{"id":34392,"date":"2025-02-19T04:30:32","date_gmt":"2025-02-19T07:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/19\/kombucha-descubra-os-beneficios-e-impactos-dessa-bebida-fermentada-na-saude\/"},"modified":"2025-02-19T04:30:32","modified_gmt":"2025-02-19T07:30:32","slug":"kombucha-descubra-os-beneficios-e-impactos-dessa-bebida-fermentada-na-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/19\/kombucha-descubra-os-beneficios-e-impactos-dessa-bebida-fermentada-na-saude\/","title":{"rendered":"Kombucha: descubra os benef\u00edcios e impactos dessa bebida fermentada na sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<p>Nos \u00faltimos anos, o <strong>kombucha<\/strong> se destacou no mercado ocidental, atraindo consumidores por seu sabor e benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Trata-se de uma bebida fermentada, composta por ch\u00e1 (geralmente preto ou verde), a\u00e7\u00facar e <strong>scoby<\/strong> (uma col\u00f4nia simbi\u00f3tica de bact\u00e9rias e leveduras). Durante a fermenta\u00e7\u00e3o, as bact\u00e9rias e leveduras consomem o a\u00e7\u00facar, resultando em \u00e1cidos antioxidantes, vitaminas do complexo B e uma leve efervesc\u00eancia.<\/p>\n<p>O aumento do interesse pelo kombucha est\u00e1 ligado ao crescimento do consumo de alimentos e bebidas fermentados, como kefir e iogurte, que s\u00e3o conhecidos por seus efeitos positivos no sistema digestivo. Os compostos bioativos presentes no kombucha ajudam a manter uma microbiota intestinal saud\u00e1vel, essencial para a digest\u00e3o e o bem-estar geral. O <strong>scoby<\/strong>, com sua textura viscosa, \u00e9 crucial nesse processo, transformando o a\u00e7\u00facar em \u00e1cidos org\u00e2nicos e atuando como uma barreira contra contaminantes.<\/p>\n<p>Historicamente, o kombucha tem ra\u00edzes na China, onde era chamado de &#8220;ch\u00e1 da imortalidade&#8221;. Sua popularidade se espalhou pela \u00c1sia e, no s\u00e9culo XX, chegou \u00e0 R\u00fassia e Europa Oriental. No Ocidente, ganhou destaque na d\u00e9cada de 1990, mas foi na d\u00e9cada de 2010 que se consolidou como um s\u00edmbolo da cultura do bem-estar, uma tend\u00eancia que continua em ascens\u00e3o.<\/p>\n<p>Os benef\u00edcios do kombucha incluem efeitos probi\u00f3ticos e prebi\u00f3ticos, que fortalecem as bact\u00e9rias ben\u00e9ficas no intestino, conforme explica <strong>Linda Jungwirth<\/strong>, especialista em nutri\u00e7\u00e3o. Ela destaca que o kombucha tamb\u00e9m possui compostos bioativos que combatem pat\u00f3genos intestinais e contribui para a desintoxica\u00e7\u00e3o do corpo, facilitando a elimina\u00e7\u00e3o de toxinas pelo f\u00edgado. Al\u00e9m disso, cont\u00e9m antioxidantes que ajudam a reduzir a inflama\u00e7\u00e3o e vitaminas essenciais para a sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos \u00faltimos anos, o kombucha se destacou no mercado ocidental, atraindo consumidores por seu sabor e benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. Trata-se de uma bebida fermentada, composta por ch\u00e1 (geralmente preto ou verde), a\u00e7\u00facar e scoby (uma col\u00f4nia simbi\u00f3tica de bact\u00e9rias e leveduras). 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