{"id":349127,"date":"2026-01-29T03:00:52","date_gmt":"2026-01-29T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/01\/29\/camembert-assado-da-chef-heaven-facilita-preparo-em-casa\/"},"modified":"2026-01-29T03:00:52","modified_gmt":"2026-01-29T06:00:52","slug":"camembert-assado-da-chef-heaven-facilita-preparo-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/01\/29\/camembert-assado-da-chef-heaven-facilita-preparo-em-casa\/","title":{"rendered":"Camembert assado da chef Heaven facilita preparo em casa"},"content":{"rendered":"<p>O chef Heaven Delhaye, \u00e0 frente do rec\u00e9m-inaugurado restaurante franc\u00eas D&#8217;Heaven, nos Jardins, divulgou uma vers\u00e3o adaptada da entrada mais pedida do card\u00e1pio. A ideia \u00e9 reproduzir em casa uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e elegante para impressionar visitas.<\/p>\n<p>O prato re\u00fane um mini camembert ou brie envolto em presunto cru, acompanhado de molho de uvas, figos, beterraba e torradas de fermenta\u00e7\u00e3o natural. O objetivo \u00e9 oferecer uma entrada que combine sabor, simplicidade e apresenta\u00e7\u00e3o sofisticada para servir sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A receita, apresentada ao CNN Viagem &amp; Gastronomia, funciona como guia para duas pessoas e traz instru\u00e7\u00f5es simples para casa, mantendo o foco na praticidade sem perder a ess\u00eancia da entrada original do restaurante.<\/p>\n<h3>Ingredientes (para duas pessoas)<\/h3>\n<p>#### Queijo<\/p>\n<ul>\n<li>1 mini camembert ou mini brie (120\u2013180 g)<\/li>\n<li>4 a 6 fatias finas de presunto cru<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino branca<\/li>\n<li>Azeite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Frutas<\/p>\n<ul>\n<li>80 g de uvas roxas sem semente<\/li>\n<li>2 figos frescos em quartos<\/li>\n<li>20 g de manteiga<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de mel<\/li>\n<li>Tomilho fresco<\/li>\n<li>120 ml de vinho do Porto<\/li>\n<li>30 ml de aceto bals\u00e2mico de boa densidade<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>#### Queijo<\/p>\n<ul>\n<li>Envolva o queijo totalmente com o presunto cru, sobrepondo as fatias.<\/li>\n<li>Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C por 8 a 12 minutos, para ficar cremoso no centro e o presunto apenas selado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Frutas<\/p>\n<ul>\n<li>Em uma frigideira ampla, aque\u00e7a vinho do Porto e aceto bals\u00e2mico at\u00e9 reduzir a 1\/4.<\/li>\n<li>Junte mel, tomilho, manteiga e mexa.<\/li>\n<li>Adicione uvas e figos, regue bem e leve ao forno por 8 minutos, at\u00e9 ficarem quentes e brilhantes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Montagem<\/h3>\n<p>Coloque o queijo assado no centro do prato, disponha as frutas ao redor e regue com o molho. Sirva com torradas de fermenta\u00e7\u00e3o natural e finalize com brotos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A entrada \u00e9 uma vers\u00e3o adaptada da pedida no restaurante D\u2019Heaven, criada pela chef Heaven Delhaye, para reproduzir em casa.<\/li>\n<li>O prato traz mini camembert envolto em fatias de presunto cru e molho de uvas, com figos, beterraba e torradas de fermenta\u00e7\u00e3o natural.<\/li>\n<li>Queijo: envolva o camembert com o presunto cru e leve ao forno a cento e oitenta graus Celsius por oito a doze minutos, para ficar cremoso no centro.<\/li>\n<li>Frutas: reduza vinho do Porto com aceto bals\u00e2mico at\u00e9 chegar a um quarto da quantidade inicial, junte mel, tomilho e manteiga, adicione uvas e figos e leve ao forno por oito minutos.<\/li>\n<li>Montagem: coloque o queijo assado no prato, disponha as frutas ao redor, regue com o molho e sirva com torradas, finalizando com brotos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":349131,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Receita pr\u00e1tica de camembert assado com presunto cru, uvas, figos e redu\u00e7\u00e3o de vinho do Porto, inspirada na entrada mais pedida do D'Heaven, em S\u00e3o Paulo","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[208,27,26,59,71],"class_list":["post-349127","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-restaurantes","tag-viagens"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/349127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=349127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/349127\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/349131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=349127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=349127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=349127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}