{"id":344573,"date":"2026-01-27T11:24:10","date_gmt":"2026-01-27T14:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/01\/27\/estado-do-rio-proibe-carne-de-tubarao-em-refeicoes-escolares\/"},"modified":"2026-01-27T11:24:10","modified_gmt":"2026-01-27T14:24:10","slug":"estado-do-rio-proibe-carne-de-tubarao-em-refeicoes-escolares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2026\/01\/27\/estado-do-rio-proibe-carne-de-tubarao-em-refeicoes-escolares\/","title":{"rendered":"Estado do Rio pro\u00edbe carne de tubar\u00e3o em refei\u00e7\u00f5es escolares"},"content":{"rendered":"<p>O governo do estado do Rio de Janeiro anunciou a proibi\u00e7\u00e3o de carne de ca\u00e7\u00e3o, carne de tubar\u00e3o, em refei\u00e7\u00f5es escolares na maioria das escolas administradas pelo estado. A medida foi motivada por preocupa\u00e7\u00f5es de sa\u00fade e ambientais, ap\u00f3s press\u00e3o de conservacionistas e conselheiros de merenda escolar.<\/p>\n<p>A norma estabelece que 1.200 escolas sob a gest\u00e3o estadual n\u00e3o poder\u00e3o mais adquirir nem preparar ca\u00e7\u00e3o para seus card\u00e1pios. O decreto n\u00e3o se aplica \u00e0s milhares de escolas geridas por munic\u00edpios ou entidades privadas na rede estadual.<\/p>\n<p>O peso da decis\u00e3o ganhou contornos nacionais, com organiza\u00e7\u00f5es que defendem a prote\u00e7\u00e3o de tubar\u00f5es destacando a necessidade de acompanhar evid\u00eancias t\u00e9cnicas. Cr\u00edticos apontam falta de transpar\u00eancia no processo de decis\u00e3o.<\/p>\n<p>A medida entrou em vigor em 23 de outubro de 2025, quando foi encaminhada por meio de orienta\u00e7\u00e3o administrativa aos estabelecimentos. A orienta\u00e7\u00e3o afirma que a proibi\u00e7\u00e3o decorre de notas t\u00e9cnicas de Sea Shepherd Brasil e do F\u00f3rum Nacional de Conselhos de Merenda Escolar.<\/p>\n<p>O texto, assinado pela coordenadora de seguran\u00e7a alimentar da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o, recomenda fil\u00e9s de til\u00e1pia como alternativa, citando menor concentra\u00e7\u00e3o de metais pesados e boa aceita\u00e7\u00e3o entre alunos.<\/p>\n<h3>Mudan\u00e7a de tema: posi\u00e7\u00e3o de setores e pr\u00f3ximos passos<\/h3>\n<p>Organiza\u00e7\u00f5es da ind\u00fastria contestam a decis\u00e3o, classificando-a como restritiva e pedindo publica\u00e7\u00e3o formal no di\u00e1rio oficial. Algumas entidades defendem a possibilidade de di\u00e1logo para solu\u00e7\u00f5es equilibradas.<\/p>\n<p>Especialistas e organiza\u00e7\u00f5es ambientais veem a medida como avan\u00e7o para a sa\u00fade infantil e para a conserva\u00e7\u00e3o dos ecossistemas marinhos, defendendo que o estado sirva de exemplo no pa\u00eds.<\/p>\n<p>A formaliza\u00e7\u00e3o completa da proibi\u00e7\u00e3o no gazette estadual \u00e9 apontada como passo necess\u00e1rio para que a medida tenha efeito definitivo, segundo conservacionistas. Em 2021, cidades paulistas j\u00e1 haviam adotado restri\u00e7\u00f5es similares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O governo do estado do Rio de Janeiro proibiu a carne de ca\u00e7\u00e3o em refei\u00e7\u00f5es de escolas sob gest\u00e3o estadual, citando riscos de sa\u00fade e impactos ambientais.<\/li>\n<li>A regra vale para mil e duzentas escolas da secretaria estadual de educa\u00e7\u00e3o, o que representa cerca de noventa e cinco por cento das escolas administradas pelo estado; n\u00e3o se aplica a escolas municipais ou privadas, que somam cerca de dez mil e quatrocentas institui\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>A proibi\u00e7\u00e3o entrou em vigor em vinte e tr\u00eas de outubro de dois mil e vinte e cinco, por meio de uma diretriz administrativa enviada por e\u2011mail; ainda n\u00e3o foi publicada no di\u00e1rio oficial. O documento foi assinado pela coordinadora de seguran\u00e7a alimentar, L\u00edvia Ribera Souza, e baseou\u2011se em nota t\u00e9cnica da Sea Shepherd Brazil e do National Forum of School Feeding Councils, com refer\u00eancias \u00e0 Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, \u00e0 Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos e \u00e0 Oswaldo Cruz Foundation.<\/li>\n<li>A Mongabay apurou que, desde dois mil e quatro, houve licita\u00e7\u00f5es para a compra de carne de ca\u00e7\u00e3o em outros estados, totalizando milhares de toneladas; no Rio de Janeiro, n\u00e3o houve compras para escolas, mas outros \u00f3rg\u00e3os estaduais e munic\u00edpios compraram, sendo que Petr\u00f3polis e Cabo Frio disseram deixar de adquirir ca\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>As respostas v\u00e3o desde elogios de organiza\u00e7\u00f5es de conserva\u00e7\u00e3o e de sa\u00fade at\u00e9 cr\u00edticas da ind\u00fastria pesqueira, que contesta a medida e reivindica transpar\u00eancia; h\u00e1 expectativa de que o estado formalize a proibi\u00e7\u00e3o no gazette para ter efeito pleno.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":344575,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Rio de Janeiro pro\u00edbe carne de ca\u00e7\u00e3o na merenda de escolas estaduais por sa\u00fade e meio ambiente; diretriz administrativa foi enviada por e-mail, ainda sem di\u00e1rio oficial","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[208,195,91,89,77,29],"class_list":["post-344573","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentos","tag-escolas","tag-governo","tag-meio-ambiente","tag-rio-de-janeiro","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/344573","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=344573"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/344573\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/344575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=344573"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=344573"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=344573"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}