00e7\u00e3o de calor e cansa\u00e7o.<\/p>\n
Para transformar receitas mais pesadas em op\u00e7\u00f5es leves, a nutricionista sugere substitui\u00e7\u00f5es simples. Iogurte grego substitui maionese ou creme de leite em molhos; abacate substitui manteiga em massas de bolos ou maionese em pat\u00eas; leite de coco substitui leite condensado em mousses; banana ado\u00e7a naturalmente bolos e panquecas.<\/p>\n
Menu de ver\u00e3o: cinco receitas f\u00e1ceis para refrescar, nutrir e manter o prazer sem culpa. A seguir, op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para o dia a dia.<\/p>\n
Mistura de ovos, ricota, espinafre, leite desnatado, noz-moscada e parmes\u00e3o. Leva-se ao forno por 30-35 minutos e serve frio ou em temperatura ambiente.<\/p>\n
Frutas vermelhas, banana, chia e leite de coco ou de am\u00eandoas no liquidificador. Geladeira por 20 minutos para firmar.<\/p>\n
Banana amassada, aveia, cacau em p\u00f3, uva-passa e \u00f3leo de coco. Forma-se a massa, modela-se e leva-se \u00e0 geladeira por 2 horas.<\/p>\n
\u00c1gua gelada recebe abacaxi, hortel\u00e3 e gengibre, com infus\u00e3o na geladeira por 2 horas. Unta-se o sabor de ver\u00e3o.<\/p>\n
Maracuj\u00e1, lim\u00e3o-taiti, ado\u00e7ante, cacha\u00e7a e \u00e1gua de coco. Macera-se os ingredientes, adiciona-se gelo e completa-se com a bebida, servido em seguida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"