{"id":346689,"date":"2026-01-28T02:00:23","date_gmt":"2026-01-28T05:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/01\/28\/onde-as-sommelieres-bebem-julia-derado-do-rosewood-em-sp\/"},"modified":"2026-01-28T02:00:23","modified_gmt":"2026-01-28T05:00:23","slug":"onde-as-sommelieres-bebem-julia-derado-do-rosewood-em-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2026\/01\/28\/onde-as-sommelieres-bebem-julia-derado-do-rosewood-em-sp\/","title":{"rendered":"Onde as sommeli\u00e8res bebem? J\u00falia Derado do Rosewood em SP"},"content":{"rendered":"<p>J\u00falia Derado, Wine Director do Rosewood S\u00e3o Paulo, re\u00fane endere\u00e7os preferidos para beber vinhos na capital. A lista reflete experi\u00eancia internacional da sommeli\u00e8re e atua\u00e7\u00e3o na hotelaria paulistana. Ela destaca op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o de espa\u00e7os rec\u00e9m-abertos a casas mais descontra\u00eddas.<\/p>\n<p>A escolha leva em conta cartas com foco em vinhos naturais, pequenas produ\u00e7\u00f5es e with boa harmoniza\u00e7\u00e3o de pratos. A pesquisadora tamb\u00e9m valoriza ambientes que privilegiam experi\u00eancia casual sem perder qualidade.<\/p>\n<h3>Clementina Bar de Vinhos<\/h3>\n<p>Clementina fica em Pinheiros e \u00e9 uma das primeiras casas visitadas pela sommeli\u00e8re. A carta privilegia vinhos de baixa interven\u00e7\u00e3o, brancos, laranjas, ros\u00e9s, tintos e espumantes, al\u00e9m de vermutes. O card\u00e1pio acompanha entradas, t\u00e1buas, pizzas, queijos e sobremesas.<\/p>\n<h3>Cacho Bar<\/h3>\n<p>No Sumar\u00e9, o espa\u00e7o \u00e9 pequeno e parece uma garagem, mas oferece uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos naturais, org\u00e2nicos e biodin\u00e2micos de pequenos produtores. O menu traz azeitonas, castanhas, batatas chips, queijos e charcutaria, al\u00e9m de sandubas e hommus de castanha-de-caju.<\/p>\n<h3>Lita Wine Bar<\/h3>\n<p>Instalado em Pinheiros, o Lita tem carta de 400 a 500 r\u00f3tulos, com cl\u00e1ssicos e produtores independentes, selecionados pelo sommelier Danyel Steinle. A comida, criada por T\u00e1ssia Magalh\u00e3es, funciona como complemento, em por\u00e7\u00f5es para compartilhar.<\/p>\n<h3>Sede261<\/h3>\n<p>Cl\u00e1ssico de S\u00e3o Paulo, a Sede261 \u00e9 dirigida por Daniela Bravin e C\u00e1ssia Campos. A carta muda com regularidade, oferecendo curadoria de vinhos para degusta\u00e7\u00e3o. O ambiente \u00e9 descontra\u00eddo, com op\u00e7\u00e3o de ficar na cal\u00e7ada ou na \u00e1rea interna.<\/p>\n<h3>Los Perros<\/h3>\n<p>Espa\u00e7o root para encontros entre amigos e colegas. Oferece ta\u00e7as a pre\u00e7os justos e petiscos para acompanhar, como batatas bravas, brusquetas, bolinho de bacalhau e croquetas. Em 2025 ganhou unidade no Bixiga.<\/p>\n<p>As op\u00e7\u00f5es citadas passam por mudan\u00e7as de temporada e card\u00e1pio, mantendo o foco em vinhos de qualidade e em experi\u00eancias de harmoniza\u00e7\u00e3o simples e prazerosas. Coment\u00e1rios e hor\u00e1rios variam conforme o estabelecimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Clementina Bar de Vinhos, em Pinheiros, oferece carta com vinhos de baixa interven\u00e7\u00e3o e pequenos produtores, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es de entradas, t\u00e1buas, pizzas, queijos e sobremesas.<\/li>\n<li>Cacho Bar, no Sumar\u00e9, \u00e9 pequeno e com decora\u00e7\u00e3o de garagem, mas tem vinhos naturais, org\u00e2nicos e biodin\u00e2micos, acompanhados de azeitonas, castanhas, queijos e charcutaria.<\/li>\n<li>Lita Wine Bar, em Pinheiros, possui carta de 400 a 500 r\u00f3tulos selecionados pelo sommelier Danyel Steinle, com boa comida para sharing.<\/li>\n<li>Sede261, em Pinheiros, \u00e9 um espa\u00e7o cl\u00e1ssico com curadoria de Daniela Bravin e C\u00e1ssia Campos, oferecendo sele\u00e7\u00e3o variada em ambiente descontra\u00eddo.<\/li>\n<li>Los Perros, na Consola\u00e7\u00e3o (com nova unidade no Bixiga em 2025), \u00e9 op\u00e7\u00e3o raiz para beber vinhos com petiscos como batatas bravas, brusquetas e salgadinhos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":346695,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Wine Director do Rosewood S\u00e3o Paulo revela cinco endere\u00e7os em S\u00e3o Paulo para beber vinhos, do casual ao sofisticado, com cartas selecionadas","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[51],"class_list":["post-346689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/346689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=346689"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/346689\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/346695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=346689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=346689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=346689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}