{"id":350209,"date":"2026-01-30T02:17:00","date_gmt":"2026-01-30T05:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/01\/30\/camarote-globo-tera-gastronomia-assinada-pelo-buffet-tradicional-da-sapucai\/"},"modified":"2026-01-30T02:17:00","modified_gmt":"2026-01-30T05:17:00","slug":"camarote-globo-tera-gastronomia-assinada-pelo-buffet-tradicional-da-sapucai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/01\/30\/camarote-globo-tera-gastronomia-assinada-pelo-buffet-tradicional-da-sapucai\/","title":{"rendered":"Camarote Globo ter\u00e1 gastronomia assinada pelo buffet tradicional da Sapuca\u00ed"},"content":{"rendered":"<p>O Camarote Quem O Globo chega ao Carnaval com reposicionamento estrat\u00e9gico, buscando elevar o padr\u00e3o est\u00e9tico e experiencial. O espa\u00e7o ser\u00e1 palco de uma experi\u00eancia premium para convidados, alinhada \u00e0s marcas Quem e O Globo. A programa\u00e7\u00e3o ocorre entre 14 e 21 de fevereiro.<\/p>\n<p>A cozinha ser\u00e1 assinada pela MAXXIMA Gastronomia, pela terceira temporada, mantendo o formato de buffet tradicional da Sapuca\u00ed. O card\u00e1pio refor\u00e7a o conceito de sofistica\u00e7\u00e3o com pratos cuidadosamente elaborados e apresenta\u00e7\u00f5es modernas.<\/p>\n<h3>Novidades da gastronomia do camarote<\/h3>\n<p>Entre as novidades est\u00e1 uma esta\u00e7\u00e3o de comida japonesa, com cerca de 8 mil pe\u00e7as servidas por noite. A opera\u00e7\u00e3o ter\u00e1 uma cozinha dedicada aos sushis, comandada por um chef e 10 sushimens, para assegurar qualidade e velocidade no atendimento.<\/p>\n<p>O card\u00e1pio agrega grandes volumes: 500 kg de fil\u00e9 mignon, 500 kg de camar\u00e3o e 125 kg de pernil de porco. Pratos como escalopes de fil\u00e9 mignon com molho gorgonzola, arroz de marinheiro e risoto de bacalhau comp\u00f5em a oferta, com releitura do Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s para o evento.<\/p>\n<h3>Detalhes da opera\u00e7\u00e3o e da equipe<\/h3>\n<p>A diretora de eventos da Editora Globo, Daniela Valente, destaca o reposicionamento que refor\u00e7a a sofistica\u00e7\u00e3o do camarote. Edson Alexandre, dono da MAXXIMA, afirma que a equipe envolve cerca de 100 profissionais, incluindo 10 chefs, sob seu comando direto.<\/p>\n<p>O servi\u00e7o come\u00e7a aproximadamente 8 horas antes da abertura do camarote, com a equipe j\u00e1 na rua desde cedo para aquisi\u00e7\u00e3o de ingredientes frescos, como o peixe utilizado na esta\u00e7\u00e3o japonesa. A log\u00edstica prioriza qualidade e consist\u00eancia.<\/p>\n<h3>Compromisso com sustentabilidade<\/h3>\n<p>Os res\u00edduos gerados s\u00e3o separados e reciclados como parte da opera\u00e7\u00e3o. A MAXXIMA mant\u00e9m foco na efici\u00eancia operacional e no controle de padr\u00f5es para um evento de alto n\u00edvel, mantendo o cuidado com o apuro culin\u00e1rio e a experi\u00eancia dos convidados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Camarote Quem O Globo ter\u00e1 gastronomia assinada pela MAXXIMA Gastronomia pelo terceiro ano consecutivo, em fevereiro (dias 14, 15, 16, 17 e 21).<\/li>\n<li>A marca passa por reposicionamento estrat\u00e9gico para elevar sofistica\u00e7\u00e3o e alinhamento com Quem e O Globo.<\/li>\n<li>Nova esta\u00e7\u00e3o de comida japonesa, com cerca de 8 mil pe\u00e7as por noite, e cozinha separada para sushis, com um chef e 10 sushimens.<\/li>\n<li>Card\u00e1pio inclui 500 kg de fil\u00e9 mignon, 500 kg de camar\u00e3o e 125 kg de pernil de porco, al\u00e9m de escalopes de fil\u00e9 migon com molho gorgonzola, arroz de marinheiro e risoto de bacalhau (releitura do Bacalhau \u00e0 Br\u00e1s).<\/li>\n<li>Opera\u00e7\u00e3o envolve aproximadamente 100 funcion\u00e1rios na cozinha, in\u00edcio de preparos cerca de oito horas antes da abertura, compra di\u00e1ria de peixes e gest\u00e3o de res\u00edduos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":350217,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"MAXXIMA Gastronomia assume a cozinha do Camarote Quem O Globo pelo terceiro ano, com esta\u00e7\u00e3o de sushi e menu com carnes, camar\u00e3o e bacalhau \u00e0 Br\u00e1s","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[140,27,26,144,59],"class_list":["post-350209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alimentacao","tag-chef","tag-comida","tag-festivais","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/350209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=350209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/350209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/350217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=350209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=350209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=350209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}